Кращі рецепти

Свіжий пиріг з полуницею

Свіжий пиріг з полуницею

Свіжий пиріг з полуницею - це літнє частування раз на рік! Цей легкий полуничний пиріг виготовляється з пектином із низьким вмістом цукру та кукурудзяним крохмалем та масляною скоринкою. Подайте полуничний пиріг відразу сам, або зі збитими вершками або морозивом.

Кредит на фотографію: Салі Варгас

О мій, полуничний пиріг! Хтось, будь ласка, зробить це для мене на день народження?

Кожен, хто народився в літні місяці, мав би честь пирувати цей полуничний пиріг у свій особливий день. Особисто я брав би свіжий полуничний пиріг вище торта будь-який день тижня, але особливо на мій день народження.

Мета цього легкого домашнього пирога з полуниці - просто підкреслити свіжість ягід у пік сезону.

Як зробити полуничний пиріг

Я люблю полуничний пиріг з ревеню, не помиляйся, але за те, що ягідне полунице полуниці на самому розквіті, ти справді не можеш їм краще послужити, ніж цей домашній пиріг із полуниці.

Начинка з полуничного пирога проста: нарізану полуницю, яку тримають разом з глазур'ю з протертої полуниці, пектином із низьким вмістом цукру, кукурудзяним крохмалем та лимонним соком. Пакуйте ці скибочки в запечену маслянисту скоринку, а потім прикрасьте верхню половинку полуницею. Вся справа гарніша за малюнок!

Нехай пиріг з полуницею охолоне так довго, як ви можете витримати його (близько години), а потім викопуйте без зволікань.

Безладний пиріг є частиною чарівності

Зауважте, що різання цього пирога з полуницею може бути складним. Полуниця буде чіплятися одна до одної, і, поки ви будете добре різати пиріг на скибочки, просто голівкою вгору цей полуничний пиріг не буде настільки міцним і міцним, як версії, виготовлені з желе або желатину.

Очікуйте чогось посередині: стиглі соковиті суниці, що тримаються разом у масляній корі. Кілька полуниць полуниці, швидше за все, випадуть на вашу тарілку!

Їжте полуничний пиріг негайно!

Не намагайтеся робити цей полуничний пиріг напередодні; в холодильнику це не добре і найкраще подавати в свіжому вигляді, як і ягоди. У будь-якому випадку, я сумніваюся, ви зможете так довго чекати, щоб їсти цей свіжий простий полуничний пиріг!

Більше чудових полуничних десертів!

  • Полуничний корж
  • Полунично-ревенячі крихти бруски
  • Полуничне морозиво
  • Полуничний маскарпоне тарт
  • Полуничний йогурт

Оновлено 22 липня 2020 р.: Ми створили цю публікацію, щоб вона виблискувала та додала кілька уточнюючих інструкцій до кроків методу. Насолоджуйтесь!

Рецепт свіжого полуничного пирога

Інгредієнти

  • 1 9-дюймова кірка пирога, домашня або куплена в магазині
  • 3 фунта (приблизно 4 пінти) полуниці, обвалена
  • 3/4 склянки цукру
  • 2 чайні ложки пектину з низьким вмістом цукру або без цукру (як Sure-Jell)
  • 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • 1 - 2 столові ложки води

Спеціальне обладнання:

  • 9-дюймова пирожна тарілка
  • Вага пирога

Метод

1 Сліпо випікаємо скоринку: Розкачайте скоринку і розкладіть її в 9-дюймову тарілку для пирога. Обріжте і обтисніть краї, після чого холодильник принаймні на півгодини.

Вистеліть коржі для пирога пергаментним папером або фольгою, після чого наповніть пирогом або сухою квасолею. Випікайте 20 хвилин при 350F. Зняти масу пирога і продовжувати випікати протягом 10 - 15 хвилин, поки скоринка не стане золотисто-золотистою. (Повні інструкції щодо випічки сліпих дивіться у цій публікації. Якщо ви використовуєте куплену в магазині корж для пирога, дотримуйтесь інструкцій на упаковці для сліпої випічки.)

Перед складанням пирога повністю охолодіть пиріг-скоринку.

2 Підготуйте полуницю: Розріжте навпіл 15 найбільших полуниць (приблизно 1 фунт) і відкладіть на верх пирога.

Решту полуниці наріжте тонкими скибочками.

3 Зробіть глазур: У блендері пюріть 2 склянки нарізаних ягід з цукром, пектином, кукурудзяним крохмалем та лимонним соком до однорідності. Перекладаємо в каструлю і ставимо на середній сильний вогонь.

Постійно помішуйте глазур, поки суміш не закипить. Після повного закипання кип'ятити протягом 1 хвилини. Глазур повинна бути легко перемішуватися і трохи загущена. Якщо вам здається, що глазур потовщується до більш желеподібної консистенції, негайно зніміть її з тепла.

Перенесіть глазур у велику миску за допомогою шпателя і дайте охолонути протягом 20 хвилин. Вичерпати і відкласти 1/4 склянки глазурі; ви будете використовувати це для вершини пирога.

4 Заправте пиріг: Залиште нарізану полуницю полуницю в мисці глазурі до рівномірного покриття. Викладаємо начинку в пиріг. Вирівняйте його так, щоб усі скибочки лежали рівно, як черепиця. Зверху розташуйте зарезервовану навпіл полуницю.

Розмийте зарезервовану глазур 1 - 2 столовими ложками води і промажте її пирігом.

5 Холодити протягом 1 години або поки не встановиться глазур. Пиріг найкраще подавати в день його виготовлення. Текстура пирога, коли ви нарізаєте його, буде пухкою, і деякі ягоди випадуть, коли ви подаєте.

Привіт! Усі фотографії та вміст захищені авторським правом. Будь ласка, не використовуйте наші фотографії без попереднього письмового дозволу. Дякую!


Подивіться відео: Пиріг на кефірі з полуницею Простий і швидкий рецепт (Грудень 2021).