Незвичайні рецепти

Креветки на грилі з томатною оливковою сальсою

Креветки на грилі з томатною оливковою сальсою

Креветки на грилі з італійською томатною сальсою з свіжих сирих помідорів, маслин, часнику та петрушки.

Кредит на фотографію: Еліза Бауер

Скажіть слово "сальса", і те, що відразу спадає на думку, - це мексиканська версія, з якою я виріс.

Коли мій друг Хенк розповів мені про свою улюблену італійську сальсу, одну зі свіжими помідорами, каперсами та чорними оливками, я не міг дочекатися її спробу!

Але що це повинно супроводжувати? Він ідеально підходить для риби, і добре буде і з куркою.

Ми вирішили подати його з креветками на грилі. Казкові!

Креветки на грилі з рецептом томатної оливкової сальси

Якщо ви розморожуєте заморожені креветки за цим рецептом, помістіть заморожені креветки в миску з підсоленою водою та кількома кубиками льоду. Нехай креветки обережно розморожуються, поки ви готуєте сальсу.

Інгредієнти

Сальса

  • 1 великий шалот, фарш
  • 2 столові ложки оцту червоного вина
  • 1 велика зубчик часнику, фарш
  • Сіль і чорний перець
  • 1 столова ложка маленьких каперсів
  • 1/2 склянки (купи) подрібнених чорних оливок
  • 2 кілограми сливових помідорів
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 1/4 склянки подрібненої петрушки

Креветки

  • 2 кілограми великих креветок, очищених від шкірки і очищених від шкірки
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • Сіль

Метод

1 Замочіть шалот в оцті: Помістіть фарш шалот в невелику миску і додайте червоний винний оцет. Оцет допоможе вивести шматочок із сирого шалота.

2 Помідори бланшуйте і очистіть від шкірки: Найкращий спосіб очистити томати - гострим ножем збити кінчики, опустити їх у киплячу воду, дати кипіти 1 хвилину, а потім занурити їх у велику миску, наповнену крижаною водою.

Вийміть помідори з крижаної води і очистіть зовнішню шкірку. Помідори порізати кубиками і покласти у велику миску.

3 Поєднайте інгредієнти сальси: Додайте в миску з помідорами шалот, фарш часником, каперсами, чорними оливками та оливковою олією. Посипте сіллю і перцем, акуратно перемішайте інгредієнти разом і відставте.

4 Підготуйте креветки до грилю: Якщо ви цього ще не зробили, потріть і помажте креветки. Креветки змастіть оливковою олією. Посипте креветки сіллю і покладіть їх на шпажки. Ми рекомендуємо нанизати креветки на два шампури, щоб креветки легше перекидалися на решітку.

5 На грилі креветки: Розігрійте гриль на сильному прямому вогні. Почистіть решітки. Обсмажте креветки з відкритою кришкою гриля по кілька хвилин з кожної сторони, достатньо, щоб їх проварити.

6 Подавати: Коли ви будете готові до подачі, додайте в сальсу петрушку. Подавати сальсу разом з креветками.

Привіт! Усі фотографії та вміст захищені авторським правом. Будь ласка, не використовуйте наші фотографії без попереднього письмового дозволу. Дякую!


Подивіться відео: Шашлычки с креветками на гриле рецепт для угольного гриля (Грудень 2021).