Традиційні рецепти

Млинцевий террін

Млинцевий террін

Млинці: додати в миску яйця, молоко, олію і перемішати до однорідності, поступово додати борошно, змішане з цукром, ванільний цукор, сіль, розпушувач. Нарешті додати есенцію рому.

Перемішуйте, поки тісто не стане однорідним і однорідним, приберіть в холодильник на 30 хвилин

У сковорідку, змащену олією, додати 1/2 лаку і обсмажити млинці з обох сторін,

У мисці з вершками збити жовтки з цукром і крохмалем, поступово додати гаряче молоко, а потім поставити на вогонь, щоб він загус, як пудинг, постійно помішуючи,

Вимкніть вогонь, додайте вершкове масло і перемішайте есенцію, поки вона не розтане, додайте розчинений желатин згідно з інструкцією на конверті.

Накрийте крем фольгою і дайте йому охолонути.

Зібрати-заклеїти деко для торта харчовою плівкою, потім застелити деко млинцями, проходячи по краях.

Додайте шар крему-змастіть млинець вершками, додайте вишні і складіть його навпіл, додайте на сковороду поверх крему, зверху вершків і повторюйте, поки ми не заповнимо деко.

Накрийте млинцями і поставте в холодильник на кілька годин.

Вилити на тарілку і прикрасити розтопленим шоколадом і вишнями


10-12 великих млинців
500 г сиру
500 г шинки
300 г шпинату
3-4 зубчики часнику
сіль, перець - за смаком
вершкове масло

Готуйте млинці, як зазвичай, але без цукру, з невеликою кількістю солі. Змастіть форму для торта вершковим маслом і покладіть перший шар млинців, край яких має виступати далеко, щоб потім можна було обернути композицію. Ошпарити шпинат і змішати його з подрібненим часником. Сир натерти на тертці і розділити на дві миски. Спочатку змішайте його зі шпинатом. У другому змішайте його з шинкою. Оберніть 6-7 млинців сумішшю з шинки. Потім викладіть ряд млинців з фігурною шинкою, а поруч із сумішшю зі шпинатом. Поверх суміші зі шпинатом покладіть ще один ряд млинців з шинкою, а поруч - над першим рядом млинців з шинкою знизу, ще один шар суміші зі шпинатом та сиром. Потім накрийте всю композицію терріну краями млинців біля основи і поставте в духовку на 10-15 хвилин. Дайте йому охолонути принаймні 2 години. Подавати террін, нарізаний товстими скибочками. Гарний апетит!


Млинці з низьковуглеводним мигдальним борошном

У мисці збийте всі компоненти рецепта. Нагрійте сковороду для млинців, змастіть невеликою кількістю вершкового або кокосового масла і вилийте ¼ з тіста, повернувши сковороду, щоб тісто рівномірно розподілилося. Випікайте млинець 1-2 хвилини, потім переверніть на іншу сторону лопаткою. Потримайте максимум 1 хвилину, потім зніміть на тарілку. Те ж саме зробіть з рештою тіста.

Подавайте або з низьковуглеводними солодкими начинками (варення без цукру, коров’ячий сир, підсолоджений стевією / еритритолом, вершками), або з солоною начинкою (копчений лосось, печінковий паштет, вершковий сир).

ВСЬОГО: 270 грам, 689 калорій, 34,9 білка, 62,6 ліпідів, 4,5 вуглеводів, 2,2 клітковини
Джерело: http://calorii.oneden.com

Примітка: Ці розрахунки є приблизними. Якщо ви дотримуєтесь суворої дієти, я рекомендую вам зробити власні розрахунки, починаючи з конкретних використаних продуктів.


Рецепт американських млинців

Нижче ми пропонуємо найбільш традиційний рецепт приготування оригінальних американських млинців. Я робила їх вдома, і результат більш ніж смачний. Чи ти щасливий?

