Традиційні рецепти

Настирливі смердючі клопи можуть зробити ваше вино на смак кінзи

Настирливі смердючі клопи можуть зробити ваше вино на смак кінзи

Дослідження показало, що червоне вино більш схильне до забруднення, ніж біле

Виноград відноситься до плодів з найбільшим ризиком пошкодження смердючими клопами.

Смердючі помилки, зокрема коричневі мармурові смердючі клопи, були виявлені в 43 штатах США та в чотирьох канадських провінціях, що становлять загрозу для врожаю, з яким вони стикаються. Згідно з нещодавнім дослідженням, опублікованим у журналі аграрної та харчової хімії, ці помилки можуть змінити смак вина.

Клопи смердючі харчуються виноградом на виноградниках, і через їх невеликий розмір вони іноді можуть потрапити до виноробство процесу. Потім смердючі клопи виділяють під час процесу сполуки стресу, які можуть змінити якість вина у процесі з точки зору запаху та смаку, згідно EurekAlert.

З тих пір пестицидів не є на 100 відсотків ефективними, дослідники шукали способи мінімізувати шкоду смердючих клопів після збирання винограду.

У цьому дослідженні дослідники вимірювали вивільнення стресових сполук, використовуючи різну кількість живих і мертвих смердючих жуків на винограді під час виробництва вина. Дослідження показало, що пресування значно впливає на вивільнення стресових сполук тридекану, що не має запаху, та Е-2-деканалу, що має затхлий запах, подібний до кінзи.

Дослідники припустили, що винороби можуть обмежити вплив смороду, якщо не більше трьох комах заселяють кожну гроно винограду, зменшуючи рівень стресових сполук і зменшуючи вплив на якість вина.


Мати -природа не може бути шанувальником вина

• "Ухилився від кулі" - це фраза, яку винороби найчастіше використовували вгору та вниз по Східному узбережжю для опису опадів від урагану "Айрін", який приземлився на Зовнішніх берегах Північної Кароліни 27 серпня і розорявся до Вермонта протягом наступних двох днів. Запобіжні ранні врожаї, незначне пошкодження сольовим бризкою, трохи зайвого дощу та заплутані сітки для птахів - це найгірше, про що виноробці з Північної Кароліни, Вірджинії, Нью -Джерсі та Нью -Йорка повідомили Unfiltered.

У Північній Кароліні долина Якім у західній частині штату була повністю захищена від пошкоджень горами, які її захищають. "У нас був невеликий тропічний вітерець. Це було насправді прекрасно. У мене тут не було дощу чотири тижні", - сказав Стів Шепард з Raylen Vineyards. "Східна частина штату, це ціла" інша історія ". Хоча там дощ був сильнішим, однак більшість виробників покладаються на місцевий виноград мускадіну замість тендітної виноградної лози. "Він є рідним для цієї місцевості, тому він знає, як захиститися від неминучого, що може статися восени".

Кірсті Гармон із виноградників Бленгейм у Вірджинії однаково добре впоралася і під час землетрусу в Ірені, і під час останнього слабкого: "Я купую виноград майже з усього штату Вірджинія, і більшості виробників, у яких ми купуємо, пощастило".

У Нью -Джерсі, де Ірен стала першим ураганом, який здійснив суші за останні століття, прогнози шторму були такими ж жахливими, як і його результат був доброякісним, принаймні для винзаводів. Річ Смол, який представляє Державну асоціацію виноградарів Саду, сказав про виноробів: "Була повінь, але насправді вони це привітали, тому що в серпні в районі Кейп-Мей випало близько півдюйма опадів". Піщані ґрунти цього району легко відбирали воду. Найстрашніший збиток для виноробних підприємств отримав запобіжний захід: деякі збирали ділянки до того, як вони досягли бажаної стиглості, а не ризикували втратити врожай.

Нарешті, шторм злетів до Нью -Йорка, де виноградарі також нервували. Рон erерлер -молодший з Джеймспорт -виноградників сказав: "Я був тут, коли Глорія потрапила 25 років тому, і виноградники, які були тут, сплюснулися. Було так багато пошкоджень від солі та вітру". Цього року Джеймспорт поставив сітки та розпорошив на деякі посилки захисний розчин.

Проте збитків було майже нульовим: "Три дюйми дощу вважаються нормальною подією в сучасному світі", - зауважив Герлер. Карім Масуд із підвалів Пауманок підсумував це як "велику роботу з прибирання". Стів Бейт, директор Винної ради Лонг -Айленду, не звернувся до виноробів у понеділок, оскільки електромережа все ще була відключена. Однак тоді, лише через два дні після шторму, він побачив, що "сьогодні досить багато людей відвідують виноградники". І Джим Трезізе, президент Нью -Йоркського фонду вина та винограду, відчув не що інше, як "ніжний туман" в регіоні Фінгер Лейкс. Долина Гудзона, з головних виноградних районів Нью -Йорка, здається, пережила найгірше: один винороб повідомив про 14 дюймів дощу і "досить багато винограду на землі".

Тож виноробці Східного узбережжя вдячні та обережно оптимістичні. Жартував Річард Олсен-Харбіч з льохів Беделла на Лонг-Айленді: "Тепер у нас є сумнозвісний урожай 2011 року, який пережив і землетрус, і ураган за один і той же тиждень. Ми чекатимемо, коли сарана прибуде в будь-який день".

• Цього літа чума крилатих загарбників затопила Східне узбережжя у вигляді коричневого мармурового смороду. Вперше виявлені в США наприкінці 1990-х років, настирливі загарбники з Азії почали завдавати шкоди посівам, будинкам та носам багатьох американців у штатах Середньої Атлантики. Ці клопи швидко розвинули смак до винограду, і виноградники у Вірджинії стають найбільш постраждалими. Хоча вони не кусають і не жалять і не становлять загрози для людей, крім неприємного запаху, який вони виділяють під час загрози (не розбивайте їх, якщо не хочете дізнатися, як вони заслужили своє ім'я), клопи проколюють шкірку винограду, смокчучи виділити сік і залишити коричневі плями на зовнішній стороні винограду. За словами виноградарки з Вірджинії Люсі Мортон, помилки дійсно спричиняють втрату врожаю, але найбільше занепокоєння викликає занесення помилок на виноробню. Жуки не люблять холодну погоду, і виробники помітили, що в холодні ранки вони помітно відсутні у винограді. Якщо деякі все-таки потрапляють на винзавод, «коріандроподібний» сморід не переживає бродіння, але ніщо не перешкоджає помилкам захопити дегустаційні зали, і Unfiltered не захоплений цим дегустаційним досвідом.

