Традиційні рецепти

Рецепт морських гребінців Софі

Рецепт морських гребінців Софі

  • Рецепти
  • Інгредієнти
  • Морепродукти
  • Риба
  • Жирна риба
  • Лосось

Смачна страва з лососем і гребінцями, приготованими з білого вина, крем -фріше, лимона та петрушки. Подавати з вареним рисом і стручковою квасолею.


Лондон, Англія, Великобританія

Це зробили 11 людей

ІнгредієнтиПорції: 4

  • 100 мл оливкової олії
  • 1/2 цибулини, дрібно нарізаної
  • 2 філе лосося, нарізане кубиками 2 см
  • 1 пачка гребінців
  • 200 мл білого вина
  • 150 мл крем -фріш
  • 1/2 лимона, вичавленого
  • 1 невеликий пучок петрушки

МетодПідготовка: 5 хв. ›Приготування: 15 хв.› Готово за: 20 хв

  1. Розігрійте олію і додайте цибулю на сковороду.
  2. Філе лосося нарізати на невеликі квадратики (приблизно 2 см) і додати в каструлю, як тільки цибуля прозоріє. Варити 5 хвилин.
  3. Коли лосось звариться, додайте гребінці та біле вино. Перемішуйте 5 хвилин.
  4. Потім додайте крем -фріш і вичавіть лимонний сік.
  5. Для завершення подрібніть невеликий пучок петрушки для прикраси.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(2)

Відгуки англійською мовою (1)

Дійсно смачно і легко-08 січня 2012 р


Резюме рецептів

  • ½ склянки шматочків горіхів макадамії несолоного
  • 1 склянка запакованого свіжого листя кінзи
  • ½ склянки подрібненої зеленої цибулі
  • 3 столові ложки подрібненого свіжого імбиру
  • 1 столова ложка подрібненого часнику
  • 1 лимон, вичавлений і вичавлений з соку
  • ¾ склянки масла горіха макадамії або більше, якщо потрібно
  • Кошерна сіль за смаком
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • 8 (6 унцій) філе лосося зі шкіркою
  • 16 великих (U-10) гребінців, сухожилля видалено
  • кошерна сіль за смаком

Приготуйте песто з макадамії та кінзи, поклавши в чашу блендера горіхи макадамії, кінзу, зелену цибулю, імбир, часник, лимонний сік, цедру лимона та масло горіха макадамії. Пюрируйте до однорідності, додавши при необхідності ще олії, приправити за смаком кошерною сіллю.

Нагрійте дві дуже великі сковорідки на середньо сильному вогні з двома ложками олії до копчення. Приправте сьомгу і гребінці за смаком кошерною сіллю. Обсмажте філе лосося, м’ясною стороною вниз, до золотистого кольору і хрусткої скоринки, приблизно 5 хвилин. Переверніть і готуйте на шкірі 5 хвилин до бажаної готовності. Викладіть лосося, що прожарився, на сервірувальні тарілки, потім обсмажте гребінці до золотистого кольору, 2-3 хвилини з кожної сторони.

Для подачі покладіть лососем трохи песто з макадамії та кінзи на лосося і прикрасьте двома обсмаженими шматочками гребінця.


Креветки на рослинній основі BeLeaf

Be Leaf пропонує дивовижні креветки на рослинній основі. Його основний інгредієнт - порошок конжаку, який надходить з крохмалистого кореня. Міцні веганські креветки можна обсмажити на сковороді, обсмажити або приготувати на грилі у ваших улюблених стравах. Дізнайтесь більше про компанію тут креветки рослинного походження. Перебуваючи на сайті, перевірте веганське яйце смажене! Вау, я б теж хотіла це спробувати.

Фото: Gardein


Замовте свій БЕЗКОШТОВНИЙ веганський стартовий комплект

Продукти рослинного походження та#8217 Каві-арт

Виготовлений з водоростей, Cavi-art можна використовувати як в гарячих, так і в холодних стравах. Він має тривалий термін зберігання і не містить холестерину.