інгредієнт:

  • 1 або
  • 1 склянка пшеничного борошна
  • 1 склянка незбираного молока
  • Половина на розпушувачі
  • 2 чайні ложки ванільної есенції
  • 1 чайна ложка кориці
  1. Спочатку покладіть яйце у ​​велику скляну миску і добре збийте виделкою.
  2. В іншій мисці змішайте пшеничне борошно з розпушувачем. Важливо добре перемішати, щоб дріжджі ідеально інтегрувалися з борошном (щоб вони завжди залишалися на одній висоті протягом усього млинця).
  3. Додати корицю і знову перемішати.
  4. Потім додайте молоко в миску, в якій я збила яйце. Знову п'яний.
  5. Поки ви продовжуєте збивати молоко з яйцем, потроху додайте дріжджове борошно, добре перемішуючи, поки у тісті не залишиться шматочків.
  6. Тепер додайте ванільну есенцію і знову перемішайте яйця.
  1. Поставте каструлю на вогонь. Якщо він липкий, додавати трохи вершкового масла не потрібно. Якщо він не липкий, змастіть деко вершковим маслом.
  2. На повільному вогні, як тільки каструля добре розігрілася, вилийте тісто в каструлю за допомогою ящика.
  3. Обережно перевертайте млинці, коли почнуть утворюватися бульбашки. Залиште варити ще трохи до золотистого кольору з іншого боку.
  4. Те ж саме виконайте з усім тістом до готовності.


Якщо вам подобається, поділіться нею з друзями!






Інгредієнт:

75 г борошна
25 г старий кашель
Щіпка солі
2 яйця
1 пакетик ванільного цукру
110 мл молока
2 столові ложки цукрової пудри для присипки
60 г вершкового масла для змащеного деко
Лимонний сік
Ягоди

Спосіб приготування:
У миску кладемо борошно, додаємо сіль, цукрову пудру, ванільні цукрові пакетики, яйця та молоко.

Змішайте всі інгредієнти міксером, приблизно 5 хвилин.

У каструлі діаметром 23 см розтопити вершкове масло.

Після того, як масло розтопиться, зніміть каструлю з вогню, вилийте суміш для млинців у каструлю і поставте каструлю в розігріту духовку на повільному вогні, потім на середньому, на 20-25 хвилин.

Через 20-25 хвилин млинець виріс дуже приємним.

Вийняти млинець на тарілку, видавити лимон над млинцями.

Рясно посипте млинець цукровою пудрою.

І нарешті ми посипали зверху ягодами (у мене була малина та чорниця). Ви можете подавати млинці з будь -чим іншим, що вам подобається, збитими вершками, сиропами, варенням, шоколадом, різними видами начинок.






Для російського народу ці млинці означають більше, ніж десерт. Їх походження давнє, і дохристияни приписували їм релігійні відтінки, схожі на сонячний диск.

Ці млинці їдять у поєднанні з різними начинками, від солодких до солоних, включаючи відому російську ікру у списку. Слід також пам’ятати, що бліні - це типовий великодній десерт, тому що російські православні не вважають масло, молоко та яйця, використані в рецепті, солодкими продуктами.


Рецепт млинців

Комусь коли -небудь вистачало млинців? Я не думаю. З варенням, шоколадом, цукром або волоськими горіхами, бананами, сиром або м’ясом, пухнастими, м’якими, збитими яйцями, розпушувачем, пістом, на кожному кроці вам трапляється рецепт млинців!

І коли вам здається, що ви знайшли базовий рецепт, і ви зупиняєтесь, ви пробуєте ще один і ще один! І здається, що всі виглядають все краще і краще!

Тому що це те, що млинці роблять для вас & # 8230 :)))

Приготовлені за цим рецептом, млинці виходять дуже м’якими, такими, якими я їх пам’ятаю з дитинства. Для нього не потрібен міксер, розпушувач або збитий яєчний білок, і його може приготувати будь -хто і від дитини до діда.

