Традиційні рецепти

Найкращі рецепти фаршированої раковини

Найкращі рецепти фаршированої раковини

Найпопулярніші рецепти фаршированої раковини

Коли я був дитиною, яка росла на Лонг -Айленді, і мій дідусь Джон Торторелло виходив з нами на вечерю у вихідні, ми всі їздили сім’єю до Умберто в Нью -Гайд -парк або Бореллі на Східному Лузі. Я точно знав, що він щоразу буде замовляти одне і те ж. Тепер ви повинні розуміти, що дідусь Джон-це персонаж, колишній поліцейський детектив, чудовий оповідач, розповідач жартів і, ну, трохи ... непередбачуваний. Скажімо, ви ніколи не знали, яку історію він вам розповість, і залиште це так. Тому мені завжди було смішно, що він замовляв одне й те саме, коли ми їли на вулиці: фаршировані мушлі. Тепер у нас було лише дві страви. Один - це чилі, а інший - гарнір, смажений перець. Тож у нього не було філософії того, як він виготовляє фаршировані мушлі, але у нього була філософія щодо них у ресторанах. "Якщо вони роблять гарні фаршировані раковини, решта меню, ймовірно, теж непогані", - пояснив він мені. У цьому я маю певну мудрість. Ні, ви не бачите, наскільки добре вони роблять м’ясо, але якщо вони роблять фаршировані раковини прямо у ресторані, вони знають, як зробити хороший соус, у них хороші сирні суміші, хороше покриття сиром, вони знають, як правильно використовувати співвідношення сиру до соусу, і вони вміють готувати свої макарони. Мій барометр - це не снаряди, це манікотті, але я цінуюсь у підході. Сир не може бути сухим всередині оболонок, там має бути трохи моцарели, деякі варіації сиру. Сир повинен бути добре покритий і місцями трохи підгорів, сиру повинно бути багато, а соусу має бути достатньо - більше соусу, ніж сиру. Само собою зрозуміло, що макарони краще не переварити. Я зазвичай готую свій власний соус, тому що він насправді не дуже твердий і він набагато краще, ніж будь-що інше, що ви збираєтесь знайти, але, як данина поваги червоним соусам моєї молодості, цей рецепт не з нуля, він покладається на на купленому в магазині соусі та черепашках, а це трохи більше з італійської запіканки з фаршированими черепашками, але я не думаю, що дідусь Джон не схвалив би, і ви теж цього не зробите.

Велику миску мінестроне важко не полюбити, але ще краще, коли до неї додають свіжих крабів і подають їх разом із фаршированими раковинами з крабового м’яса. Крабове м’ясо робить його більш сильною стравою, а мінестроне - чудовий соус для раковин.


Легкі фаршировані оболонки з сиром Рікотта | Рецепт

Я прожив все своє життя в Х'юстоні, аж до того дня, коли я пішов до коледжу і переїхав до Брайана/Колледж-Стейшн, району, відомого тим, що там проживає Техаський університет А & М, і це бойовий Техаський Аггіс. Це було велике-маленьке містечко, і очима цього густонця воно було ідеальним поєднанням сільського та приміського. Тут було багато чудових, добрих людей. Люди, які посміхалися у відповідь, тримали ліфт і відкривали двері.

Я знав, що, прийшовши сюди у 18, я ніколи не повернуся. За бажанням, мій чоловік народився і виріс у Брайані, і його сім’я до цього часу цілі п’ять поколінь претендувала на ці домівки. Його коріння були тут, і це було ідеально, оскільки я мав намір залишитися посадженим у місті, яке я так полюбив. Але, наскільки я любив своє життя в B/CS, я сумував за своєю сім’єю, і поїздки додому ніколи не були рідкісними.

Я одного разу прочитав це миле маленьке висловлювання, в якому говорилося: «Будинок - там, де твоя мама», - і я повинен сказати, що я від усієї душі погоджуюся. Після двох онуків та років заохочення я нарешті переконав батьків переїхати до свого нового рідного міста. Якби я міг переконати й решту своєї родини. На жаль, існує лише так багато онуків, і без цього козиря я зіткнувся з фактами, які, швидше за все, я не переконаю решту свого клану переїхати.