• Ми відчули трохи тремтіння тут, у штаб -квартирі Unfiltered у Нью -Йорку, коли минулого тижня у Вірджинії стався землетрус магнітудою 5,8. Наші колеги з Напи, звичайно, сміялися над нашою панічною реакцією, але у винній країні Вірджинії справді була причина для хоч і незначної занепокоєння. У Вирджинських виноградниках Купер Ребекка Купер розповіла нам, що епіцентр був лише приблизно за 2 милі від їх дегустаційної кімнати, що спричинило "трохи тряску", і вони відчули деякі тріщини на землі, а деякі балки дегустаційної кімнати були вибиті з місця на винзаводі, які тепер забиті на місце. "Багато вина випало зі стійок у дегустаційній кімнаті, - сказав Купер, - створивши річку вина", але їх підвали не зазнали жодних пошкоджень. У винограднику та винзаводі Weston Farms у Луїзі, штат Вірджинія, власниця Пенні Мартін сказала нам, що вони "мали дуже помірні пошкодження - кілька пляшок розбилося, але це все. Нам дуже пощастило". Однак значна частина збитків мала сентиментальну цінність. "Деякі речі, які були зламані, були антикварними виробами, тому насправді неможливо визначити ціну на щось подібне", - сказав Мартін. Між землетрусами, ураганами та смердючими клопами Unfiltered купує страховку від метеоритів.


Мати -природа не може бути шанувальником вина

• "Ухилився від кулі" - це фраза, яку винороби найчастіше використовували вгору та вниз по Східному узбережжю для опису опадів від урагану "Айрін", який приземлився на Зовнішніх берегах Північної Кароліни 27 серпня і розорявся до Вермонта протягом наступних двох днів. Запобіжні ранні врожаї, незначне пошкодження сольовим бризкою, трохи зайвого дощу та заплутані сітки для птахів - це найгірше, про що виноробці з Північної Кароліни, Вірджинії, Нью -Джерсі та Нью -Йорка повідомили Unfiltered.

У Північній Кароліні долина Якім у західній частині штату була повністю захищена від пошкоджень горами, які її захищають. "У нас був невеликий тропічний вітерець. Це було насправді прекрасно. У мене тут не було дощу чотири тижні", - сказав Стів Шепард з Raylen Vineyards. "Східна частина штату, це ціла" інша історія ". Хоча там дощ був сильнішим, однак більшість виробників покладаються на місцевий виноград мускадіну замість тендітної виноградної лози. "Він є рідним для цієї місцевості, тому він знає, як захиститися від неминучого, що може статися восени".

Кірсті Гармон із виноградників Бленгейм у Вірджинії однаково добре впоралася і під час землетрусу в Ірені, і під час останнього слабкого: "Я купую виноград майже з усього штату Вірджинія, і більшості виробників, у яких ми купуємо, пощастило".

У Нью -Джерсі, де Ірен стала першим ураганом, який здійснив суші за останні століття, прогнози шторму були такими ж жахливими, як і його результат був доброякісним, принаймні для винзаводів. Річ Смол, який представляє Державну асоціацію виноградарів Саду, сказав про виноробів: "Була повінь, але насправді вони це привітали, тому що в серпні в районі Кейп-Мей випало близько півдюйма опадів". Піщані ґрунти цього району легко відбирали воду. Найстрашніший збиток для виноробних підприємств отримав запобіжний захід: деякі збирали ділянки до того, як вони досягли бажаної стиглості, а не ризикували втратити врожай.

Нарешті, шторм злетів до Нью -Йорка, де виноградарі також нервували. Рон erерлер -молодший з Джеймспорт -виноградників сказав: "Я був тут, коли Глорія потрапила 25 років тому, і виноградники, які були тут, сплюснулися. Було так багато пошкоджень від солі та вітру". Цього року Джеймспорт поставив сітки та розпорошив на деякі посилки захисний розчин.

Проте збитків було майже нульовим: "Три дюйми дощу вважаються нормальною подією в сучасному світі", - зауважив Герлер. Карім Масуд із підвалів Пауманок підсумував це як "велику роботу з прибирання". Стів Бейт, директор Винної ради Лонг -Айленду, не звернувся до виноробів у понеділок, оскільки електромережа все ще була відключена. Однак тоді, лише через два дні після шторму, він побачив, що "сьогодні досить багато людей відвідують виноградники". І Джим Трезізе, президент Нью -Йоркського фонду вина та винограду, відчув не що інше, як "ніжний туман" в регіоні Фінгер Лейкс. Долина Гудзона, з головних виноградних районів Нью -Йорка, здається, пережила найгірше: один винороб повідомив про 14 дюймів дощу і "досить багато винограду на землі".

Тож виноробці Східного узбережжя вдячні та обережно оптимістичні. Жартував Річард Олсен-Харбіч з льохів Беделла на Лонг-Айленді: "Тепер у нас є сумнозвісний урожай 2011 року, який пережив і землетрус, і ураган за один і той же тиждень. Ми чекатимемо, коли сарана прибуде в будь-який день".

• Цього літа чума крилатих загарбників затопила Східне узбережжя у вигляді коричневого мармурового смороду. Вперше виявлені в США наприкінці 1990-х років, настирливі загарбники з Азії почали завдавати шкоди посівам, будинкам та носам багатьох американців у штатах Середньої Атлантики. Ці клопи швидко розвинули смак до винограду, і виноградники у Вірджинії стають найбільш постраждалими. Хоча вони не кусають і не жалять і не становлять загрози для людей, крім неприємного запаху, який вони виділяють під час загрози (не розбивайте їх, якщо не хочете дізнатися, як вони заслужили своє ім'я), клопи проколюють шкірку винограду, смокчучи виділити сік і залишити коричневі плями на зовнішній стороні винограду. За словами виноградарки з Вірджинії Люсі Мортон, помилки дійсно спричиняють втрату врожаю, але найбільше занепокоєння викликає занесення помилок на виноробню. Жуки не люблять холодну погоду, і виробники помітили, що в холодні ранки вони помітно відсутні у винограді. Якщо деякі все-таки потрапляють на винзавод, «коріандроподібний» сморід не переживає бродіння, але ніщо не перешкоджає помилкам захопити дегустаційні зали, і Unfiltered не захоплений цим дегустаційним досвідом.

• Ми відчули трохи тремтіння тут, у штаб -квартирі Unfiltered у Нью -Йорку, коли минулого тижня у Вірджинії стався землетрус магнітудою 5,8. Наші колеги з Напи, звичайно, сміялися над нашою панічною реакцією, але у винній країні Вірджинії справді була причина для хоч і незначної занепокоєння. У Вирджинських виноградниках Купер Ребекка Купер розповіла нам, що епіцентр був лише приблизно за 2 милі від їх дегустаційної кімнати, що спричинило "трохи тряску", і вони відчули деякі тріщини на землі, а деякі балки дегустаційної кімнати були вибиті з місця на винзаводі, які тепер забиті на місце. "Багато вина випало зі стійок у дегустаційній кімнаті, - сказав Купер, - створивши річку вина", але їх підвали не зазнали жодних пошкоджень. У винограднику та винзаводі Weston Farms у Луїзі, штат Вірджинія, власниця Пенні Мартін сказала нам, що вони "мали дуже помірні пошкодження - кілька пляшок розбилося, але це все. Нам дуже пощастило". Однак значна частина збитків мала сентиментальну цінність. "Деякі речі, які були зламані, були антикварними виробами, тому насправді неможливо визначити ціну на щось подібне", - сказав Мартін. Між землетрусами, ураганами та смердючими клопами Unfiltered купує страховку від метеоритів.