Млинці з рецептом інгредієнта

  • 3 яйця
  • 550 мл молока
  • 40 мл олії або розтопленого вершкового масла
  • трохи солі
  • 250 г білого борошна
  • стручки ванілі або ванільний цукор

Рецепт приготування млинців

Покладіть яйця в миску, посоліть і добре перемішайте до однорідності & # 8211 з грушею.

Змішайте молоко з олією.

Починаємо класти на яйця 3 столові ложки борошна і однорідно перемішувати.

Коли склад загусне, розбавте його невеликою кількістю суміші молоко + масло, достатньо, щоб він знову став рідким, щоб ми могли знову додати борошно.

Чергуйте борошно & # 8211 3 столові ложки з молочною сумішшю, поки не додасте всю муку, а в кінці додайте залишок рідини.

  • Якщо ви поспішаєте і не обережні, і впускаєте шоколад до складу (хоча якщо ви терпіти цього не станеться), поставте вертикальний блендер на кілька секунд.

В кінці він включає аромат ванілі.

Залиште миску з млинцевою композицією при & # 8220odihna & # 8221 на 30 хвилин.

Приготуйте склянку, в яку ви покладете 2 столові ложки олії і пензлик для тіста.

Добре розігрійте сковороду, змастіть її за допомогою пензлика і залийте лаком зі складу & # 8211 залежно від діаметру каструлі, ви побачите після перших млинців, наскільки вони товсті виходять. Я на свою сковорідку нанесу 2/3 складу лаку.

Випікайте кожен млинець на середньому вогні по 30 секунд з кожного боку. Час залежить, як я писав вище, від розміру каструлі, від того, наскільки товсті ви робите млинці і наскільки червоного ви віддаєте перевагу. Після 2-3 млинців ви точно зрозумієте, наскільки сильно ви хочете їх залишити.

  • Кожен раз змащуйте сковорідку не тому, що вона впіймає композицію за рецептом млинців, а для вигляду мармуру.

Коли ви закінчите, наповніть їх, як вам подобається & # 8211 варенням, варенням, бананами, шоколадом, сиром, ванільним кремом тощо.

Примітка & # 8211 Коли я закінчив складати композицію, я, як правило, додавав ще трохи борошна, вона здавалася занадто рідкою, але я зупинився, я залишив 30 хвилин & # 8220 на відпочинок & # 8221, і я резекував саме рецепт & lt3


Американські млинці або млинці - походження та коротка історія

Американські млинці або млинці разом з кленовим сиропом з давніх часів входять до списку популярних у багатьох країнах десертів.

У Стародавній Греції цей десерт був описаний навіть у творах поета Кратіноса. Основними інгредієнтами, які використовували стародавні греки для приготування млинців, були пшеничне борошно, оливкова олія, мед і молоко. В епоху Відродження Англії для ароматизації млинців зазвичай використовували трояндову воду, яблука або херес.

Назва млинців стала популярною з кінця 19 століття, і до цього дня ці пухнасті млинці залишаються одним з найпопулярніших десертів. І з цієї причини існує навіть день, присвячений млинцям, відомий як Масляний вівторок, що відзначається в лютому або березні, раніше Попільна середа (перший день Великого посту). У перекладі млинці означають «сковороду», і з часом їх також називають «флейджек» та «торт на сковорідці».

Американські млинці легко готуються і їх можна подавати не тільки на сніданок, а й на обід або навіть вечерю. Нижче ви знайдете деякі хитрощі, які ви повинні взяти до уваги, щоб приготувати порцію млинців згідно з книгою, а також деякі рецепти для натхнення.


Pixabay.com

Сьогодні, 2 лютого, ми відзначаємо Міжнародний день млинців. Як ми можемо святкувати краще, ніж з деякими рецептами млинців! Вся сім'я обов'язково буде в захваті.

Оскільки список рецептів млинців, ймовірно, нескінченний, і кожен із них буде практично неможливим, ми вирішили перерахувати та пояснити лише деякі з цих рецептів млинців, які особливо привернули нашу увагу.