Веганські палички Quorn ’s

Асорти веганських морепродуктів з вегетаріанського ринку May Wah

May Wah пропонує широкий асортимент заморожених веганських морепродуктів, які можна замовити онлайн. Перевірте його філе "Золота риба", імітації крабових стейків, смачний тунець, веганські морські гребінці, імітаційний кальмар та інші продукти.

Тунець Лома Лінда без риби з натуральних продуктів Атлантики

Ви можете купити цей тунець без риби (“Tuno ”) в Інтернеті та в магазинах. Він має смачні аромати, включаючи лимонний перець, кунжутний імбир та тайський солодкий чилі.

Тунець без риби з хорошого улову

Ви можете купити тунець Good Catch без риби, заморожені веганські закуски з вегетаріанських продуктів та закуски онлайн через Thrive Market та у магазині на Whole Foods Market.

Веганський рибний соус

Перегляньте ще веганські версії цієї основної приправи, що використовуються у багатьох азіатських стравах, які ви можете замовити в Інтернеті у таких брендів, як Тофуна Фіш та 24Веган.


Чи будуть веганські морепродукти варіантом у Chipotle?

Швидка повсякденна мережа ресторанів Chipotle нещодавно вибрала каліфорнійський стартап з веганських морепродуктів Sophie & rsquos Kitchen для своєї програми менторства Chipotle Cultivate Foundation, яка співпрацює з компаніями, які, на її думку, сприяють стабільним змінам у харчовій промисловості. Генеральний директор Chipotle Брайан Ніккол сказав, що вісім вибраних компаній & ldquore представляють найкращі та найяскравіші з наступних#8217 у харчовій промисловості. & Rdquo Партнерство розпочинається у березні з п’ятиденного навчального табору, за яким слідує семимісячна програма прискорення. Sophie & rsquos Kitchen буде проходити тренінги від таких лідерів галузі, як технічний підприємець Кімбал Маск та Найкращий шеф -кухар знаменитості Річарда Блейса, а також виконавчого директора Chipotle Кейтлін Лейберт. & ldquo З моменту свого заснування Chipotle прагне розвивати кращий світ, і ми вважаємо, що найкращий спосіб керувати майбутнім харчуванням - це надихнути інших прийти разом з нами у подорож та стати силою добра у нашій промисловості, & rdquo Niccol сказав. Sophie & rsquos Kitchen виробляє продукти, що не містять сої та не містять ГМО, з використанням горохового протеїну та азіатського суперпродукту з високим вмістом клітковини коріння & mdasha & mdash за допомогою спеціалізованої технології, яка використовує високий тиск та температуру для перетворення білкової борошна у переконливо текстуровану веганську продукцію, включаючи креветки, морські гребінці та копчений лосось. .

Любите рослинний спосіб життя так само, як і ми?
Отримайте НАЙКРАЩІ веганські рецепти, подорожі, інтерв’ю зі знаменитостями, вибір продуктів та багато іншого у кожному номері журналу VegNews. Дізнайтесь, чому VegNews-світовий журнал на основі рослин №1, підписавшись сьогодні!


НАПРАВЛЕННЯ:

  1. Поголіть Брюссель на мандоліні приблизно товщиною картону (при голінні Брюссель слід робити, повертаючи його, щоб уникнути центрального стебла).
  2. Перемішати з обсмаженим і подрібненим цілим мигдалем (на шкірці) з четвертинками червоного винограду без кісточок, натертим на коробках пекоріно (на середньому зубці терки для сирної коробки), зірваним листям петрушки, сіллю, ЕВОУ та оцетом з хересу (зазвичай не потрібно багато) солі, оскільки сир приносить достатню кількість солі в блюдо).
  3. Подавати.