Мати -природа не може бути шанувальником вина

• "Ухилився від кулі" - це фраза, яку винороби найчастіше використовували вгору та вниз по Східному узбережжю для опису опадів від урагану "Айрін", який приземлився на Зовнішніх берегах Північної Кароліни 27 серпня і розорявся до Вермонта протягом наступних двох днів. Запобіжні ранні врожаї, незначне пошкодження сольовим бризкою, трохи зайвого дощу та заплутані сітки для птахів - це найгірше, про що виноробці з Північної Кароліни, Вірджинії, Нью -Джерсі та Нью -Йорка повідомили Unfiltered.

У Північній Кароліні долина Якім у західній частині штату була повністю захищена від пошкоджень горами, які її захищають. "У нас був невеликий тропічний вітерець. Це було насправді прекрасно. У мене тут не було дощу чотири тижні", - сказав Стів Шепард з Raylen Vineyards. "Східна частина штату, це ціла" інша історія ". Хоча там дощ був сильнішим, однак більшість виробників покладаються на місцевий виноград мускадіну замість тендітної виноградної лози. "Він є рідним для цієї місцевості, тому він знає, як захиститися від неминучого, що може статися восени".

Кірсті Гармон із виноградників Бленгейм у Вірджинії однаково добре впоралася і під час землетрусу в Ірені, і під час останнього слабкого: "Я купую виноград майже з усього штату Вірджинія, і більшості виробників, у яких ми купуємо, пощастило".

У Нью -Джерсі, де Ірен стала першим ураганом, який здійснив суші за останні століття, прогнози шторму були такими ж жахливими, як і його результат був доброякісним, принаймні для винзаводів. Річ Смол, який представляє Державну асоціацію виноградарів Саду, сказав про виноробів: "Була повінь, але насправді вони це привітали, тому що в серпні в районі Кейп-Мей випало близько півдюйма опадів". Піщані ґрунти цього району легко відбирали воду. Найстрашніший збиток для виноробних підприємств отримав запобіжний захід: деякі збирали ділянки до того, як вони досягли бажаної стиглості, а не ризикували втратити врожай.

Нарешті, шторм злетів до Нью -Йорка, де виноградарі також нервували. Рон erерлер -молодший з Джеймспорт -виноградників сказав: "Я був тут, коли Глорія потрапила 25 років тому, і виноградники, які були тут, сплюснулися. Було так багато пошкоджень від солі та вітру". Цього року Джеймспорт поставив сітки та розпорошив на деякі посилки захисний розчин.

Проте збитків було майже нульовим: "Три дюйми дощу вважаються нормальною подією в сучасному світі", - зауважив Герлер. Карім Масуд із підвалів Пауманок підсумував це як "велику роботу з прибирання". Стів Бейт, директор Винної ради Лонг -Айленду, не звернувся до виноробів у понеділок, оскільки електромережа все ще була відключена. Однак тоді, лише через два дні після шторму, він побачив, що "сьогодні досить багато людей відвідують виноградники". І Джим Трезізе, президент Нью -Йоркського фонду вина та винограду, відчув не що інше, як "ніжний туман" в регіоні Фінгер Лейкс. Долина Гудзона, з головних виноградних районів Нью -Йорка, здається, пережила найгірше: один винороб повідомив про 14 дюймів дощу і "досить багато винограду на землі".

Тож виноробці Східного узбережжя вдячні та обережно оптимістичні. Жартував Річард Олсен-Харбіч з льохів Беделла на Лонг-Айленді: "Тепер у нас є сумнозвісний урожай 2011 року, який пережив і землетрус, і ураган за один і той же тиждень. Ми чекатимемо, коли сарана прибуде в будь-який день".

• Цього літа чума крилатих загарбників затопила Східне узбережжя у вигляді коричневого мармурового смороду. Вперше виявлені в США наприкінці 1990-х років, настирливі загарбники з Азії почали завдавати шкоди посівам, будинкам та носам багатьох американців у штатах Середньої Атлантики. Ці клопи швидко розвинули смак до винограду, і виноградники у Вірджинії стають найбільш постраждалими. Хоча вони не кусають і не жалять і не становлять загрози для людей, крім неприємного запаху, який вони виділяють під час загрози (не розбивайте їх, якщо не хочете дізнатися, як вони заслужили своє ім'я), клопи проколюють шкірку винограду, смокчучи виділити сік і залишити коричневі плями на зовнішній стороні винограду. За словами виноградарки з Вірджинії Люсі Мортон, помилки дійсно спричиняють втрату врожаю, але найбільше занепокоєння викликає занесення помилок на виноробню. Жуки не люблять холодну погоду, і виробники помітили, що в холодні ранки вони помітно відсутні у винограді. Якщо деякі все-таки потрапляють на винзавод, «коріандроподібний» сморід не переживає бродіння, але ніщо не перешкоджає помилкам захопити дегустаційні зали, і Unfiltered не захоплений цим дегустаційним досвідом.

• Ми відчули трохи тремтіння тут, у штаб -квартирі Unfiltered у Нью -Йорку, коли минулого тижня у Вірджинії стався землетрус магнітудою 5,8. Наші колеги з Напи, звичайно, сміялися над нашою панічною реакцією, але у винній країні Вірджинії справді була причина для хоч і незначної занепокоєння. У Вирджинських виноградниках Купер Ребекка Купер розповіла нам, що епіцентр був лише приблизно за 2 милі від їх дегустаційної кімнати, що спричинило "трохи тряску", і вони відчули деякі тріщини на землі, а деякі балки дегустаційної кімнати були вибиті з місця на винзаводі, які тепер забиті на місце. "Багато вина випало зі стійок у дегустаційній кімнаті, - сказав Купер, - створивши річку вина", але їх підвали не зазнали жодних пошкоджень. У винограднику та винзаводі Weston Farms у Луїзі, штат Вірджинія, власниця Пенні Мартін сказала нам, що вони "мали дуже помірні пошкодження - кілька пляшок розбилося, але це все. Нам дуже пощастило". Однак значна частина збитків мала сентиментальну цінність. "Деякі речі, які були зламані, були антикварними виробами, тому насправді неможливо визначити ціну на щось подібне", - сказав Мартін. Між землетрусами, ураганами та смердючими клопами Unfiltered купує страховку від метеоритів.


Мати -природа не може бути шанувальником вина

• "Ухилився від кулі" - це фраза, яку винороби найчастіше використовували вгору та вниз по Східному узбережжю для опису опадів від урагану "Айрін", який приземлився на Зовнішніх берегах Північної Кароліни 27 серпня і розорявся до Вермонта протягом наступних двох днів. Запобіжні ранні врожаї, незначне пошкодження сольовим бризкою, трохи зайвого дощу та заплутані сітки для птахів - це найгірше, про що виноробці з Північної Кароліни, Вірджинії, Нью -Джерсі та Нью -Йорка повідомили Unfiltered.

У Північній Кароліні долина Якім у західній частині штату була повністю захищена від пошкоджень горами, які її захищають. "У нас був невеликий тропічний вітерець. Це було насправді прекрасно. У мене тут не було дощу чотири тижні", - сказав Стів Шепард з Raylen Vineyards. "Східна частина штату, це ціла" інша історія ". Хоча там дощ був сильнішим, однак більшість виробників покладаються на місцевий виноград мускадіну замість тендітної виноградної лози. "Він є рідним для цієї місцевості, тому він знає, як захиститися від неминучого, що може статися восени".

