Chipotle Burger

Метод

1 Обсмажте (необов’язково) поблано чилі: Якщо ви включите поблано чилі в ваш гамбургер, вам потрібно спочатку обсмажити їх. Покрийте поблани трохи олією і на грилі або обсмажте їх, поки вони не почорніють з усіх боків. Крім того, ви можете взяти звичайний неочищений перець і помістити їх безпосередньо на газову плиту, обертаючи їх у міру необхідності, поки вони не почорніють з усіх боків.

Помістіть почорнілий перець у криту миску на 15 хвилин або близько того, щоб пропарити. Очистіть обсмажену шкірку і видаліть усі насіння. Нарізати товстими стрічками і підкинути трохи рослинним маслом і сіллю і відкласти.

2 Зробіть суміш для бургерів чипотле: Змішайте фарш яловичий, терту цибулю, фарш чипотелі, соус алобо, сіль, кмин і чорний перець разом у великій мисці. Акуратно перемішайте, до тих пір, поки інгредієнти не з’єднаються. Не перемішуйте або бургери будуть жорсткими.

3 Сформуйте пиріжки з гамбургер: Сформуйте 4-6 пиріжків з суміші бургерів, приблизно 1/4 фунта до 1/3 фунта кожен. Натисніть на неглибокий відступ посередині пиріжків, щоб гамбургери не роздувалися під час грилю (читайте про те, чому це працює тут).

4 Приготуйте гриль: Підготуйте газову або вугільну решітку для грилю на середньому та високому вогні, або поки ви не зможете тримати руку приблизно дюйм над решіткою протягом 1 секунди.

5 Гриль з гамбургерами: Викладаємо котлети на решітку і готуємо при закритій кришці 6-7 хвилин. Підніміть кришку, переверніть гамбургери і продовжуйте смажити кришку вниз ще протягом 6-7 хвилин, залежно від того, наскільки гаряча ваша гриль і наскільки добре ви хочете віддати перевагу гамбургерам. Готуйте, поки внутрішня температура не буде 140 ° F для середніх рідкісних, або 160 ° F для добре зроблених.

6 Додати сир і на грилі булочки: Коли гамбургери майже готові, покладіть скибочку сирного варення на кожен пиріг і закрийте кришку гриль. Сир повинен розтанути трохи більше хвилини.

Якщо ви хочете підсмажити булочки з гамбургерами, підсмажте їх після того, як ви перевернете гамбургери. Слідкуйте, щоб булочки не горіли; коли вони злегка підсмажують, переміщуйте їх у піднос біля гриля.

7 Подавати: Коли котлети будуть готові, покладіть їх на булочки. Посипте шматочками авокадо, потім трохи смажених поблано (якщо використовуєте), трохи кінзи та гострий соус

Привіт! Усі фотографії та вміст захищені авторським правом. Будь ласка, не використовуйте наші фотографії без попереднього письмового дозволу. Дякую!


Подивіться відео: REACTING TO ASMR! EATING CHIPOTLE BURGER AND FRIES (Січень 2022).