Перегляньте ще смачні рецепти на сторінці Домашній та Сімейний Pinterest

Інгредієнти для лата з цільної пшениці

  • 1 склянка теплої води
  • 2 чайні ложки активних сухих або швидкорозчинних дріжджів
  • 1 склянка цільнозернового борошна
  • 1-1 ½ склянки борошна універсального призначення
  • 2 чайні ложки солі
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • за бажанням: 2 ТБ кунжуту

Інгредієнти для Дукки

  • ½ склянки фундука
  • 2 ТБ. Насіння коріандру
  • 1 ТБ насіння кмину
  • 2 ТБ насіння кунжуту (я використовував ½ чорного і ½ білого)
  • ½ чайної ложки морської солі
  • Свіжомолотий перець

Напрямки для лата цільної пшениці

1) У невеликій мисці додайте дріжджі в теплу воду, перемішайте і дайте постояти близько 5 хвилин до кремоподібного стану і утворення бульбашок.

2) Додайте цільну пшеницю та універсальне борошно до свого змішувача, разом з сіллю та 1 ТБ оливкової олії. Приєднайте гачок для тіста, додайте дріжджі та водний розчин і перемішайте на середньому рівні 7-8 хвилин. Тут головне - мати тісто, яке відходить від бортів миски, тому вам може знадобитися посипати ще трохи борошна, якщо тісто буде липким.
Вийміть кульку з тіста з чаші, полийте другою туберкульозною оливковою олією, киньте тісто назад, поверніть для змащення олією, покрийте сараном і дайте відпочити в теплому затишному місці на вашій кухні приблизно годину, поки не збільшиться вдвічі за розміром.

3) Якщо ви хочете приготувати лаваш ЗАРАЗ, розігрійте чавунну сковорідку або сковорідку зараз на плиті на сильному вогні. Поки ваша сковорідка нагрівається, відірвіть шматки тіста розміром з м’яч для гольфу, розкачайте його на злегка посипаній борошном поверхні до кіл діаметром близько 6 дюймів і дайте йому відпочити. Якщо ви хочете кунжутні піти, перед приготуванням посипте трохи насіння на одну сторону ваших піт.

4) Як тільки ваша сковорідка буде дуже гарячою, покладіть на неї коло на 30 секунд або, поки не побачите, як з’являються гарні бульбашки, переверніть її і готуйте ще 30-60 секунд, а потім перекладіть на чистий кухонний рушник. Те ж саме виконайте з рештою піт, поки всі не звариться. Ваш рецепт повинен дати 8-12. Перекладіть до сумки на блискавці, якщо ви не споживаєте їх усі

5) Якщо ви не хочете готувати свої пити зараз, можете охолодити тісто для лаваша, поки воно не знадобиться. Це тісто буде зберігатися тиждень у холодильнику, а кілька місяців - у морозильній камері.

Напрямки для Dukkah

1) Нагрійте невелику сковороду на середній висоті на плиті. Спочатку додайте фундук і уважно стежте. Коли вони починають відчувати горіховий запах і починають підрум’янюватися, вийміть їх у середню миску. Потім додайте насіння коріандру - підсмажте до запаху, і додайте до фундука. Повторіть з насінням кмину, а потім, нарешті, з кунжутом. Перемішайте суміш насіння та горіхів і дайте охолонути до кімнатної температури.

2) Покладіть всю суміш у ваш кухонний комбайн або на подрібнювач спецій і подрібніть протягом 5-6 імпульсів.

3) За смаком додайте свіжомелений перець і за бажанням посоліть. Краса цієї суміші в тому, що вона навіть без солі є фантастичною-для тих, хто на дієті без додавання солі, вона дає чудовий варіант додати аромат, текстуру, клітковину та поживність до білків чи овочів.

