Традиційні рецепти

Виноградний сік

Виноградний сік

Цієї осені я вирішив зробити власний виноградний сік. Я не звик пити комерційні соки, навіть "натуральні" або з "ідентичним природним" ароматом: P

Зроблена сума за всю зиму :))

Оскільки мій батько робив вино, мені пощастило з пресом, який видавив мою останню краплю ягідного соку, але я думаю, що соковижималка працюватиме так само добре (лише повільніше для 30 кг: P). Тому я двічі вичавив квасолю.

Потім я приготував консервант згідно з інструкцією на упаковці і змішав його з рештою соку. Я знаю, що це насправді не здорово, але це компроміс, зроблений для того, щоб мій сік не бродив.

Зараз лютий, і я щойно відсвяткував закінчення стресового, але успішного заняття, сік свіжий, як і 4 місяці тому!


Чистка вина

Сигналом до завершення бродіння вина є зменшення кількості рукавичок. На дні має утворитися пухкий осад, а вино слід злити, не потрапивши в нього. Для цього його заздалегідь поміщають на більш високе місце і у ємність для вина, яка не наближає осад ближче 3 см, кладуть один кінець прозорої трубки. Інший кінець поміщають у чисту суху пляшку, куди ви розлиєте вино. На цьому етапі вино слід оцінити і, якщо необхідно, додати останнім з цукром.

Якщо не потрібно додавати цукор, розбиті пляшки вина щільно закупорюють пробками і дозрівають у приміщенні з температурою від + 5 ° C до + 16 ° C. Найголовніше те, що коли молоде вино дозріває, щодня немає стрибки температури. Стадія дозрівання вина може тривати від 40 до 360 днів. У процесі дозрівання, якщо ви бачите скупчення осаду на дні пляшки, вам потрібно налити вино в іншу посудину, використовуючи ту саму трубку. Це потрібно робити до тих пір, поки осад майже не перестане утворюватися.

Вино можна вважати повністю готовим. У відповідних умовах він може зберігатися до 5 років.

Процес приготування домашнього вина може здатися складним лише вперше. Але якщо ви хоч раз у майбутньому зробите всі процедури правильно, у вас не повинно виникнути труднощів.


Виноградні кекси

Інгредієнти для рецепта кексу з винограду:

  • 270 г борошна
  • 250 мл соєвого молока
  • 50 мл олії
  • 100 г коричневого цукру
  • Ванільна есенція
  • ½ чайної ложки солі
  • ½ чайної ложки харчової соди
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • Виноградна квасоля.

Як приготувати кекси з виноградом

Змішайте в мисці борошно, цукор, розпушувач, сіль і харчову соду. В окремій мисці змішайте соєве молоко та олію і додайте все до сухих інгредієнтів. Все перемішуємо до однорідності складу. Викладіть композицію у вигляді кексів, наполовину ємності форми для кексів, і додайте виноград у кожну форму, 4-5 ягід. Випікайте кекси 20 & # 8211 30 хвилин. Дістати з духовки і дати охолонути. Його можна подавати зверху з шоколадною або мигдальною стружкою.

Виноградні кекси

Як приготувати виноградне сусло за найдавнішим рецептом

Мабуть, найочікуваніший напій року. виноградне сусло, самий здоровий і смачний натуральний сік, але найсильніший зміцнювач імунної системи, завдяки високому вмісту вітаміну С

Мабуть, найочікуваніший напій року. виноградне сусло, самий здоровий і смачний натуральний сік, але найсильніший зміцнювач імунної системи, завдяки високому вмісту вітаміну С. Найкраще виноградне сусло виготовляється за старими рецептами, з традицією, як і цей чудодійний напій.

Виноградне сусло Рекомендується тим, хто докладає інтенсивні інтелектуальні зусилля, а також тим, хто одужує, оскільки він стимулює імунітет та відновлення організму. Щоб отримати якісне сусло, потрібні чіткі кроки:

  • вибір більш стиглого винограду
  • підготовка винограду до подрібнення
  • подрібнення винограду та отримання сусла
  • уточнення сусла, підготовка контейнерів до зберігання
  • відварювання та консервування сусла.

Як приготувати виноградне варення та # 8211 рецепт виноградного варення без консерванту?

Як готується виноград?

Я помила виноград і дала йому стекти. Я розгорнув боби зі стебел. Я використовував чорний виноград, щоб варення мало особливий колір. Очевидно, що його також можна виготовити з білого або рожевого винограду.

Я залишив дрібні зерна цілими, розрізав великі зерна навпіл і очистив їх від насіння. Це не обов'язково, але я так і зробив.

Інгредієнти для виноградного варення або мармеладу

Я приготував і зважив виноград і цукор. Ваніль може бути паличкою, екстрактом або ванільним цукром.

Як і скільки вариться виноградне варення?

Я вибрав велику каструлю (або каструлю), в яку поклав виноград, цукор та ванілін. Я залишила все на столі на 2 години, час від часу помішуючи.

Після того, як виноград залишив достатньо соку, я поставив каструлю на середній вогонь і чекав, поки вона закипить. Час від часу я змішував його.

Я варив це виноградне варення близько 20 хвилин на повільному / середньому вогні. Я час від часу ворушився. Я дав йому добре впасти, зв’язати.