Кірсті Гармон із виноградників Бленгейм у Вірджинії однаково добре впоралася і під час землетрусу в Ірені, і під час останнього слабкого: "Я купую виноград майже з усього штату Вірджинія, і більшості виробників, у яких ми купуємо, пощастило".

У Нью -Джерсі, де Ірен стала першим ураганом, який здійснив суші за останні століття, прогнози шторму були такими ж жахливими, як і його результат був доброякісним, принаймні для винзаводів. Річ Смол, який представляє Державну асоціацію виноградарів Саду, сказав про виноробів: "Була повінь, але насправді вони це привітали, тому що в серпні в районі Кейп-Мей випало близько півдюйма опадів". Піщані ґрунти цього району легко відбирали воду. Найстрашніший збиток для виноробних підприємств отримав запобіжний захід: деякі збирали ділянки до того, як вони досягли бажаної стиглості, а не ризикували втратити врожай.

Нарешті, шторм злетів до Нью -Йорка, де виноградарі також нервували. Рон erерлер -молодший з Джеймспорт -виноградників сказав: "Я був тут, коли Глорія потрапила 25 років тому, і виноградники, які були тут, сплюснулися. Було так багато пошкоджень від солі та вітру". Цього року Джеймспорт поставив сітки та розпорошив на деякі посилки захисний розчин.

Проте збитків було майже нульовим: "Три дюйми дощу вважаються нормальною подією в сучасному світі", - зауважив Герлер. Карім Масуд із підвалів Пауманок підсумував це як "велику роботу з прибирання". Стів Бейт, директор Винної ради Лонг -Айленду, не звернувся до виноробів у понеділок, оскільки електромережа все ще була відключена. Однак тоді, лише через два дні після шторму, він побачив, що "сьогодні досить багато людей відвідують виноградники". І Джим Трезізе, президент Нью -Йоркського фонду вина та винограду, відчув не що інше, як "ніжний туман" в регіоні Фінгер Лейкс. Долина Гудзона, з головних виноградних районів Нью -Йорка, здається, пережила найгірше: один винороб повідомив про 14 дюймів дощу і "досить багато винограду на землі".

Тож виноробці Східного узбережжя вдячні та обережно оптимістичні. Жартував Річард Олсен-Харбіч з льохів Беделла на Лонг-Айленді: "Тепер у нас є сумнозвісний урожай 2011 року, який пережив і землетрус, і ураган за один і той же тиждень. Ми чекатимемо, коли сарана прибуде в будь-який день".

• Цього літа чума крилатих загарбників затопила Східне узбережжя у вигляді коричневого мармурового смороду. Вперше виявлені в США наприкінці 1990-х років, настирливі загарбники з Азії почали завдавати шкоди посівам, будинкам та носам багатьох американців у штатах Середньої Атлантики. Ці клопи швидко розвинули смак до винограду, і виноградники у Вірджинії стають найбільш постраждалими. Хоча вони не кусають і не жалять і не становлять загрози для людей, крім неприємного запаху, який вони виділяють під час загрози (не розбивайте їх, якщо не хочете дізнатися, як вони заслужили своє ім'я), клопи проколюють шкірку винограду, смокчучи виділити сік і залишити коричневі плями на зовнішній стороні винограду. За словами виноградарки з Вірджинії Люсі Мортон, помилки дійсно спричиняють втрату врожаю, але найбільше занепокоєння викликає занесення помилок на виноробню. Жуки не люблять холодну погоду, і виробники помітили, що в холодні ранки вони помітно відсутні у винограді. Якщо деякі все-таки потрапляють на винзавод, «коріандроподібний» сморід не переживає бродіння, але ніщо не перешкоджає помилкам захопити дегустаційні зали, і Unfiltered не захоплений цим дегустаційним досвідом.

• Ми відчули трохи тремтіння тут, у штаб -квартирі Unfiltered у Нью -Йорку, коли минулого тижня у Вірджинії стався землетрус магнітудою 5,8. Наші колеги з Напи, звичайно, сміялися над нашою панічною реакцією, але у винній країні Вірджинії справді була причина для хоч і незначної занепокоєння. У Вирджинських виноградниках Купер Ребекка Купер розповіла нам, що епіцентр був лише приблизно за 2 милі від їх дегустаційної кімнати, що спричинило "трохи тряску", і вони відчули деякі тріщини на землі, а деякі балки дегустаційної кімнати були вибиті з місця на винзаводі, які тепер забиті на місце. "Багато вина випало зі стійок у дегустаційній кімнаті, - сказав Купер, - створивши річку вина", але їх підвали не зазнали жодних пошкоджень. У винограднику та винзаводі Weston Farms у Луїзі, штат Вірджинія, власниця Пенні Мартін сказала нам, що вони "мали дуже помірні пошкодження - кілька пляшок розбилося, але це все. Нам дуже пощастило". Однак значна частина збитків мала сентиментальну цінність. "Деякі речі, які були зламані, були антикварними виробами, тому насправді неможливо визначити ціну на щось подібне", - сказав Мартін. Між землетрусами, ураганами та смердючими клопами Unfiltered купує страховку від метеоритів.


Мати -природа не може бути шанувальником вина

• "Ухилився від кулі" - це фраза, яку винороби найчастіше використовували вгору та вниз по Східному узбережжю для опису опадів від урагану "Айрін", який приземлився на Зовнішніх берегах Північної Кароліни 27 серпня і розорявся до Вермонта протягом наступних двох днів. Запобіжні ранні врожаї, незначне пошкодження сольовим бризкою, трохи зайвого дощу та заплутані сітки для птахів - це найгірше, про що виноробці з Північної Кароліни, Вірджинії, Нью -Джерсі та Нью -Йорка повідомили Unfiltered.

У Північній Кароліні долина Якім у західній частині штату була повністю захищена від пошкоджень горами, які її захищають. "У нас був невеликий тропічний вітерець. Це було насправді прекрасно. У мене тут не було дощу чотири тижні", - сказав Стів Шепард з Raylen Vineyards. "Східна частина штату, це ціла" інша історія ". Хоча там дощ був сильнішим, однак більшість виробників покладаються на місцевий виноград мускадіну замість тендітної виноградної лози. "Він є рідним для цієї місцевості, тому він знає, як захиститися від неминучого, що може статися восени".

Кірсті Гармон із виноградників Бленгейм у Вірджинії однаково добре впоралася і під час землетрусу в Ірені, і під час останнього слабкого: "Я купую виноград майже з усього штату Вірджинія, і більшості виробників, у яких ми купуємо, пощастило".

У Нью -Джерсі, де Ірен стала першим ураганом, який здійснив суші за останні століття, прогнози шторму були такими ж жахливими, як і його результат був доброякісним, принаймні для винзаводів. Річ Смол, який представляє Державну асоціацію виноградарів Саду, сказав про виноробів: "Була повінь, але насправді вони це привітали, тому що в серпні в районі Кейп-Мей випало близько півдюйма опадів". Піщані ґрунти цього району легко відбирали воду. Найстрашніший збиток для виноробних підприємств отримав запобіжний захід: деякі збирали ділянки до того, як вони досягли бажаної стиглості, а не ризикували втратити врожай.