Нещодавно мої тітки були в місті, де вони були в гостях, і я повинен сказати, що вони також відчували себе як дома. Я обожнюю, коли моя сім’я приїжджає і залишається. Це нагадує мені моє дитинство і повертає мене на великі сімейні зібрання та веселі свята. Сім’я особлива в цьому плані. Знаючи, що я не можу натягнути козир онука на своїх тіток, я зробив наступне найкраще, що було в моїх переконливих силах, щоб дати їм відчути смак життя у Брайані/Коледж -Стейшн, Техас, - я приготував для них. І я приготував своє маленьке серце.

Я хотів відправити їх з їжею, яка настільки ж відчувала себе вдома, як і вони зі мною. Моя бабуся (їхня мати) була добре відома своєю любов'ю до їжі. Вона була цілодобовою їжею, і запах, який я пам’ятаю, найяскравіше плинув з її кухні і наповнив повітря, був смачним і спокусливим запахом соусу маринара. Отже, це було б блюдо на основі маринари.

Я хотів зробити щось примітне, те, що виділялося б у їхній пам’яті - набиті оболонки здавалися ідеальним кандидатом. Ваші особисті маленькі черепашки, просто розірвані ідеально приправленою трійкою сирів і посипані свіжомолотим базиліком. Потім оболонки накривають маринарою і увінчують розплавленим сиром Фонтіна. Це мрія любителів макаронів і ідеально підходить для особливих випадків та будь -якого домашнього затишку. Якби була страва, яка могла б змусити людину викорчовувати її життя і переселятися - напевно, це все. Ось сподіватися. Будь ласка, насолоджуйтесь.


  1. У великій каструлі наповніть водою наполовину наполовину-три чверті, щедро збризніть водою, поставте на плиту і кип’ятіть при середньо сильному вогні.
  2. Під час закипання киньте всю коробку раковин у воду і розмішайте дерев’яною ложкою. Варіть приблизно 10-15 хвилин, періодично помішуючи.
  3. Періодично перевіряйте свої оболонки, щоб ви могли видалити їх, коли вони повністю приготуються.
  4. Вам захочеться витягнути їх трохи раніше, тому що ви хочете, щоб вони були досить міцними для набивання, а не настільки м’якими, щоб вони злипалися.
  5. Тим часом збийте яйце у ​​велику миску.
  6. Потім додайте сир рікотта, 1 3/4 склянки подрібненої моцарели, 1/2 склянки тертого сиру пармезан і петрушку. Добре перемішайте.
  7. Якщо ви вирішили додати до свого соусу гамбургер або інше м’ясо, тут ви змішаєте його зі своїм соусом в іншій мисці.
  8. Коли ваші раковини будуть готові, зніміть їх з вогню і процідіть на друшляку в раковині.
  9. Негайно вилийте їх на аркуш воскового паперу на прилавку і відокремте. Ви хочете, щоб вони були крутими, але хочете, щоб вони були окремими, щоб вони не трималися разом і апостол.
  10. Розігрійте духовку до 375 градусів F. Розпиліть прямокутну форму для запікання (13x9) розпилювачем.
  11. Коли ваші оболонки охолонуть, акуратно заповніть кожну приблизно 1 1/2 столової ложки суміші рікотти.
  12. Наповнюючи кожну оболонку, покладіть їх у ряд у тарілку, щоб вона покрила все дно посуду.
  13. Використовуйте 1/2 свого соусу для спагетті (або м’ясної суміші), щоб покрити цей перший шар оболонок.
  14. Продовжуйте наповнювати свої оболонки і створювати другий шар.
  15. Використовуйте другу 1/2 соусу для спагетті (або м’ясну суміш), щоб покрити цей другий шар оболонок.
  16. Зверху блюдо залиште подрібненою моцарелою і тертим сиром пармезан.
  17. Випікайте 60 хвилин у духовці, не накриваючи кришкою.
  18. Перед подачею дайте трохи охолонути. Ми любимо подавати це з часниковим хлібом та щедрим салатом. Він також ідеально підходить до овочів на пару.
  • 1 коробка макаронних виробів з шкаралупи
  • 1 велике яйце
  • 1 (26oz) контейнерний сир рікотта, звичайний або нежирний
  • 2 склянки подрібненого сиру моцарелла
  • 3/4 склянки сиру пармезан, тертий
  • 1 (16 унцій) баночка соусу для спагетті, будь -якого смаку
  • 1/2 склянки петрушки

