Традиційні рецепти

Рецепт бабунських шотландських млинців

Рецепт бабунських шотландських млинців

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Млинці

Це був рецепт моєї бабусі для шотландських млинців. Коли я роблю це, у мене завжди залишаються щасливі спогади про те, як ми з нею на кухні робили це разом, коли я був дуже маленьким.


Ейршир, Шотландія, Великобританія

Це зробили 86 людей

ІнгредієнтиПорції: 6

  • 225 г (8 унцій) борошна для саморосту
  • 4 десертні ложки цукрової пудри
  • 1/2 чайної ложки соди бікарбонатної
  • 1/2 чайної ложки вершків тартару
  • 1 щіпка солі
  • 2 яйця
  • 2 чайні ложки золотого сиропу
  • 2 шматочки масла розміром з горіх, розтоплене
  • молока за потребою

МетодПідготовка: 10 хв. ›Приготування: 10 хв.› Готово за: 20 хв

  1. Змішайте всі сухі інгредієнти разом у великій мисці, а всі вологі інгредієнти разом у глечику. Добре збийте вологі інгредієнти, а потім додайте до сухих. Перемішайте і, якщо потрібно, додайте молоко, ложку за раз, до отримання однорідного тіста.
  2. Злегка змастіть сковорідку або сковорідку і поставте на середньо сильний вогонь. Після нагрівання викладіть ложки тіста на сковороду і готуйте млинці, поки дно не стане золотисто -коричневим, а краї не почнуть сохнути; переверніть і варіть ще хвилину, поки інша сторона не стане золотистою.

Порада

Ви можете приготувати тісто для млинців завчасно і залишити його в холодильнику, поки ви не будете готові готувати млинці.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(2)

Відгуки англійською мовою (1)

Вони були такими, як робила моя бабуся! Чудовий рецепт тривав лише кілька хвилин, коли його приготували ....... ціла родина їх погубила. Дякуємо, що поділилися цим рецептом.-06 квітня 2014 р


Скотч -млинець

Щодо легкого приготування, то тут скотчі з млинцями. Ці смачні, легкі, пухнасті кондитерські вироби роблять чудовий сніданок, чаювання і, чесно кажучи, смачні в будь -який час.

Шотландські млинці відрізняються від традиційних британських крепів, які зазвичай їдять у день млинців. Шотландські версії товщі і трохи підняті, приготовані на сковорідці або сковорідці, не схожі на американські млинці, а також відомі як Кремпог в Уельсі - хоча не запитуйте їх з його ім'ям у Шотландії чи навпаки, ви не бути популярним.

За мотивами рецепта Джиллі Девіс з її книги «Кельтська кухня».


Випічка з Be-Ro

Рецепт якраз той самий, що і раніше, але я зберегла свій старий пост тут. СТАРІ КУКУРИ І РЕЦЕПТИ-БЕ-РО КРОШКАНІ СКОНИ НА СНІДАВК (ТОРТИ ВИСОКОГО), оскільки це ’ на згадку про маму, яку дуже сумували, а я просто не можу видалити те, що я написав і поділився там.

#BakingWithBeRo

А також поділитися деякими новими фотографіями та карткою рецептів Drop Scones (Scotch Pancakes) сьогодні, Я також оголошую НОВИЙ хештег для всіх, хто хоче приєднатися до якоїсь кулінарної книги Be-Ro зі мною.

#BakingwithBeRo це новий тег, і я пізніше повністю його рекламую у своїх облікових записах Instagram, Twitter та Facebook. Якщо у вас є кулінарна книга Be-Ro, поділіться зі мною своїми рецептами та фотографіями, використовуючи хештег.

