Традиційні рецепти

Собака чилі

Собака чилі

Класичний американський собака чилі, хот-дог на грилі на булочці, засмажений в яловичому соусі з яловичого чилі, посипаний сиром чеддер і цибулею.

Кредит на фотографію: Еліза Бауер

Хто винайшов собаку чилі, хот-дог у булочці, задушеній чилі та посипаною сиром та цибулею, мусить дати медаль.

Брудний, гострий, наповнювальний, я казав безладним? Деякі стверджують, що ви можете насправді їсти його руками.

Можливо, якщо справа з гриля, і у вас немає багато чилі, а дно загорнуте у фольгу або восковий папір.

Якщо ви робите щось подібне, заради добра, не носіть біле. Мені особисто ніколи не пощастило з цим без посуду, і навіть тоді, якщо я заздалегідь буду замислюватись, я засуну паперову серветку в свою сорочку.

Собаки чилі чудово підходять для літніх кулінарів; Ви можете зробити перець чилі попереду, і все, що вам потрібно зробити, це гриль хот-догів та булочок досить довго, щоб отримати якісь прикмети. Вони швидко готуються і можуть нагодувати багатьох, і щасливо, і ідеально підходять з високою склянкою лимонаду або морозним пивом.

Рецепт собаки чилі

Рецепт чилі робить достатньо чилі для 16-20 хот-догів, що може здатися чималим, але ви просто отримуєте велику ложку з кожною собакою. Отже, якщо у вас є менше людей для приготування, просто використовуйте чилі як залишок для самостійного приготування. Якщо ви годуєте більше, просто подвойте рецепт чилі. Ви будете щасливі, що зробили велику партію.

Отримайте найкращу якість хот-догів, яку ви можете, ми прагнемо шукати кошерних собак. Самих хот-догів потрібно лише на грилі, щоб їх нагріти; вони вже готуються, коли ви виймаєте їх з упаковки.

Інгредієнти

  • 1/2 фунта бекону, нарізаного невеликими шматочками
  • 1 велика цибуля, подрібнена
  • 2 кілограми яловичої яловичини
  • 4 подрібнених зубчики часнику
  • 16 унцій баночка томатного соусу
  • 1 склянка яловичого бульйону
  • 2 столові ложки патоки або меду
  • 2 ст.л. солодкої паприки
  • 1 столова ложка кмину
  • 1 ст. Л. Порошку чилі
  • 1 чайна ложка кайенни (необов'язково)
  • Сіль
  • Стільки хот-догів, скільки у вас є людей для обслуговування
  • Булочки для хот-догів
  • Нарізану червону цибулю, на гарнір
  • Сир подрібнений чеддер (або джек) для гарніру

Метод

1 Готуйте бекон, цибулю, фарш, часник:Обсмажуємо бекон на середньому вогні до тих пір, поки він не стане хрустким, потім додаємо нарізану цибулю і обсмажуємо на сильному вогні, часто помішуючи, поки вони не почнуть коричнево.

Перемішати яловичу фарш. Готуйте на сильному вогні, періодично помішуючи, поки яловичина не підрум’яниться, кілька хвилин.

Коли яловичина буде приблизно на півдорозі підрум’янитися, розмішайте подрібнений часник.

2 Додати томатний соус, патоку, бульйон, спеції: Як тільки яловичина добре підрум’яниться, розмішайте в томатному соусі, патоці та яловичому бульйоні.

Додайте всі спеції, крім кайєни, і добре розмішайте. Доведіть до кипіння і смаку. Додайте сіль або кайену, якщо вона знадобиться.

Ви можете додати більше кайенського чи порошку чилі, якщо вам подобаються речі, дійсно гострі, але спробуйте спочатку, перш ніж додавати більше.

3 Проваріть протягом 30 хвилин або більше: Готуйте чилі на легкому кипінні не менше 30 хвилин, перш ніж почати смажити хот-доги. Ви можете готувати його кілька годин, якщо хочете, додавши сюди та там ще трохи яловичого бульйону, якщо чилі висохнуть.

4 Гриль хот-догів: Гриль хот-догів на середньому вогні до тих пір, поки вони не отримають легкий шар. Коротко обсмажте булочки з хот-догами, якщо хочете - не більше хвилини, оскільки вони швидко згорять. Ви також можете фарбувати булочки оливковою олією або вершковим маслом перед смаженням, якщо хочете.

Собака йде в булочці, чилі йде зверху, посипається рубаною червоною цибулею і подрібненим сиром, і майте на ньому!

Привіт! Усі фотографії та вміст захищені авторським правом. Будь ласка, не використовуйте наші фотографії без попереднього письмового дозволу. Дякую!


Подивіться відео: Red Hot Chili Peppers - Otherside Official Music Video (Січень 2022).