Інгредієнти фаршированої оболонки

Змішування інгредієнтів для начинки сиру

Розкладіть фаршировані раковини рівномірно на сковороді

Створіть конвеєр для накладання вашої запіканки

Перед випіканням покрийте останнім шаром томатного соусу

Don & apost, нехай цей рецепт не дозволить вам зробити його власним. Якщо ви любите овочі, запакуйте їх кабачками та брокколі.

Якщо вам подобається лазанья зі шпинату, додайте трохи шпинату і вуаля! Ви можете легко додати будь -який вид м’яса або приправи, які хочете зробити своїм.

Можна навіть замість помідора використовувати білий соус. В одному з посилань, які я пропоную раніше, одна дама використовувала песто, оскільки її син мав алергію на помідори. Я не міг і не міг уявити, щоб ніколи не їв помідорів!

Якщо є час спробувати перейти на вечерю, спробуйте це зробити наступного разу, коли ви захочете приготувати лазанью. Ваша сім'я буде в захваті, і ви знову і знову почуєте крики щодо цієї страви.


Найкращий рецепт сирних фаршированих раковин

Ці сирні фаршировані раковини завантажені сиром і ідеально підходять для сімейних обідів у вихідні дні, а також для романтичної вечері.

Моя подруга Джулі готує НАЙКРАЩІ італійські страви. Під час нашої останньої ігрової ночі вона принесла дві великі каструлі з фаршированими снарядами, і вони були ЧУДОВИМИ. Нам пощастило, що вона ділиться з нами своїм рецептом, щоб ми могли зробити його в будь -який час.

Коли ви готуєте цю страву, ви можете завершити її простим італійським салатом і трохи французького хліба. Ваша сім'я буде вам вдячна.

Як зробити сирні фаршировані мушлі

Щоб приготувати цей поблажливий італійський рецепт, вам знадобляться такі інгредієнти:

  • 1/2 коробки Barilla Jumbo Shells
  • 1/2 банки маринари
  • 1/2 банки 3 сирного соусу
  • 15 унцій сиру рікотта
  • 8,8 унції маскарпоне
  • 1 склянка свіжого тертого пармезану
  • 8 унцій свіжої тертої моцарелли
  • Свіжа петрушка
  • Італійська приправа

Ви починаєте з попереднього розігріву духовки до 400 градусів. Розпиліть каструлю 13 & times9 розпилювачем для приготування їжі з антипригарним покриттям і відкладіть.

Варіть оболонки 9 хвилин, а потім злийте і дайте охолонути.

Змішайте рікотту, маскарпоне, 1/2 пармезану, 1/2 моцарелли та петрушку (або можете почекати і покласти зверху петрушку). [Я вживаю приблизно 1/2 склянки свіжої петрушки. У цю суміш я додаю трохи солі та перцю.]

Змішайте маринару та 3 сирні соуси разом.

Половину суміші соусу покладіть на дно підготовленої каструлі. Нафаршируйте шкаралупу сирною сумішшю, щоб вони були повні, але все ще близько. Покладіть їх лицьовою стороною догори в каструлю.

Викладіть решту соусної суміші поверх оболонок. Посипте рештки пармезану та моцарели поверх оболонок. Посипте зверху італійською приправою і петрушкою, якщо вона не змішана з сиром.

Накрийте кришкою і готуйте близько 30 хвилин протягом 40 хвилин. Вийміть з духовки і дайте постояти 5-10 хвилин перед подачею.


Підготовка

Крок 1

Розігрійте духовку до 375 °. Варіть оболонки у великій каструлі з киплячою підсоленою водою, періодично помішуючи, до тих пір, поки альденте не стече. Пропустіть під холодною водою, щоб припинити приготування, і знову злийте воду.