Я сподіваюся, що вам сподобається цей старий рецепт реліквії для скотчів (скотчів), якщо ви їх зробите, Будь ласка, дайте мені знати, залишивши коментар нижче. А також, якщо ви плануєте приєднатися до мого НОВОГО #BakingwithBeRo теж хештег! Карен


Скотти млинці

  • Час підготовки: 10 хвилин
  • Час приготування: 15 хвилин
  • Загальний час: 25 хвилин
  • Подає: 4 людини (12 млинців)

Інгредієнти

  • 1 склянка борошна, що само піднімається, зробіть його щедрим
  • 1 склянка молока
  • 2 яйця, збийте
  • 1/2 склянки цукрового піску
  • 1 щіпка морської солі

Метод

Просто покладіть борошно, цукор, сіль і змішані яйця в миску і перемішайте дерев’яною ложкою до з’єднання. Потім потроху додайте молоко, поки суміш не розпушиться і не стане гладкою. Відставте на 10 хвилин для відпочинку.

Поставте велику антипригарну сковороду на середній вогонь і додайте в каструлю маленьку чайну ложку вершкового масла і перемістіть її разом із шматочком фольги, обгорнутої від масла, щоб перекрити всю каструлю. Обов’язково не перегрівайте масло або дайте йому підгоріти. Найкраще підігрівати від невеликого до середнього вогню.

Великою порційною ложкою вилийте на середню гарячу сковорідку грудку млинцевої суміші і додайте ще одну ложку зверху, якщо хочете, щоб вони були трохи більшими і товщі. Зачекайте близько 2 хвилин або поки у суміші не почнуть утворюватися бульбашки, а потім переверніть їх. варити ще 2-3 хвилини, поки обидві сторони не стануть світло -коричневими, потім поставити на решітку для охолодження.

Почніть процес знову з невеликої кількості вершкового масла, розтопленого на сковороді, перш ніж звалювати наступну порцію суміші для млинців.

Після того, як вся суміш буде використана, і всі млинці охолонуть на решітці для випікання, накрийте блюдо солодкою або солоною парою на ваш вибір!


Рецепт шотландських млинців Лізи Фолкнер

Зверху додайте ложки йогурту, якщо подаєте на сніданок, або смачний домашній ванільний заварний крем для легкого десерту.

Інгредієнти

  • 3 столові ложки полуничного варення
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • 450 г чорниці, малини та полуниці змішані, розрізані навпіл або нарізані, залежно від їх розміру
  • 100 г борошна, що само піднімається
  • 2 столові ложки цукрової пудри
  • 2 яйця
  • 125 мл молока з повною жирністю
  • 2 столові ложки вершкового масла або олії для смаження
  • 3 столові ложки полуничного варення
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • 15,9 унції Змішана чорниця, малина та полуниця, розрізана навпіл або нарізана, залежно від їх розміру
  • 3,5 унції борошна, що само піднімається
  • 2 столові ложки цукрової пудри
  • 2 яйця
  • 4,4 фунта унції Повножирне молоко
  • 2 столові ложки вершкового масла або олії для смаження
  • 3 столові ложки полуничного варення
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • 15,9 унції Змішана чорниця, малина та полуниця, розрізана навпіл або нарізана, залежно від їх розміру
  • 3,5 унції борошна, що само піднімається
  • 2 столові ложки цукрової пудри
  • 2 яйця
  • 0,5 склянки молока з повною жирністю
  • 2 столові ложки вершкового масла або олії для смаження

Деталі

  • Кухня: Британські
  • Тип рецепта: Десерт
  • Складність: Легко
  • Час підготовки: 15 хв
  • Час приготування: 10 хв
  • Подає: 4

Крок за кроком

  1. Підігрійте варення і лимонний сік у каструлі, помішуючи, поки варення не розтане. Додайте ягоди і прогрійте разом, потім зніміть вогонь.
  2. Для приготування млинців просійте борошно і цукор у миску, а потім зробіть колодязь. Збийте разом яйця і молоко, а потім збийте в борошно до однорідності.
  3. Нагрійте велику сковорідку з антипригарним покриттям, змастіть її невеликою кількістю вершкового масла або олії, потім додайте ложки тіста для млинців, трохи відстані один від одного, і варіть на середньому вогні кілька хвилин, поки на поверхні не з’являться бульбашки, а нижня сторона не стане золотистою. Переверніть їх і варіть ще кілька хвилин до золотистого кольору та готовності.
  4. Вийняти млинці і тримати в гарячому стані в складеному посуді. Змастіть сковорідку ще трохи вершкового масла або олії і продовжуйте готувати партіями млинців, поки вся суміш не буде вичерпана.
  5. Розподіліть млинці між чотирма порційними тарілками, ложкою нанесіть теплі ягоди і посипте ангельським кремом та егравемом або подайте з ложками натурального йогурту.