Млинці з пивом

Дуже дивно! Пивні ковбаси, ТАК. Але млинці з пивом ?! Ви знали про цей рецепт?

Ну, це один із багатьох рецептів млинців. Для їх досягнення вам потрібно лише наступне інгредієнтів:

  • 1 або
  • 10 столових ложок борошна
  • склянка води
  • 300 мл пива
  • щіпка солі
  • 3 столові ложки олії
  • цукрова пудра або варення

Як ми їх готуємо? Спочатку розбийте яйце в миску, додайте трохи борошна і перемішайте склад. Потім розбавте холодною водою, додайте решту борошна під час перемішування, потім додайте воду та пиво. Коли склад стане схожим на тонкі вершки, додайте дрібку солі і залиште тісто охолоджуватися не менше 15 хвилин. Композиція буде смажитися на сковороді з невеликою кількістю олії, як і класичні. Подавати з варенням або цукровою пудрою.

Млинці з пивом, Фото: Фото: скріншот & # 8211 відео & # 8220Млинці з пивом & # 8221 від Petitchef.ro, Youtube.com

Гарбузові млинці

Нам потрібні наступні інгредієнти:

  • 450 г кабачків
  • 300 мл шефіру
  • 4 яйця
  • 350 г борошна
  • 1 чайна ложка олії
  • петрушка
  • 1 чайна ложка солі
  • пів чайної ложки харчової соди
  • вершкове масло

Як він готується? Що ж, перший крок - подрібнити кабачки за допомогою терки, яку потім акуратно віджати з соку, щоб не залишати воду у складі. Додати збиті яйця, кефір, сіль і нарізану петрушку. Все це добре перемішайте, потім поступово додайте борошно. Склад повинен бути подібним до складу м’якого тіста. Потім додайте олію, соду і ще раз перемішайте. Залиште склад відпочити на 20 хвилин. Потім обсмажити на сковороді з невеликою кількістю олії і, нарешті, змастити невеликою кількістю масла.

Гарбузові млинці, Фото: скріншот & # 8211 відео & # 8220Гарбові млинці, ідеальна закуска на цей сезон | Danutax & # 8221 каналу Danutax, Youtube.com

Суп -млинці

Для початку, представимо інгредієнтів:

  • 250 г борошна
  • 1 щіпка солі
  • 4 яйця
  • 2 столові ложки олії
  • 500 мл молока
  • сік з апельсина
  • 100 г м’якого вершкового масла
  • 50 г цукрової пудри
  • цедра з апельсина
  • 2 столові ложки апельсинового лікеру

Перший крок у приготуванні цих чудових типових французьких млинців - це додати борошно і сіль у миску, утворивши западину, куди будуть додавати яйця. Перемішайте і додайте олію. Потім поступово додайте молоко і безперервно перемішуйте, поки склад не стане однорідним. Наприкінці додайте апельсиновий сік і дайте композиції відпочити близько години.

Тим часом приготуйте масло для млинців, яке отримують із суміші масла і цукрової пудри, поки не утвориться паста. Потім додайте апельсинову цедру, апельсиновий сік і лікер, добре перемішавши.

Перед першим млинцем добре розігрійте сковороду і додайте трохи олії. Готуйте млинці на повільному вогні по 1 хвилині з кожного боку. Намажте на кожне млинець спеціальним маслом і складіть на чотири частини. Після складання млинців вони трохи обсмажуються на гарячій сковороді з невеликою кількістю вершкового масла і ВАЙЛА! Я готовий служити!

Crêpes Suzette, Фото: скріншот & відео # 8211 & # 8220ФРАНЦУЗЬКІ БРЮКИ З СОУМОМ КЛЕМЕНТИН (СУЗЕТКА КРЕП) Я Валері & # 8217s Їжа & # 8221 каналу Валері & # 8217s Food, Youtube.com

Чи збираєтесь ви спробувати ці рецепти млинців? Чи знаєте ви інші не менш цікаві рецепти млинців?


Відео: Lounge Cafe. Музыка для кафе (Січень 2022).