Традиційні рецепти

Салат з курки манго

Салат з курки манго

Куряче салатове обгортання з манго - це легке і ситне, виготовлене зі смаженою куркою, грибами шиітаке та манго, нарізане кубиками, подається в обгортання салату!

Кредит на фотографію: Еліза Бауер

Після двох місяців відпустки, мій друг Патрік повідомив мені, що він збирається схуднути в новому році, щоб підготуватися до майбутнього весілля.

"Як ви плануєте це зробити?" Я запитав, цікаво дізнатись, як цей молодий чоловік, колишній футболіст коледжу, який, можливо, міг би натиснути на Volkswagen, підійде до виклику.

"Салат обгортає", - відповів він.

Ну, Патріку, ця для тебе.

Він походить від мого найкращого приятеля та блог-приятеля, неймовірного чудового Джаден Волос на SteamyKitchen.com, з його щойно випущеної кулінарної книги - Здорових азіатських фаворитів Steamy Kitchen. (Насправді всі рецепти в її книзі чудово підійдуть для вашої новорічної роздільної здатності, хммм, можливо, я отримаю вам копію як подарунковий подарунок на весілля!)

Ці салатові обгортання легкі, швидкі та свіжі із смаженою куркою, зеленою цибулею, грибами шиїтаке (бомби смаку грибів) та солодкими шматочками манго, приправленими кунжутною олією, рисовим оцтом та соєвим соусом та подаються у салатному маслі. чашки.

Ви можете легко збити їх менше ніж за півгодини.

Курячий рецепт салату з курки манго

Чому кукурудзяний крохмаль? Це кулінарна хитрість, яку ви часто зустрічаєте в китайських рецептах. Кукурудзяний крохмаль допомагає курці утримувати її вологу і утримує її від висихання на сильному вогні при обсмажуванні.

Рецепт трохи модифікований з чашок салату з куркою манго в здорових азіатських обраних Steamy Kitchen від Jaden Hair.

Інгредієнти

  • 1 фунт меленої курки (для більшого смаку використовую мелену курячу стегна)
  • 2 чайні ложки соєвого соусу (використовуйте соєвий соус без глютену, якщо готувати безглютеновий)
  • 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю (або картопляного або рисового крохмалю)
  • 1 чайна ложка кулінарної олії (арахісова олія або рапс)
  • 2 зелені цибулі, подрібнені
  • 4 унції свіжих грибів шиітаке, нарізаних шматочками
  • 2 чайні ложки приправленого рисового оцту
  • 1/2 чайної ложки підсмаженого кунжутного масла
  • 1 велике манго, нарізане кубиками (див. Як вирізати манго)
  • 1 головка салатного масла, промити, листя відокремити

Метод

1 Помістіть мелену курку, соєвий соус і кукурудзяний крохмаль у велику миску. Змішати для з’єднання.

2 Соус шиітаке гриби та зелена цибуля: Нагрійте вок або велику каструлю на середньому вогні. Як тільки каструля нагріється, додайте олію. Додаємо зелену цибулю і нарізаний шиітаке. Дайте варитися близько хвилини.

3 Додати курячу суміш: Збільшити нагрівання до сильного і додати мелену курку, соєвий соус, суміш кукурудзяного крохмалю. Деревною ложкою розбити мелену курку і розкласти навколо сковороди. Обсмажуйте таким чином обсмажуйте протягом 5-7 хвилин, поки курка не звариться.

4 Додати приправи та манго: Додайте заправлений рисовий оцет, кунжутне масло і нарізане кубиками манго. Зняти з вогню. Приправити приправи (рисовий оцет, кунжутна олія, соєвий соус) за смаком.

5 Намазайте ложки в чашки, утворені листям салату для подачі.

Варіанти - розмішайте в невеликій ложці соусу чилі або додайте до олії кілька пластівців перцю чилі, коли воно нагрівається. Зверху покласти кілька свіжих листя кінзи. Експериментуйте з іншими м'ясами, такими як баранина, індичка, яловичина або свинина. Спробуйте витримати манго скибочками апельсина мандарина.

Привіт! Усі фотографії та вміст захищені авторським правом. Будь ласка, не використовуйте наші фотографії без попереднього письмового дозволу. Дякую!


Подивіться відео: Салат из манго (Січень 2022).