Крок 2

Злегка збийте жовтки та яйце у ​​великій мисці. Розмішайте рікотту, пармезан, петрушку та 1 ½ склянки моцарели, приправте сіллю та перцем. Перенесіть наповнення у великий пластиковий пакет, який можна закрити.

Крок 3

Розлийте 1½ склянки соусу маринара в форму для випікання розміром 13x9. Відріжте 1 кінець поліетиленового пакета і, працюючи по одному, видавлюйте начинку в оболонки, розташовуючи їх в одному шарі у формі для випічки. Зверху залийте 1½ склянки соусу маринара та залишок моцарелли. Щільно накрийте сковорідку фольгою і випікайте оболонки, поки соус не кипить, протягом 35-40 хвилин. Дайте відпочити 5 хвилин.

Крок 4

Обережно перемістіть стійку до духовки і нагрійте бройлери. Відкрийте макарони і обсмажте до легкої рум’яності зверху, приблизно 2 хвилини. Посипати орегано і ще пармезаном і полити олією.

Робіть вперед: Пасту можна спекти на 3 дні вперед. Дайте охолонути кришці і охолодіть. Повторно нагріти під кришкою при 375 °.

Як би ви оцінили фаршировані мушлі з Маринарою?

Мені сподобався цей рецепт! Я зробив це так само, як було наказано, і вийшло чудово. Всім моїм друзям це сподобалось і були секунди. Додам, що у мене залишилося кілька залишків оболонок макаронів, на які мені не вистачило місця у формі для випічки.

Цей рецепт був чудовим! Я зробила сковороду для свого хижака з чоловіком з меленою італійською ковбасою, і сковорідку для мене (вегетаріанця). Я скажу, що частина для обсмажування стала для мене новим кроком, але мені сподобалася порада щодо того, як залити начинку в пакет. Зробили б знову!

Це вийшло фантастично! Я не найкращий кулінар, але з мого карантину став набагато кращим. Цей рецепт був простим і на смак приголомшливим! Навіть мій чоловік захоплювався цим, і це НЕ буває часто, ЛОЛ. Я замість цього використовував подрібнену моцарелу (адже це те, що у мене було), і вона все ще чудово готувалася! Я також рекомендую використовувати маринару Рао!

Мені це сподобалось. У мене були макарони гігантської форми (лумакон), з якими я не знав, що робити, тому спробував це. Це дійсно добре. Я слідував рецепту, але поклав трохи обсмаженого шпинату в начинку з рікотти. Наступного разу я також додам соми сушених пластівців чилі для певного удару. Це також надзвичайно добре замерзає. У мене щойно залишилися залишки вечері, які я замерз минулого разу. У мене залишилося трохи вершків, тому я додав столову ложку при розігріванні, тому зробіть соус трохи більш вершковим, теж чудово.

Це було нереально. І відносно легкий (хоча і досить трудомісткий, особливо, якщо ви використовуєте доданий рецепт соусу, що вам слід, тому що він чудовий і майже неспокійно простий). Я точно дотримувався рецепта, за винятком того, що я пропустив петрушку з начинки тільки тому, що я не божевільний за петрушкою, і це вийшло чудово, хоча я бачу, як петрушка трохи покращила б її (вона дуже насичена). Обов'язково буду робити це знову!

Одна з моїх улюблених страв на осінь/зиму. Час від часу я буду додавати до суміші з рікоттою дрібно нарізану гарячу сопресата або панчетту. Я щоразу переповнюю снаряди! Такі великі залишки


Фаршировані оболонки для лазаньї

Розігрійте духовку до 375 градусів F (190 градусів C). Наповніть велику каструлю злегка підсоленою водою і доведіть до кипіння, перемішайте макарони зі шкаралупою і поверніть до кипіння. Варіть макарони під кришкою, періодично помішуючи, доки макарони майже не звариться, але залишаються дуже твердими до укусу, близько 5 хвилин. Добре злити і промити холодною водою.

