Традиційні рецепти

Куряча запіканка з локшиною

Куряча запіканка з локшиною

Ця запіканка з курячою локшиною обов'язково потрапить на місце, особливо якщо ви хочете прогодувати сім'ю, задовольнити цю комфортну тягу до їжі або залишки залишитися на тиждень. Це з нуля і на 100 відсотків смачніше.

Кредит на фотографію: Салі Варгас

Створена з курки, приготованої в бульйоні, селери, цибулі та нарізаних піменто з баночки, ця вершкова запіканка з курячою локшиною повністю здобуває версію тунця, яку моя мама годувала в дитинстві. Вона використовувала консервований тунець, спагетті, горох і вершки чогось супу.

Зрозуміло, я впевнений, що це було швидко і легко, але я б хотів, щоб вона зробила це це Натомість запіканка з курячою локшиною.

Моя запіканка з курячою локшиною - супер вершкова, завдяки соусу, який я приготував із запасу, згущеного манією beurre (маслом і борошном) та сметаною. Я закінчив запіканку ковдрою з розтопленого чеддера зверху, широкою яєчною локшиною знизу і вологими шматочками курки. Перестати його їсти неможливо.

Весь цей смак і смакове задоволення, не маючи супу на виду.

КАССЕРОЛ ЦІКОТИЧНОГО БУДУ БЕЗ ЗАБОРОНЕНОГО СУПУ

Чому я так довго чекала, щоб зробити запіканку з локшиною? Якщо чесно, мене більш ніж трохи відключили консервовані супи (MSG, занадто багато натрію, не дуже свіжа дегустація). У цьому рецепті я вирішив зробити його легким - не миттєвим, але і не надто складним - без банки з супом.

Я проварив дві половинки курячої грудки на складі для додаткового аромату, і поки курка охолоджувалася, я додала нарізану кубиками цибулю і селеру (більше аромату) і тушкувала їх на складі.

Замість того, щоб тягнути ще один горщик, щоб зробити розпушувач, я загустив запас сумішшю вершкового масла і борошна - старий французький трюк під назвою beurre manie, використовується для загущення відварів. Це стане в нагоді, коли ви не хочете робити качани. Суп із консервів не потрібен.

ЗБЕРІГАЙТЕ ЧАС: ВИКОРИСТВАЙТЕ РОТІССЕРІ ЦИКА

Так, для приготування запіканки можна використовувати курку з печива або залишку курку. Вам знадобиться дві-три склянки вареної курки, нарізаної шматочками розміру з укусом. Пропустіть другий крок у рецепті та приготуйте цибулю та селеру (крок п’ятий) у трьох склянках бульйону гарної якості.

ЩО ПЕРЕБІРАТИ З КАССЕРОЛОМ ЦИКНОВОГО НУЖНОГО?

Ця запіканка настільки багата, що щось зелене робить ідеальним пару.

  • Спробуйте будь-який овочевий гарнір, такий як глазурована морква з здоровенним віджимом лимона і трохи нарізаної петрушки, змішаних на пару овочів або шпинату з соусом.
  • Якщо ви хочете чогось хрусткого, зробіть зелений салат або салат з романом і капустою, підкинуті вінегретом.
  • Щоб зробити це простим, брокколі на пару, або зелена квасоля, також зробить свою справу.

ЗБЕРІГАННЯ ТА ЗАМОЖКА КАССЕРОЛУ ЦИКНОВОГО НЕЗАБАЖНОГО ЦИКА

Запіканку можна збирати та охолоджувати до трьох днів до нагрівання та подачі. Вам потрібно буде запікати його довше - від 35 до 40 хвилин - щоб довести температуру. Перші 20 хвилин вільно накрийте його фольгою. Якщо він виглядає сухим, збризніть його кількома столовими ложками молока.

Його також можна заморожувати до трьох місяців: Запіканку повністю охолодити і накрити шаром пластикової упаковки, а потім фольгою. Розморожуйте протягом ночі в холодильнику.

Залишки зберігатимуть три-чотири дні в холодильнику.

ТУТ БІЛЬШЕ ВЕЛИКИЙ КОМФОРТНИЙ КАССЕРОЛ ХАРЧУВАННЯ

  • Курка і рисова запіканка
  • Запекти курячу сальсу Верде
  • Запіканка з тунцем
  • Куряча лазанья Буффало
  • Пиріг з тамалею з куркою, зеленими чилями та сиром

Оновлено 23 грудня 2019 року: Деякі з вас мали проблеми з нашими оригінальними рецептами запіканки з курячою локшиною, тому ми повністю переглянули, переглянули та оновили рецепт. Сподіваємося, вам сподобався новий рецепт!