Також варто вашої уваги:

Коментарі

Ви хочете прокоментувати цю статтю? Для цієї функції потрібно увійти в систему


Скотти Млинці Мері Беррі

Шотландські млинці (скорочення від шотландських млинців) подібні до оладок із краплями або підсолоджених блінів та#8217. Оскільки ви знаєте, як я люблю млинці, ви можете собі уявити, що я відчуваю щодо готових млинців!

Вони продають їх у Великій Британії в більшості супермаркетів, і я був їхнім палким коханцем (разом зі своїм молодшим братом) з самого дитинства. Той самий маленький брат був дуже люб’язним, щоб подарувати мені на Різдво копію «100 тістечок і печивів Мері Беррі», у якій міститься цей рецепт домашнього скотча Млинців Мері Беррі.

Ось як виглядає версія магазину, вони насправді неймовірно пухнасті та смачні!

  • 300 г борошна, що самостійно піднімається
  • 1,5 чайної ложки розпушувача
  • 60 г цукрового піску
  • 2 великих яйця
  • 200 мл молока
  • трохи рослинного масла
  1. Щоб приготувати млинці, почніть, просіявши сухі інгредієнти в миску і зробивши свердловину посередині, а потім додайте яйце і молоко в лунку. Добре збийте, поки суміш не стане консистенції густого тіста, додаючи ще трохи борошна або молока, якщо це необхідно.

  2. Для приготування нагрійте велику сковороду на середньому вогні з невеликою кількістю рослинного масла. Щоб я отримав млинці рівного розміру, я використовую третину мірки склянки, щоб порціонувати тісто на сковороду. Ви також можете використовувати суп з морозивом або велику ложку. У каструлі проведіть тісто по колу.

  3. Як тільки на верхівці млинців почнуть з’являтися бульбашки, їх можна гортати!

  4. Готуйте млинці партією за партією, тримаючи їх у теплі в низькій духовці, доки ви не будете готові їх їсти.

Вони особливо хороші з маслом, медом, кленовим сиропом, нутеллою та будь -чим іншим! Вони також нескінченно налаштовуються – наскільки чудовими будуть скотчі з шоколадними чіпсами? А як щодо скотчів з лимоном? Ням!

Один з моїх улюблених способів їх вживання - це чорничний кленовий сироп! Просто нагрійте в каструлі жменю чорниці і кілька столових ложок кленового сиропу або меду, поки ягоди не почнуть лопатися, і все це стане чудового фіолетового кольору ….


ІНГРЕДІЄНТИ

• 150 г борошна GF для самовирощування (нам подобається борошно GF Doves Farm, але є альтернативи)
• 50 г меленого мигдалю (необов’язково - альтернативою може бути використання іншого борошна GF, наприклад) гречаного або коричневого борошна GF або просто вживати 200 г борошна, що піднімається самостійно)
• 1 яйце
• 300 мл молока - наприклад) коров’яче/мигдальне молоко/кокосове молоко/молоко з низьким вмістом білка

Для великих тонких млинців використовуйте просте борошно і подвоюйте кількість молока.


Скотти млинці

1) У великій мисці збийте борошно, цукор, розпушувач, сіль і мускатний горіх.

2) В іншій мисці збийте яйця, а потім збийте молоко та ванілін.

3) Розтопіть вершкове масло у великій чавунній сковороді на середньому вогні. Збийте масло в молочну суміш. Додайте вологі інгредієнти до борошняної суміші і збивайте до тих пір, поки не утвориться густе тісто.