Нарешті, шторм злетів до Нью -Йорка, де виноградарі також нервували. Рон erерлер -молодший з Джеймспорт -виноградників сказав: "Я був тут, коли Глорія потрапила 25 років тому, і виноградники, які були тут, сплюснулися. Було так багато пошкоджень від солі та вітру". Цього року Джеймспорт поставив сітки та розпорошив на деякі посилки захисний розчин.

Проте збитків було майже нульовим: "Три дюйми дощу вважаються нормальною подією в сучасному світі", - зауважив Герлер. Карім Масуд із підвалів Пауманок підсумував це як "велику роботу з прибирання". Стів Бейт, директор Винної ради Лонг -Айленду, не звернувся до виноробів у понеділок, оскільки електромережа все ще була відключена. Однак тоді, лише через два дні після шторму, він побачив, що "сьогодні досить багато людей відвідують виноградники". І Джим Трезізе, президент Нью -Йоркського фонду вина та винограду, відчув не що інше, як "ніжний туман" в регіоні Фінгер Лейкс. Долина Гудзона, з головних виноградних районів Нью -Йорка, здається, пережила найгірше: один винороб повідомив про 14 дюймів дощу і "досить багато винограду на землі".

Тож виноробці Східного узбережжя вдячні та обережно оптимістичні. Жартував Річард Олсен-Харбіч з льохів Беделла на Лонг-Айленді: "Тепер у нас є сумнозвісний урожай 2011 року, який пережив і землетрус, і ураган за один і той же тиждень. Ми чекатимемо, коли сарана прибуде в будь-який день".

• Цього літа чума крилатих загарбників затопила Східне узбережжя у вигляді коричневого мармурового смороду. Вперше виявлені в США наприкінці 1990-х років, настирливі загарбники з Азії почали завдавати шкоди посівам, будинкам та носам багатьох американців у штатах Середньої Атлантики. Ці клопи швидко розвинули смак до винограду, і виноградники у Вірджинії стають найбільш постраждалими. Хоча вони не кусають і не жалять і не становлять загрози для людей, крім неприємного запаху, який вони виділяють під час загрози (не розбивайте їх, якщо не хочете дізнатися, як вони заслужили своє ім'я), клопи проколюють шкірку винограду, смокчучи виділити сік і залишити коричневі плями на зовнішній стороні винограду. За словами виноградарки з Вірджинії Люсі Мортон, помилки дійсно спричиняють втрату врожаю, але найбільше занепокоєння викликає занесення помилок на виноробню. Жуки не люблять холодну погоду, і виробники помітили, що в холодні ранки вони помітно відсутні у винограді. Якщо деякі все-таки потрапляють на винзавод, «коріандроподібний» сморід не переживає бродіння, але ніщо не перешкоджає помилкам захопити дегустаційні зали, і Unfiltered не захоплений цим дегустаційним досвідом.

• Ми відчули трохи тремтіння тут, у штаб -квартирі Unfiltered у Нью -Йорку, коли минулого тижня у Вірджинії стався землетрус магнітудою 5,8. Наші колеги з Напи, звичайно, сміялися над нашою панічною реакцією, але у винній країні Вірджинії справді була причина для хоч і незначної занепокоєння. У Вирджинських виноградниках Купер Ребекка Купер розповіла нам, що епіцентр був лише приблизно за 2 милі від їх дегустаційної кімнати, що спричинило "трохи тряску", і вони відчули деякі тріщини на землі, а деякі балки дегустаційної кімнати були вибиті з місця на винзаводі, які тепер забиті на місце. "Багато вина випало зі стійок у дегустаційній кімнаті, - сказав Купер, - створивши річку вина", але їх підвали не зазнали жодних пошкоджень. У винограднику та винзаводі Weston Farms у Луїзі, штат Вірджинія, власниця Пенні Мартін сказала нам, що вони "мали дуже помірні пошкодження - кілька пляшок розбилося, але це все. Нам дуже пощастило". Однак значна частина збитків мала сентиментальну цінність. "Деякі речі, які були зламані, були антикварними виробами, тому насправді неможливо визначити ціну на щось подібне", - сказав Мартін. Між землетрусами, ураганами та смердючими клопами Unfiltered купує страховку від метеоритів.


Мати -природа не може бути шанувальником вина

• "Ухилився від кулі" - це фраза, яку винороби найчастіше використовували вгору та вниз по Східному узбережжю для опису опадів від урагану "Айрін", який приземлився на Зовнішніх берегах Північної Кароліни 27 серпня і розорявся до Вермонта протягом наступних двох днів. Precautionary early harvests, slight salt spray damage, a bit of excess rain and tangled bird nets are about the worst that winemakers in North Carolina, Virginia, New Jersey and New York reported to Unfiltered.

In North Carolina, the Yakim Valley in the western part of the state was completely shielded from damage by mountains that protect it. "We had a little tropical breeze. It was actually beautiful. I haven't had rain here in four weeks," said Steve Shepard of Raylen Vineyards. "The eastern part of the state, that's a whole 'nother story." While rain was heavier there, however, most growers rely on the native Muscadine grape instead of fragile vinifera. "It's native to the area so it knows how to protect itself against the inevitable that can come through in the fall."

Kirsty Harmon at Blenheim Vineyards in Virginia fared equally well during both Irene and last weak's earthquake: "I buy grapes from just about all over the state of Virginia, and most of the growers that we buy from have all been lucky."

In New Jersey, where Irene became the first hurricane to make landfall in over a century, the storm predictions were as dire as its outcome was benign, at least for wineries. Rich Small, who represents the Garden State Wine Growers Association, said of winemakers, "There was flooding, but actually they welcomed it, because they only had about a half-inch of rain in August in the Cape May area." The sandy soils of the area sloughed the water off easily. The worst damage to wineries was from precaution: Some picked plots before they had reached the desired ripeness rather than risk losing the crop.

Finally, the storm ambled up to New York, where vintners were also nervous. Ron Goerler Jr. of Jamesport Vineyards said, "I was here when Gloria hit 25 years ago, and the vineyards that were here got flattened. There was so much damage from the salt and the wind." This year, Jamesport put up nets and sprayed a salt-protecting solution on some parcels.

Yet damage was almost nil: "Three inches of rain is considered a normal event in today's world," remarked Goerler. Paumanok Cellars' Kareem Massoud summed it up as "a lot of clean-up work." Steve Bate, director of the Long Island Wine Council, hadn't reached any winemakers on Monday, because the power grid was still down. Yet then, only two days after the storm, he saw "there's quite a few people out touring the vineyards today." And Jim Trezise, president of the New York Wine and Grape Foundation felt nothing more than "a gentle mist" up in the Finger Lakes region. The Hudson Valley, of New York's major grape areas, seems to have gotten the worst of it: One vintner reported 14 inches of rain and "quite a few grapes on the ground."

So East Coast winemakers are grateful, and cautiously optimistic. Joked Richard Olsen-Harbich of Long Island's Bedell Cellars, "We now have the infamous 2011 vintage which has made it through both an earthquake and a hurricane in the same week. We will be waiting for the locusts to arrive any day now."