Рецепт запіканки з куркою-локшиною

Замінити курятину курячої або залишкової курки: Використовуйте 2 - 3 склянки вареної курки, нарізаної шматочками розміру. Пропустіть крок 2 в рецепті і приготуйте цибулю і селеру (крок 5) в 3 склянках бульйону хорошої якості.

Інгредієнти

  • Курячі грудки 2 кілограми, кістки, кістки
  • 4 склянки курячого бульйону з низьким вмістом натрію
  • 4 чорних перчинки
  • 3 1/2 чайної ложки солі, розділити
  • 1 лавровий лист
  • 2 гілочки петрушки, розділені
  • Яєчна локшина 12 унцій
  • 1/2 середньої цибулі, дрібно нарізаної
  • 2 стебла селери, дрібно нарізані
  • Щіпка меленого чорного перцю
  • 4 столові ложки (1/2 палички) несолоного вершкового масла, кімнатної температури
  • 6 столових ложок борошна універсального призначення
  • 1/3 склянки незбираного молока
  • 1/3 склянки сметани
  • 1 (4-унційну) банку нарізаних піменто, злити
  • 2 склянки (8 унцій) тертого гострого сиру чеддер

Метод

1 Розігрійте духовку і підготуйте форму для запікання: Розігрійте духовку до 375ºF. Почистіть або обприскайте 4-квартну (9x13-дюймову) неглибоку форму для запікання маслом.

2 Готуйте курку: У широку глибоку каструлю покладіть шкіру курячих грудок стороною вниз і додайте перчинки, 1/2 чайної ложки солі, лавровий лист і 1 гілочку петрушки. Налийте шматочок курки (грудки повинні бути прикриті; якщо ні, додайте достатню кількість води, щоб вона покрилася на 1/2 дюйма).

Доведіть до кипіння на повільному вогні на середньо-сильному вогні. (Бульбашки повинні з’являтися по краях горщика, але не в центрі.)

Відрегулюйте тепло, якщо це потрібно, щоб підтримувати слабке кипіння, і приготуйте курку, проціджуючи піну зверху ложкою, за необхідності, протягом 15-18 хвилин або поки термометр не буде вставлений у найтовстішу частину курячих регістрів 165 ° F. За допомогою щипців перекладіть курку на тарілку, щоб вона охолола.

Коли охолоне, наріжте курку на шматочки розміру з укусом. Відмовтеся від шкіри та кісток.

3 Поки курка варить, відваріть локшину: Наповніть велику каструлю водою, додайте решту 3 чайні ложки солі і доведіть до кипіння. Додайте локшину і готуйте на 2 хвилини менше, ніж вказано в упаковці. (Це не дозволяє локшині перепектися, коли запікається в запіканці.) Вимкніть пальник, злийте макарони і поверніть її в горщик. Зрештою, ви додасте готовий соус до горщика з локшиною.

4 Зробіть манір beurre: У невеликій мисці розмішайте розм’якшене масло і борошно разом, поки добре не з’єднаються. Це буде трохи схоже на пасту.

5 Зварити овочі і зробити соус: Налийте запас через дрібну сітчасту ситечку в миску. Ви будете використовувати його для приготування соусу. Відмовтеся від твердих речовин. Відміряйте 3 склянки запасу і поверніть його назад в каструлю. (Заморозьте будь-який запас і збережіть його для іншого використання.)

Додайте цибулю, селеру та перець в каструлю з запасом і доведіть запас до кипіння на середньому вогні. Варіть 5 хвилин або поки овочі не пом'якшать.

Кілька столових ложок одночасно збийте в манері beurre, поки грудочки не розтануть в запасі і запас трохи загусне. Доведіть соус до кипіння, постійно збиваючи близько 2 хвилин, щоб варити борошно. Збийте в молоці і сметані.

Соус повинен виглядати як вершковий суп; він не такий густий, як бешамель. Смакуйте і додайте більше солі та перцю, якщо хочете.

6 Зберіть запіканку: Залийте соусом локшину і перемішайте до покриття. Додайте подрібнену курку і злиті піменто. Перекладаємо в форму для запікання і зверху натираємо тертим сиром.

7 Запікайте і подайте запіканку: Випікайте 20-25 хвилин, або поки соус не бульбаше і сир не розтане. Якщо вам подобається трохи хрусткий верх, запустіть запіканку під бройлером від 3 до 5 хвилин, або поки сир не стане золотистим. За бажанням подрібніть решту гілочки петрушки і посипте її зверху.

Привіт! Усі фотографії та вміст захищені авторським правом. Будь ласка, не використовуйте наші фотографії без попереднього письмового дозволу. Дякую!


Подивіться відео: Запеканка Ленивая жена - Проще только заказать пиццу (Січень 2022).