Поки готуються раковини, розігрійте велику сковороду на середньо сильному вогні і розмішайте яловичину та цибулю в гарячій сковороді, поки яловичина не стане розсипчастою, рівномірно підрум’яненою та не стане рожевою. Злийте і викиньте зайвий жир, додайте томатну пасту, томатний соус, сіль, орегано та часниковий порошок. Доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Розкладіть половину соусу в форму для випічки розміром 9 х 13 дюймів.

Збийте яйця в мисці для змішування. Додайте сир, 3/4 сиру моцарелла, сир пармезан, петрушку, сіль і перець. Ложкою викладіть сирну суміш в оболонки і покладіть їх у підготовлену форму для запікання. Після того, як всі оболонки будуть заповнені, залийте шкаралупу залишився м’ясним соусом і посипте залишився сиром моцарелла.

Випікайте в попередньо розігрітій духовці, поки оболонки не нагріються в центрі, а сир моцарелла не розплавиться і не пузириться, 25-30 хвилин.


Як називається фарширована паста?

Класична назва фаршированих раковин - кончильє, що походить від кончилья, що є італійським словом для раковин. На випадок, якщо вам цікаво, чому я знаю, що можу вам сказати, що я дізнався це в круїзі по Королівським Карибам, коли дитина за нашим столом постійно питала офіціанта про локшину “conch ”, і ми всі розгубилися щодо того, що рідкісне раковина карибського частування ми всі були за.

Так, це був круїз, не рідкісні місцеві морепродукти. Це була класична фарширована паста. Я занадто сильно сміявся, тому що занадто багато дбав про їжу.


Фаршировані мушлі

I ’m присоска для легких страв з макаронів на вечерю у будні та фаршировані раковини - одна з моїх улюблених. У набивних мушлях є просто щось таке домашнє та втішне. Все, що сирна доброта заправлені всередину оболонками макаронів і запечені до досконалості у смачному соусі маринара. Скиньте разом гарний салат і подайте до столу трохи обідів, і ви вирушите на перегони.

Сьогодні я ’м ділюся класичним рецептом фаршированих раковин з веселим маленьким поворотом. Мені подобається, наскільки універсальний цей рецепт, і, будь ласка, не соромтеся адаптувати його відповідно до ваших потреб та уподобань.


Рецепт приготування мексиканських фаршированих раковин

  1. Розігрійте духовку до 350 °.
  2. Відваріть шкаралупу макаронних виробів згідно інструкцій на коробці і злийте. Відкласти.
  3. Приготуйте м’ясну суміш тако. Тим часом у велику сковороду додайте яловичий фарш і цибулю і обсмажте до готовності (близько 7 хвилин). Злити на паперових рушниках, щоб видалити зайвий жир. У мисці з’єднати. соус тако або енчілада та сальса. Додайте м’ясну суміш назад у сковорідку і додайте приправу тако, сметану, нарізаний кубиками перець чилі та суміш соусу frac12 та чашку соусу frac34.
  4. Нафаршируйте шкаралупу і запікайте. Покладіть & frac12 залишку соусу на дно каструлі 9 X 13. Потім заповніть кожну оболонку 1 - 2 столовими ложками суміші тако. Покладіть раковини в каструлю і полийте залишком соусу зверху. Посипте сиром, що залишився. Випікати, накривши алюмінієвою фольгою, 15 хвилин. Зніміть фольгу і запікайте ще 10-15 хвилин, поки сир не розплавиться і не стане бульбашками.
  5. Додайте бажану начинку тако і подавайте.

Рекомендовані інструменти

    : Я посилаюся лише на це, тому що є кілька різних типів оболонок. Ви хочете найбільший вид для цього рецепта. Соус: Скорочує час приготування, і це мій улюблений соус у магазині, але будь-який соус маринара підійде. : Це моя найпопулярніша форма для випікання, навіть зберігає тепло і пережила роки кулінарного насильства.

Я голодний зараз. Тут майже опівночі, тому я думаю про сир та сухарі на закуску пізньою ніччю. У вас є улюблена сирна страва? Я хотів би почути про це, і, можливо, навіть помінятись коханням з сиром! (Або це занадто нахабно, ГА!)