• A plague of winged invaders has inundated the Eastern Seaboard this summer as well, in the form of the brown marmorated stink bug. First identified in the U.S. in the late 1990s, the pesky invaders from Asia have started to wreak havoc on the crops, houses and noses of many Americans in the Mid-Atlantic states. These bugs quickly developed a taste for grapes, and vineyards in Virginia are getting hit hardest. While they do not bite or sting and pose no threat to humans, other than the foul odor they release when threatened (don’t smash them unless you want to learn how they earned their names), the bugs pierce the skins of grapes, sucking out the juice, and leaving brown patches on the outside of the grape. According to Virginia viticulturist Lucie Morton, the bugs do cause crop loss, but the biggest worry is bringing the bugs into the winery. The bugs do not like cold weather and growers have noticed that on chilly mornings, they are noticeably absent from grapes. If some do make it to the winery, the “coriander-like” stink does not survive fermentation, but there is nothing to stop the bugs from taking over tasting rooms, and Unfiltered isn't keen on that tasting experience.

• We felt a bit of a tremble here at Unfiltered headquarters in New York when a 5.8 magnitude earthquake hit Virginia last week. Our colleagues in Napa of course laughed at our panicked reaction, but in Virginia wine country there was indeed cause for some albeit minor concern. At Virginia's Cooper Vineyards Rebecca Cooper told us that the epicenter was only about 2 miles from their tasting room, causing "a bit of a shake up" and they experienced some ground fissures and some tasting room beams were knocked out of place at the winery, which have now been hammered back into place. "A lot of wine fell off the racks in the tasting room," Cooper said, "creating a river of wine," but their cellars did not sustain any damage. At Weston Farms Vineyard and Winery in Louisa, Va., owner Penny Martin told us that they "had very moderate damage—a few bottles broke but that was it. We were very fortunate." Much of the damage was of sentimental value, however. "Some of the things that were broken were antique items, so there's really no way to put a price on something like that," Martin said. Between earthquakes, hurricanes and stink bugs, Unfiltered is buying meteor insurance.


Mother Nature May Not Be a Wine Fan

• "Dodged a bullet" was the phrase most deployed by winemakers up and down the Eastern Seaboard to describe the fallout from Hurricane Irene, which landed on North Carolina's Outer Banks Aug. 27 and plowed its way up to Vermont over the next two days. Precautionary early harvests, slight salt spray damage, a bit of excess rain and tangled bird nets are about the worst that winemakers in North Carolina, Virginia, New Jersey and New York reported to Unfiltered.

In North Carolina, the Yakim Valley in the western part of the state was completely shielded from damage by mountains that protect it. "We had a little tropical breeze. It was actually beautiful. I haven't had rain here in four weeks," said Steve Shepard of Raylen Vineyards. "The eastern part of the state, that's a whole 'nother story." While rain was heavier there, however, most growers rely on the native Muscadine grape instead of fragile vinifera. "It's native to the area so it knows how to protect itself against the inevitable that can come through in the fall."

Kirsty Harmon at Blenheim Vineyards in Virginia fared equally well during both Irene and last weak's earthquake: "I buy grapes from just about all over the state of Virginia, and most of the growers that we buy from have all been lucky."

In New Jersey, where Irene became the first hurricane to make landfall in over a century, the storm predictions were as dire as its outcome was benign, at least for wineries. Rich Small, who represents the Garden State Wine Growers Association, said of winemakers, "There was flooding, but actually they welcomed it, because they only had about a half-inch of rain in August in the Cape May area." The sandy soils of the area sloughed the water off easily. The worst damage to wineries was from precaution: Some picked plots before they had reached the desired ripeness rather than risk losing the crop.

Finally, the storm ambled up to New York, where vintners were also nervous. Ron Goerler Jr. of Jamesport Vineyards said, "I was here when Gloria hit 25 years ago, and the vineyards that were here got flattened. There was so much damage from the salt and the wind." This year, Jamesport put up nets and sprayed a salt-protecting solution on some parcels.

Yet damage was almost nil: "Three inches of rain is considered a normal event in today's world," remarked Goerler. Paumanok Cellars' Kareem Massoud summed it up as "a lot of clean-up work." Steve Bate, director of the Long Island Wine Council, hadn't reached any winemakers on Monday, because the power grid was still down. Yet then, only two days after the storm, he saw "there's quite a few people out touring the vineyards today." And Jim Trezise, president of the New York Wine and Grape Foundation felt nothing more than "a gentle mist" up in the Finger Lakes region. The Hudson Valley, of New York's major grape areas, seems to have gotten the worst of it: One vintner reported 14 inches of rain and "quite a few grapes on the ground."

So East Coast winemakers are grateful, and cautiously optimistic. Joked Richard Olsen-Harbich of Long Island's Bedell Cellars, "We now have the infamous 2011 vintage which has made it through both an earthquake and a hurricane in the same week. We will be waiting for the locusts to arrive any day now."

• A plague of winged invaders has inundated the Eastern Seaboard this summer as well, in the form of the brown marmorated stink bug. First identified in the U.S. in the late 1990s, the pesky invaders from Asia have started to wreak havoc on the crops, houses and noses of many Americans in the Mid-Atlantic states. These bugs quickly developed a taste for grapes, and vineyards in Virginia are getting hit hardest. While they do not bite or sting and pose no threat to humans, other than the foul odor they release when threatened (don’t smash them unless you want to learn how they earned their names), the bugs pierce the skins of grapes, sucking out the juice, and leaving brown patches on the outside of the grape. According to Virginia viticulturist Lucie Morton, the bugs do cause crop loss, but the biggest worry is bringing the bugs into the winery. The bugs do not like cold weather and growers have noticed that on chilly mornings, they are noticeably absent from grapes. If some do make it to the winery, the “coriander-like” stink does not survive fermentation, but there is nothing to stop the bugs from taking over tasting rooms, and Unfiltered isn't keen on that tasting experience.

• We felt a bit of a tremble here at Unfiltered headquarters in New York when a 5.8 magnitude earthquake hit Virginia last week. Our colleagues in Napa of course laughed at our panicked reaction, but in Virginia wine country there was indeed cause for some albeit minor concern. At Virginia's Cooper Vineyards Rebecca Cooper told us that the epicenter was only about 2 miles from their tasting room, causing "a bit of a shake up" and they experienced some ground fissures and some tasting room beams were knocked out of place at the winery, which have now been hammered back into place. "A lot of wine fell off the racks in the tasting room," Cooper said, "creating a river of wine," but their cellars did not sustain any damage. At Weston Farms Vineyard and Winery in Louisa, Va., owner Penny Martin told us that they "had very moderate damage—a few bottles broke but that was it. We were very fortunate." Much of the damage was of sentimental value, however. "Some of the things that were broken were antique items, so there's really no way to put a price on something like that," Martin said. Between earthquakes, hurricanes and stink bugs, Unfiltered is buying meteor insurance.


Mother Nature May Not Be a Wine Fan

• "Dodged a bullet" was the phrase most deployed by winemakers up and down the Eastern Seaboard to describe the fallout from Hurricane Irene, which landed on North Carolina's Outer Banks Aug. 27 and plowed its way up to Vermont over the next two days. Precautionary early harvests, slight salt spray damage, a bit of excess rain and tangled bird nets are about the worst that winemakers in North Carolina, Virginia, New Jersey and New York reported to Unfiltered.

