Традиційні рецепти

Запечена курка з горохом, зеленою цибулею та молодою картоплею

Запечена курка з горохом, зеленою цибулею та молодою картоплею

Розігрійте духовку до 190 ° C. Змастіть деко для випічки 1 столовою ложкою оливкової олії, а потім викладіть зелену цибулю. Змастіть курку 1 столовою ложкою оливкової олії і натріть 2-3 чайними ложками солі з зеленню. 1 година 30 хвилин, поки курка не підрум'яниться і не стане ніжною.

Після того як курка приготується, дістаньте її з духовки і відставте вбік, накривши алюмінієвою фольгою.

Тим часом у каструлі поставте сік курячого супу нагріватися, поки він не почне кипіти. Натріть все, що залишилося на деко в каструлі з гарячим супом. Додайте горох, варену картоплю, естрагон і базилік. Сіль і перець за смаком і тушкувати 5-10 хвилин.

Курку кладуть на тарілку, а овочі - біля неї.


Запечена картопля з цибулею та горохом

1 кг картоплі, 1 цибулина, 1 банка зеленого горошку, 1 столова ложка каррі, 2 столові ложки олії, 1 столова ложка солі, 1 склянка овочевого соку або вода.

Спосіб приготування

Очистіть цибулю і наріжте цибулю.

Картопля, цибуля та горох розташовуються шарами, в жароміцний посуд.

У мисці змішайте овочевий сік зі столовою ложкою каррі, олією та сіллю.

Бульйон залити картоплею. Накрийте блюдо кришкою і випікайте 35-40 хвилин при температурі 180 градусів С.


Інгредієнтів Курка з вінегретом із зеленої цибулі та запечена картопля з телемеєю

Курка з вінегретом із зеленої цибулі

4 курячих ніжки без кісток
1 столова ложка олії
сіль, чорний перець

4 пасма молодої зеленої цибулі
1 чайна ложка каперсів в оцті
1 столова ложка оцту хересу
3 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
сіль, чорний перець, пластівці чилі (або червоний пекучий перець)

Запечена картопля з телемеєю

6 білих картоплин (сорт борошна, для запікання)
сіль, чорний перець, сушений орегано
1 столова ложка олії
трохи телемеа (я використовував овець)


4 нижні курячі ніжки (з кісткою та шкірою)
1 кг молодої картоплі (невелика)
6 зелених цибулин (молодші)
2 столові ложки перцевої пасти
1 щедра столова ложка гострого перцю, меленого в олії
2 чайні ложки меленого насіння коріандру
1/4 чайної ложки меленого кмину
5 зубчиків часнику
5 столових ложок олії
1 столова ложка вершкового масла
15 листочків м’яти
сіль

Підготовка Курячі ніжки з молодою картоплею та запеченою зеленою цибулею

  1. У мисці змішайте перцеву пасту, подрібнений гострий перець, подрібнений часник, коріандр, кмин і дрібку солі. Додайте 2 столові ложки олії і добре перемішайте.
  2. Картоплю добре промийте металевою губкою і розріжте на 2 або 4 довжини, залежно від розміру. Стегна промивають і добре просушують серветками.
  3. Вилийте макарони з точки 1. на картоплю і стегна. Перемішайте, щоб покрити рівномірно.
  4. Покладіть їх усі в деко духовки, розклавши по всій поверхні. Посипте ще трохи солі картоплю і стегна. Налийте 150 мл води на край піддону.
  5. Кабачок очистіть від шкірки і наріжте на довгі часточки (білі і хвостики окремо). Викласти поверх картоплі та курки. Схоже, зараз багато цибулі, але при випіканні вона зруйнується.
  6. Поставте накритий деко в духовку при 200 ° С на 20 хвилин, потім підніміть температуру до 220 ° С і випікайте без фольги близько 30 хвилин. Після закінчення цього часу перевірте курку та картоплю. Курка повинна бути коричневою.
  7. Додайте в сковороду вершкове масло і злегка перемішайте з картоплею та зеленою цибулею. Випікайте каструлю ще 5 хвилин.
  8. За цей час у ступці подрібніть м’яту з невеликою кількістю крупної солі. Поступово додайте решту олії, поки у вас не вийде зелена паста, яка легко тече. Коли ви дістанете піднос з духовки, полийте картоплю та курку м’ятним соусом.

Тепер я використовувала цілу курку, приблизно 1,5 кг. Ви можете використовувати стегна, крила, груди, що завгодно.

Я сказав немовляті, щоб у нього не було пір’я та тюлю, потім я добре його вмив.

Я порціонував курку, приправлю її сіллю, чебрецем, перцем.

Я налив 200 мл сухого білого сільського вина і дав йому охолонути протягом ночі. Мммм, який це смак!

Я кладу в жароміцну миску картоплю, нарізану довжиною, на чотири, дві цибулини, два зубчики часнику, роздавленого на ширину ножа, додаю шматочки курки, винний соус і перші 5 хвилин ставлю в духовку на сильному вогні, після чого я стріляв не менше 90 хвилин.

Я зробив томатний соус з чебрецем, перцем, додав його до м’яса і поклав нарізаний пончик.

Я пішов ще на 10 хвилин і припинив вогонь.

Рецепт та малюнки належать Ібанеску Альберту, він бере участь у конкурсі & bdquoВеликому осінньому конкурсі з гарантованими призами, без жеребкування & rdquo. Більше рецептів, опублікованих нею, можна знайти тут.


Відео: ÇOK BEĞENİLEN FIRINDA SEBZELİ TAVUK YEMEĞİ TAVUKLU BEZELYE TARİFİ - Patatesli Tavuk Tarifi (Січень 2022).