Коли він впав і набрав консистенції, я загасив вогонь. Будьте обережні, щоб не карамелізуватися! Скільки варять сироп, варення чи варення? Найпростіший і правильний спосіб - використовувати кондитерський термометр і дотримуватися його градацій: при 105 С. стадія варення досягнута, і ми можемо припинити кипіння. Так, усі розчини цукру у воді матимуть однакову консистенцію та концентрацію при 105 ° С, але це займе більше чи менше часу, поки ми не досягнемо цієї стадії, залежно від вмісту води у плодах. Мій термометр можна придбати тут. Я завжди використовую його для приготування італійського безе для макарон, швейцарського для безе, ля збиті вершки а також усі варення, джеми та сиропи, які вони роблять.


Натуральні енергетичні соки

Томатний сік

Етапи приготування томатного соку

1. Добре помийте два помідори і видаліть шкірку.

2. Обмежте їх і додайте склянку води.

3. Ви можете підсолодити смак.

Апельсиновий сік

Етапи приготування апельсинового соку

1. Вичавіть сік двох апельсинів.

2. Ви можете підсолодити смак.

Виноградний сік

Етапи приготування виноградного соку

1. Грона винограду добре промийте.

2. З’єднайте їх, щоб отримати сік.

3. При необхідності додайте склянку води і підсолодіть за смаком.


  1. Вимийте виноград у струмені холодної води.
  2. Розгорніть виноград із грона і виберіть здоровий із хворих або уражених.
  3. Помістіть вибрані ягоди у велику каструлю, додайте воду і доведіть до кипіння.
  4. Після закипання протягом декількох хвилин, залиште охолоджуватися на 15 хвилин, потім пропустіть через густе сито, розміщене поверх іншої великої ємності.
  5. Терпляче пропустіть виноград, залишивши в ситі лише насіння і шкірку.
  6. Отриманий сік знову поставте на вогонь і додайте цукор, зазначений у рецепті.
  7. Дозвольте зменшити наполовину, потім додайте лимонний сік, доведіть до кипіння і вимкніть вогонь.
  8. Сироп розливають гарячим у стерилізовані раніше пляшки.
  9. Закрийте закупорені пляшки і поверніть дно вгору на кілька хвилин, щоб утворився вакуум.
  10. Приблизно через 10 хвилин поверніть пляшки в нормальне положення і дайте сиропу повільно охолонути, а потім перенесіть у комору.

Якщо вам подобається цей рецепт виноградного сиропу, не соромтесь дати йому 5 зірок (натисніть на останню зірочку) у вікні нижче та залиште мені коментар у блозі. Не забувайте, що у вас також є можливість поширювати рецепт у соціальних мережах, щоб прийти на допомогу тим, хто його потребує. Дякую!


Приготування фруктового компоту & # 8222і випадкове & # 8221 & # 8211 не рекомендується

Багато людей роблять компот таким чином: покладіть фрукти в банки (великі, маленькі, як вони будуть & # 8230). Покладіть 2-3-4 столові ложки цукру в кожну баночку (точно не відомо, скільки і скільки цукру міститься в ложці), а потім залийте холодною водою з-під крана до повного наповнення банки. Щільно закрийте банки і почніть їх струшувати окремо, поки цукор (називається & # 8222 плавлення & # 8221) не розчиниться.

Потім компоти варять у Bain Marie, як пояснюється нижче. Часто цукор залишається нерозчиненим і ступінь кисло-солодкого компоту змінюється & # 8230 господиня розуміє лише взимку, що деякі з них трохи кислі, а інші трохи солодкі. Деякі навіть зробили цвіль! Дозвольте мені покращити їх у наступному році! І історія повторюється


Виноградне варення

Виноградне варення, простий рецепт, без консервантів, тільки з виноградом та цукром. Найпростіший і швидкий рецепт, з фантастичним ароматом, ідеально зацукрованим виноградом, як сироп із родзинками.

Виноградне варення його виготовляють з білого, рожевого або чорного винограду, по можливості без кісточок, з винограду з великими ягодами. Якщо вони мають насіння і турбують вас, видаліть їх голкою або зубочисткою. Це якась робота. Але ви можете залишити їх насінням, насіння винограду містять антиоксиданти і дуже корисні для організму.

З цим смачним рецептом я разом з деякими щирими блогерами беру участь у прекрасному виклику, який називається Румунська традиція та гастрономія . Господарем цього понеділка є прекрасна Лілі, і вона запропонувала нам приготувати рецепти винограду.
Прекрасний осінній виклик, чи не так?

Я не можу дочекатися, коли побачу, яким буде виклик наступного місяця. Слідкуйте за новими & # 128578

Варення завжди робиться з цукром, варення не можна робити без цукру або з підсолоджувачем. Тільки варення можна робити без цукру & # 128578

Інший рецепти винограду та інші рецепти варення ви можете побачити нижче:


Сік, багатий вітаміном С.

Деякий час тому Міністерство охорони здоров'я Іспанії пропагувало кампанію " 5 штук свіжих овочів та фруктів на день"Як спосіб підвищити обізнаність населення, так що кожен день це буде потрібно фрукти та овочі натуральний, який забезпечує поживні речовини, необхідні нашому організму для нормальної роботи.

У цьому сенсі і фрукти, і овочі можна їсти або в їх повному вигляді, зі шкіркою (у випадку, наприклад, з яблуками чи грушами), або повністю очищеними від шкірки.

Але якщо ви віддаєте перевагу іншій формі споживання, це не викликає сумнівів натуральні соки вони завжди стають одним з найкращих варіантів.

З цієї нагоди, зокрема, ми пропонуємо вам чудовий сік на основі фрукти, багаті вітаміном С., що ідеально підходить для того, щоб розпочати день із енергією (ви також можете відпрацювати деякі з них натуральні енергетичні соки який я запропонував у попередньому пості).


Відео: Виноградний сік, без соковижималки в домашніх умовах (Січень 2022).