In North Carolina, the Yakim Valley in the western part of the state was completely shielded from damage by mountains that protect it. "We had a little tropical breeze. It was actually beautiful. I haven't had rain here in four weeks," said Steve Shepard of Raylen Vineyards. "The eastern part of the state, that's a whole 'nother story." While rain was heavier there, however, most growers rely on the native Muscadine grape instead of fragile vinifera. "It's native to the area so it knows how to protect itself against the inevitable that can come through in the fall."

Kirsty Harmon at Blenheim Vineyards in Virginia fared equally well during both Irene and last weak's earthquake: "I buy grapes from just about all over the state of Virginia, and most of the growers that we buy from have all been lucky."

In New Jersey, where Irene became the first hurricane to make landfall in over a century, the storm predictions were as dire as its outcome was benign, at least for wineries. Rich Small, who represents the Garden State Wine Growers Association, said of winemakers, "There was flooding, but actually they welcomed it, because they only had about a half-inch of rain in August in the Cape May area." The sandy soils of the area sloughed the water off easily. The worst damage to wineries was from precaution: Some picked plots before they had reached the desired ripeness rather than risk losing the crop.

Finally, the storm ambled up to New York, where vintners were also nervous. Ron Goerler Jr. of Jamesport Vineyards said, "I was here when Gloria hit 25 years ago, and the vineyards that were here got flattened. There was so much damage from the salt and the wind." This year, Jamesport put up nets and sprayed a salt-protecting solution on some parcels.

Yet damage was almost nil: "Three inches of rain is considered a normal event in today's world," remarked Goerler. Paumanok Cellars' Kareem Massoud summed it up as "a lot of clean-up work." Steve Bate, director of the Long Island Wine Council, hadn't reached any winemakers on Monday, because the power grid was still down. Yet then, only two days after the storm, he saw "there's quite a few people out touring the vineyards today." And Jim Trezise, president of the New York Wine and Grape Foundation felt nothing more than "a gentle mist" up in the Finger Lakes region. The Hudson Valley, of New York's major grape areas, seems to have gotten the worst of it: One vintner reported 14 inches of rain and "quite a few grapes on the ground."

So East Coast winemakers are grateful, and cautiously optimistic. Joked Richard Olsen-Harbich of Long Island's Bedell Cellars, "We now have the infamous 2011 vintage which has made it through both an earthquake and a hurricane in the same week. We will be waiting for the locusts to arrive any day now."

• A plague of winged invaders has inundated the Eastern Seaboard this summer as well, in the form of the brown marmorated stink bug. First identified in the U.S. in the late 1990s, the pesky invaders from Asia have started to wreak havoc on the crops, houses and noses of many Americans in the Mid-Atlantic states. These bugs quickly developed a taste for grapes, and vineyards in Virginia are getting hit hardest. While they do not bite or sting and pose no threat to humans, other than the foul odor they release when threatened (don’t smash them unless you want to learn how they earned their names), the bugs pierce the skins of grapes, sucking out the juice, and leaving brown patches on the outside of the grape. According to Virginia viticulturist Lucie Morton, the bugs do cause crop loss, but the biggest worry is bringing the bugs into the winery. The bugs do not like cold weather and growers have noticed that on chilly mornings, they are noticeably absent from grapes. If some do make it to the winery, the “coriander-like” stink does not survive fermentation, but there is nothing to stop the bugs from taking over tasting rooms, and Unfiltered isn't keen on that tasting experience.

• We felt a bit of a tremble here at Unfiltered headquarters in New York when a 5.8 magnitude earthquake hit Virginia last week. Our colleagues in Napa of course laughed at our panicked reaction, but in Virginia wine country there was indeed cause for some albeit minor concern. At Virginia's Cooper Vineyards Rebecca Cooper told us that the epicenter was only about 2 miles from their tasting room, causing "a bit of a shake up" and they experienced some ground fissures and some tasting room beams were knocked out of place at the winery, which have now been hammered back into place. "A lot of wine fell off the racks in the tasting room," Cooper said, "creating a river of wine," but their cellars did not sustain any damage. At Weston Farms Vineyard and Winery in Louisa, Va., owner Penny Martin told us that they "had very moderate damage—a few bottles broke but that was it. We were very fortunate." Much of the damage was of sentimental value, however. "Some of the things that were broken were antique items, so there's really no way to put a price on something like that," Martin said. Between earthquakes, hurricanes and stink bugs, Unfiltered is buying meteor insurance.


Mother Nature May Not Be a Wine Fan

• "Dodged a bullet" was the phrase most deployed by winemakers up and down the Eastern Seaboard to describe the fallout from Hurricane Irene, which landed on North Carolina's Outer Banks Aug. 27 and plowed its way up to Vermont over the next two days. Precautionary early harvests, slight salt spray damage, a bit of excess rain and tangled bird nets are about the worst that winemakers in North Carolina, Virginia, New Jersey and New York reported to Unfiltered.

In North Carolina, the Yakim Valley in the western part of the state was completely shielded from damage by mountains that protect it. "We had a little tropical breeze. It was actually beautiful. I haven't had rain here in four weeks," said Steve Shepard of Raylen Vineyards. "The eastern part of the state, that's a whole 'nother story." While rain was heavier there, however, most growers rely on the native Muscadine grape instead of fragile vinifera. "It's native to the area so it knows how to protect itself against the inevitable that can come through in the fall."

Kirsty Harmon at Blenheim Vineyards in Virginia fared equally well during both Irene and last weak's earthquake: "I buy grapes from just about all over the state of Virginia, and most of the growers that we buy from have all been lucky."

In New Jersey, where Irene became the first hurricane to make landfall in over a century, the storm predictions were as dire as its outcome was benign, at least for wineries. Rich Small, who represents the Garden State Wine Growers Association, said of winemakers, "There was flooding, but actually they welcomed it, because they only had about a half-inch of rain in August in the Cape May area." The sandy soils of the area sloughed the water off easily. The worst damage to wineries was from precaution: Some picked plots before they had reached the desired ripeness rather than risk losing the crop.

Finally, the storm ambled up to New York, where vintners were also nervous. Ron Goerler Jr. of Jamesport Vineyards said, "I was here when Gloria hit 25 years ago, and the vineyards that were here got flattened. There was so much damage from the salt and the wind." This year, Jamesport put up nets and sprayed a salt-protecting solution on some parcels.

Yet damage was almost nil: "Three inches of rain is considered a normal event in today's world," remarked Goerler. Paumanok Cellars' Kareem Massoud summed it up as "a lot of clean-up work." Steve Bate, director of the Long Island Wine Council, hadn't reached any winemakers on Monday, because the power grid was still down. Yet then, only two days after the storm, he saw "there's quite a few people out touring the vineyards today." And Jim Trezise, president of the New York Wine and Grape Foundation felt nothing more than "a gentle mist" up in the Finger Lakes region. The Hudson Valley, of New York's major grape areas, seems to have gotten the worst of it: One vintner reported 14 inches of rain and "quite a few grapes on the ground."