4) Зберігаючи сковорідку на середньому вогні, викладіть на сковорідку близько 60 мл тіста, щоб зробити млинець. Зробіть ще 1 або 2 млинця, стежачи за тим, щоб вони були рівномірно рознесені один від одного. Варіть, поки бульбашки не зламають поверхню млинців, а нижня сторона не стане золотисто -коричневою, приблизно 2 хвилини.

5) Переверніть лопаткою і варіть ще близько 1 хвилини з іншого боку. Подавайте негайно або перекладіть на блюдо і нещільно накрийте фольгою, щоб зберегти тепло. Повторіть з тістом, що залишився, додаючи у сковорідку ще більше вершкового масла.

Щоб додати фрукти до млинців:
Як тільки бульбашки розіб’ють поверхню млинців, розсипте поверхню нарізаними або нарізаними кубиками фруктами, або шоколадною стружкою, горіхами тощо. Переверніть лопаткою і варіть ще 1 хвилину, обережно, щоб не пригоріла начинка.


Пов'язані статті

Нехай морозильна камера стане вашим новим приятелем і збережіть залишки з кошика

В кінці тижня ви зливаєте зливане молоко в каналізацію? Ну, настав час змінитись. Заощаджуйте гроші та припиніть марнотратство за допомогою цих простих порад щодо збереження молока свіжим.


Рецепт скотч -млинців

Інгредієнти:

110 г борошна звичайного, 1/2 чайної ложки соди бікарбонату, 1/2 чайної ложки вершків тартару, 1 рівна столова ложка цукру, 1 яйце, 1/4 півлітрового молока (додайте молоко потроху, оскільки не хочете, суміш занадто рідка).

Перемішуючи млинцеву суміш. Авторське право GrettaSchifano

Щоб приготувати млинці:

Просійте разом борошно, соду бікарбонат, вершки тартару і цукор. Збийте яйце і розмішайте його з сухими інгредієнтами з молоком, щоб вийшло досить густе тісто.

Приготуйте гарячу, добре змащену сковорідку. (Не допускайте, щоб жир протікав у каструлі –, просто злегка змастіть поверхню).

Розкладіть суміш окремими ложками на сковороду. (Якщо його впустити з кінця ложки, млинці будуть круглими, якщо зі сторони ложки вони будуть овальними):

Приготування шотландських млинців. Авторське право Гретта Шифано

Коли бульбашки з’являться на поверхні млинців і#8217, переверніть їх за допомогою ножа або скибочки. Варіть до золотистої скоринки, потім вийміть з каструлі і поставте на решітку для охолодження. Накрийте тканиною (щоб запобігти висиханню) і дайте охолонути.

Ці шотландські млинці мають чудовий смак, коли вони ще теплі, подаються тільки з маслом або варенням. Який твій улюблений вид млинців?

Поділитися цим:

Пов'язані

Про Гретту Скіфано

Я журналіст -фрілансер і блогер, який спеціалізується на сімейних подорожах з підлітками, подорожах, коли батьки встигають подорожувати без дітей, і більше 50 подорожей. Я також пишу про вегетаріанські подорожі, виховання підлітків, усиновлення, СЕНС, СДУГ та тривогу. Моя робота була опублікована Financial Times, Guardian, Independent, National Geographic Traveler, Lonely Planet та іншими. Я жив і працював в Італії та Іспанії, а зараз мешкаю в сільській місцевості на південному сході Англії разом із чоловіком, усиновленими дітьми та нашою собакою. Раніше я працював продюсером радіо для соціальних заходів на BBC.

Підписатися на повідомлення електронною поштою?

Коментарі

Мені так приємно, що вам обом було приємно готувати скотчі, вони мені виглядають ідеально.
Приємно знати, що ви продовжуєте сімейний рецепт!
Дженні/мама нещодавно опублікувала …Рецепт скотча з млинців

Рецепт спрацював дуже добре, і всім сподобалося їсти млинці – дякую х


Подивіться відео: Готуємо млинці з вишнями (Січень 2022).