Традиційні рецепти

Десертний торт з листя горіха та лайма

Десертний торт з листя горіха та лайма

Листи: Змішайте 500 г борошна з цукром, меленими волоськими горіхами.

У мисці змішайте вершкове масло з салом, молоком, цедрою лайма, додайте ванільну есенцію, розпушувач, соду, гашену в соку 1/2 лайма. Поступово додайте борошно, помішуючи ложкою, для початку, потім вимішуйте руками до отримання однорідного та еластичного тіста.

Загорнути в харчову плівку і дати охолонути 30 хвилин.

Вийміть тісто і розділіть його на 4 однакові шматки, розкладіть кожен шматочок на стіл, посипаний борошном, а потім перемістіть його за допомогою качалки на задній стіл каструлі. Запікайте листи на потрібній температурі кілька хвилин, а потім залиште їх остигати.

Крем: У мисці збити жовтки з невеликою кількістю молока, додати крохмаль, перемішати до гарного перемішування. Суміш залити гарячим молоком, постійно помішуючи.

Поставте на потрібний вогонь, постійно помішуючи віночком, поки він не загусне, як пудинг, потім додайте сік лайма і цедру за бажанням, ванільну есенцію і добре перемішайте. Накрийте харчовою плівкою і дайте крему охолонути.

У мисці змішайте маскарпоне, поступово додайте охолоджені вершки, перемішуючи на низькій швидкості, до гарного перемішування.

Додайте добре злиті фрукти до крему і перемішайте лопаткою.

Збірка: У лоток, де я пекла листи, ми додаємо перший лист, потім крем і так далі, поки не закінчимо з останнім аркушем. Злегка притисніть і додайте зверху щось важке і поставте в холодильник на ніч. Наступний день можна порціонувати.

Прикрасити цукровою пудрою або розтопленим шоколадом.


Листя волоського горіха, наповнені ванільним кремом

Листя волоських горіхів, наповнені ванільним кремом, - смачний десерт, який просто тане у роті. Це один з найкращих горіхових тортів, які я коли -небудь робив. Після того, як ви спробуєте цей рецепт, він буде виглядати як дитяча гра.

  • Для аркуша:
  • 3 яєчних білка
  • 5 столових ложок цукру
  • 5 столових ложок мелених волоських горіхів
  • 1 столова ложка борошна
  • Крем:
  • 9 жовтків
  • 12 чайних ложок цукру
  • 700 мл молока
  • 1 пакетик ванільного пудингу
  • 3 столові ложки борошна
  • 2 пакетика ванільного цукру
  • 150 г вершкового масла або маргарину кімнатної температури.
  • Листова глазур:
  • 200 г шоколаду
  • 100 рідкої сметани для приготування
  • 1 чайна ложка вершкового масла або маргарину
  • Декор:
  • подрібнених і мелених волоських горіхів

Застеліть деко 23 х 32 см папером для випічки.

Змішайте яєчні білки і поступово додайте цукор до отримання міцної меренги.

Додайте мелені волоські горіхи та борошно.

Розподіліть склад на сковороді і випікайте в розігрітій духовці при 200 С близько 15 хвилин, залежно від духовки.

Після випічки дайте охолонути, а потім видаліть папір для випічки.

Підготуйте таким чином ще два аркуші волоських горіхів.

Листова глазур:

Покладіть сметану в миску, в ванну-марі.

Додати шоколад і масло або маргарин.

Візьміть з бані-марі і перемішайте до отримання однорідної глазурі.

Глазур розділіть на три рівні частини і викладіть на кожен лист волоськими горіхами.

Відкладіть листи для застигання шоколадної глазурі.

Крем:

Покладіть 300 мл молока разом з цукром у каструлю на вогонь.

Змішайте молоко, що залишилося, з жовтками, пудингом, борошном і ванільним цукром.

Коли молоко в каструлі досягне температури кипіння, додайте цей склад.

Варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, до загустіння та утворення пудингу.

Коли він загусне, зніміть з вогню і дайте йому охолонути.

Накрийте харчовою фольгою безпосередньо на поверхні, щоб не лущитися.

Влийте масло потроху в остиглий крем.

Розділіть крем на три рівні частини.

Розподіліть частину крему на кожен з трьох листів волоськими горіхами та шоколадною глазур’ю.

Покладіть шоколадні та вершкові листи один на одного.

Прикрашаємо торт меленими і подрібненими волоськими горіхами.

Дайте рецепту примітку Листя волоського горіха, наповнені ванільним кремом


Манна крупа для пиріжків з маслом, молоком і лимоном

Крем з манки для тортів. Як приготувати манний крем з маслом, молоком і лимоном.

Це один з найпопулярніших кремів, який використовується в домашніх тортах з простирадлами. Знаєте, такі торти з окремими запеченими листами, сметаною з лимона та варенням (краще абрикосовим).
Цей крем також підходить для тортів.

Він простий у приготуванні, кислий, але якщо ви хочете, щоб він був солодшим, можна збільшити кількість цукру. Ви також можете вибрати помаранчеву версію.

Його також можна пристосувати для голодування, замінити молоко водою, а вершкове масло - маргарином. Версію вакансії можна знайти тут

Він ідеально поєднується з тортом Альбініта


Солодкі та ароматні моменти


Минулої неділі я святкував двох Олени, мою свекруху та мою невістку.
Вечірка була організована як пікнік, з шашликом, пивом, але також і з тортом, приготованим мною спеціально для двох урочистостей.

Оскільки цього разу я не залишався з камерою на всьому, що рухалося, я втратив з поля зору фотографування зірок вечірки, курячих шпажок з грибами, тому я відтворив їх протягом тижня, цього разу смаженого на грилі.

Для чотирьох шампурів у мене було:

Коробка курячих ніжок без кісток і шкіри (близько 600 г), коробка грибів печериць (близько 500 г), великий червоний болгарський перець, сіль, перець, часник, суміш ароматів для курки.

Я добре промив курячі фрикадельки, потім нарізав їх відповідними кубиками і поклав у миску. Я посипав сіллю, перцем, часником (я використовував гранульований) та курячим ароматизатором, добре перемішав, а потім охолодив миску.

Я добре промив гриби і вийняв їм ніжки, потім поклав їх у миску, змастив невеликою кількістю оливкової олії та посипав сіллю.

Я промив болгарський перець, розрізав його навпіл і очистив від насіння, потім нарізав квадратиками зі стороною приблизно 3-4 сантиметри.

Підготувавши все це, я вийняв шипи і почав класти на них кубики в такій послідовності: болгарський перець, курка, гриби та болгарський перець, курка, гриби, і я закінчив з грибом.

Я розігрів духовку, поклав шпажки на решітку, а піддон з водою - щоб жир стікав у неї і не підгорів.

І ось у чому вийшла краса шампурів:

і оскільки вони такі гарні, вони також абсолютно здорові:


Відео: วธทำบราวนวอลนท Walnut Brownies (Січень 2022).