So East Coast winemakers are grateful, and cautiously optimistic. Joked Richard Olsen-Harbich of Long Island's Bedell Cellars, "We now have the infamous 2011 vintage which has made it through both an earthquake and a hurricane in the same week. We will be waiting for the locusts to arrive any day now."

• A plague of winged invaders has inundated the Eastern Seaboard this summer as well, in the form of the brown marmorated stink bug. First identified in the U.S. in the late 1990s, the pesky invaders from Asia have started to wreak havoc on the crops, houses and noses of many Americans in the Mid-Atlantic states. These bugs quickly developed a taste for grapes, and vineyards in Virginia are getting hit hardest. While they do not bite or sting and pose no threat to humans, other than the foul odor they release when threatened (don’t smash them unless you want to learn how they earned their names), the bugs pierce the skins of grapes, sucking out the juice, and leaving brown patches on the outside of the grape. According to Virginia viticulturist Lucie Morton, the bugs do cause crop loss, but the biggest worry is bringing the bugs into the winery. The bugs do not like cold weather and growers have noticed that on chilly mornings, they are noticeably absent from grapes. If some do make it to the winery, the “coriander-like” stink does not survive fermentation, but there is nothing to stop the bugs from taking over tasting rooms, and Unfiltered isn't keen on that tasting experience.

• We felt a bit of a tremble here at Unfiltered headquarters in New York when a 5.8 magnitude earthquake hit Virginia last week. Our colleagues in Napa of course laughed at our panicked reaction, but in Virginia wine country there was indeed cause for some albeit minor concern. At Virginia's Cooper Vineyards Rebecca Cooper told us that the epicenter was only about 2 miles from their tasting room, causing "a bit of a shake up" and they experienced some ground fissures and some tasting room beams were knocked out of place at the winery, which have now been hammered back into place. "A lot of wine fell off the racks in the tasting room," Cooper said, "creating a river of wine," but their cellars did not sustain any damage. At Weston Farms Vineyard and Winery in Louisa, Va., owner Penny Martin told us that they "had very moderate damage—a few bottles broke but that was it. We were very fortunate." Much of the damage was of sentimental value, however. "Some of the things that were broken were antique items, so there's really no way to put a price on something like that," Martin said. Between earthquakes, hurricanes and stink bugs, Unfiltered is buying meteor insurance.


Mother Nature May Not Be a Wine Fan

• "Dodged a bullet" was the phrase most deployed by winemakers up and down the Eastern Seaboard to describe the fallout from Hurricane Irene, which landed on North Carolina's Outer Banks Aug. 27 and plowed its way up to Vermont over the next two days. Precautionary early harvests, slight salt spray damage, a bit of excess rain and tangled bird nets are about the worst that winemakers in North Carolina, Virginia, New Jersey and New York reported to Unfiltered.

In North Carolina, the Yakim Valley in the western part of the state was completely shielded from damage by mountains that protect it. "We had a little tropical breeze. It was actually beautiful. I haven't had rain here in four weeks," said Steve Shepard of Raylen Vineyards. "The eastern part of the state, that's a whole 'nother story." While rain was heavier there, however, most growers rely on the native Muscadine grape instead of fragile vinifera. "It's native to the area so it knows how to protect itself against the inevitable that can come through in the fall."

Kirsty Harmon at Blenheim Vineyards in Virginia fared equally well during both Irene and last weak's earthquake: "I buy grapes from just about all over the state of Virginia, and most of the growers that we buy from have all been lucky."

In New Jersey, where Irene became the first hurricane to make landfall in over a century, the storm predictions were as dire as its outcome was benign, at least for wineries. Rich Small, who represents the Garden State Wine Growers Association, said of winemakers, "There was flooding, but actually they welcomed it, because they only had about a half-inch of rain in August in the Cape May area." The sandy soils of the area sloughed the water off easily. The worst damage to wineries was from precaution: Some picked plots before they had reached the desired ripeness rather than risk losing the crop.

Finally, the storm ambled up to New York, where vintners were also nervous. Ron Goerler Jr. of Jamesport Vineyards said, "I was here when Gloria hit 25 years ago, and the vineyards that were here got flattened. There was so much damage from the salt and the wind." This year, Jamesport put up nets and sprayed a salt-protecting solution on some parcels.

Yet damage was almost nil: "Three inches of rain is considered a normal event in today's world," remarked Goerler. Paumanok Cellars' Kareem Massoud summed it up as "a lot of clean-up work." Steve Bate, director of the Long Island Wine Council, hadn't reached any winemakers on Monday, because the power grid was still down. Yet then, only two days after the storm, he saw "there's quite a few people out touring the vineyards today." And Jim Trezise, president of the New York Wine and Grape Foundation felt nothing more than "a gentle mist" up in the Finger Lakes region. The Hudson Valley, of New York's major grape areas, seems to have gotten the worst of it: One vintner reported 14 inches of rain and "quite a few grapes on the ground."

So East Coast winemakers are grateful, and cautiously optimistic. Joked Richard Olsen-Harbich of Long Island's Bedell Cellars, "We now have the infamous 2011 vintage which has made it through both an earthquake and a hurricane in the same week. We will be waiting for the locusts to arrive any day now."

• A plague of winged invaders has inundated the Eastern Seaboard this summer as well, in the form of the brown marmorated stink bug. First identified in the U.S. in the late 1990s, the pesky invaders from Asia have started to wreak havoc on the crops, houses and noses of many Americans in the Mid-Atlantic states. These bugs quickly developed a taste for grapes, and vineyards in Virginia are getting hit hardest. While they do not bite or sting and pose no threat to humans, other than the foul odor they release when threatened (don’t smash them unless you want to learn how they earned their names), the bugs pierce the skins of grapes, sucking out the juice, and leaving brown patches on the outside of the grape. According to Virginia viticulturist Lucie Morton, the bugs do cause crop loss, but the biggest worry is bringing the bugs into the winery. The bugs do not like cold weather and growers have noticed that on chilly mornings, they are noticeably absent from grapes. If some do make it to the winery, the “coriander-like” stink does not survive fermentation, but there is nothing to stop the bugs from taking over tasting rooms, and Unfiltered isn't keen on that tasting experience.

• We felt a bit of a tremble here at Unfiltered headquarters in New York when a 5.8 magnitude earthquake hit Virginia last week. Our colleagues in Napa of course laughed at our panicked reaction, but in Virginia wine country there was indeed cause for some albeit minor concern. At Virginia's Cooper Vineyards Rebecca Cooper told us that the epicenter was only about 2 miles from their tasting room, causing "a bit of a shake up" and they experienced some ground fissures and some tasting room beams were knocked out of place at the winery, which have now been hammered back into place. "A lot of wine fell off the racks in the tasting room," Cooper said, "creating a river of wine," but their cellars did not sustain any damage. At Weston Farms Vineyard and Winery in Louisa, Va., owner Penny Martin told us that they "had very moderate damage—a few bottles broke but that was it. We were very fortunate." Much of the damage was of sentimental value, however. "Some of the things that were broken were antique items, so there's really no way to put a price on something like that," Martin said. Between earthquakes, hurricanes and stink bugs, Unfiltered is buying meteor insurance.


Подивіться відео: Клопы, тараканы. Как избавиться и методы борьбы (Січень 2022).