Перегляньте ще смачні рецепти на сторінці Домашній та Сімейний Pinterest


15+ веганських рецептів риби та ампампа з морепродуктами

Альтернативи для веганських морепродуктів в асортименті З травневого періоду вегетаріанська промисловість Wah Майська васька пропонує широкий асортимент заморожених веганських рішень з морепродуктів, які можна замовити онлайн. Перевірте його філе «Золота риба», імітації крабових стейків, смачного тунця, веганських морських гребінців, імітаційного кальмара та інші рішення. Тунець без риби Лома Лінда з органічних продуктів Атлантики

Охоплення веганської риби Кількість торгових марок представляє веганську рибу, яка включає продукти вищого улову. | Покращена їжа для лову. Якщо ви усвідомлюєте труднощі, пов’язані з споживанням морепродуктів, але просто не можете позбутися цієї тяги до вечірньої п’ятниці з рибою та чіпсами, у кількох магазинах риби та чіпсів у Великобританії зараз представлені версії стандартної страви на основі рослин.

Повна лінія вегетаріанських морепродуктів від кухні Софі почала мати, у якої у дочки була алергія на морепродукти, ця корпорація, як правило, складає довгий список веганських варіантів, який включає «тона» (у двох смаках), крабові тістечка, кокосові креветки, рибне філе, гребінці та копчений лосось.

Ми стали веганами заради факторів добробуту, але це абсолютно не для етичних веганів. Що стосується екологічних труднощів, то це, по суті, було одним із застережень для нас, щоб створити цю книгу. Мовляв, добре, так що ви можете споживати рибу, але яку рибу? Які риби не вимирають, які безпечно виловлюються і не переловлюються?

Для запікання веганської риби: попередньо розігрійте духовку до 425 °F (220 °C). Натріть тісто & quotfish & quot і місцем на аркуші печива, застеленому пергаментним папером. Випікати 20 хвилин. Для абсолютно безглютенових продуктів & quotFish: & quot Більшість універсальних безглютенових борошняних сумішей діє ефективно.

Шеф -кухар Марлон, майстер веганських риб ... Серед інших факторів! Марлон Рісон, відомий також як PlantbasedG, протягом усього літнього сезону 2019 року перейшов на веганський спосіб життя, намагаючись покращити його добробут, але він швидко став цінувати своє співчуття до тварин і до всього, що пов'язано з веганським способом життя. Його відкритий характер спонукав його шукати однодумців на місцевих заходах та у соціальних мережах.

Шукаєте найкращу веганську вечерю? Знайдіть смачну веганську рибу з філе Gardein Golden Fishless Filet у вашому сусідньому продуктовому магазині.

Веганські рибні рецепти Ви, мабуть, будете обожнювати ці неймовірні веганські рецепти риби. Ця колекція містить ідеальні рецепти риби та морепродуктів - але всі вони абсолютно безкоштовні та веганські! Від веганських рулетів з омарів та веганських бутербродів з тунцем до вегетаріанських рибних чипсів та веганських рецептів морепродуктів, ви виявите позитив, виявивши рецепт, який вам сподобається.

Вона згадувала, що може замінити м’ясо або молюсків тофу в більшості страв, але справжньою проблемою став рибний соус. Рибний соус - ядро ​​багатьох корейських страв, і насправді не дуже хороша (або принаймні ефективно визначена) заміна. Незважаючи на те, що ця веганська версія є в Інтернеті, саме тоді почалося моє прагнення відкрити справжній рецепт веганського рибного соусу.

Люди, рибні обіди в основному - це моє дитинство. Переходячи до вегану, люди все ж мають тенденцію вважати рибу чесною грою: споживання м’яса викликає жахливе жорстоке поводження з тваринами, але риба - це просто…. риба, підходить? Але це неправильно. Риби витримують і набагато розумніші, ніж можна було б припустити. Давайте, хлопці, ми всі помітили Отримання Немо, підходить?

Вегетаріанські страви та закуски, які є переважно рибою, зараз є ще понад 600 роздрібними торговцями по всій Канаді. Компанія Superior Catch Foods, яка схильна виробляти рішення, каже, що сьогодні 40 % канадців вирішують вживати додаткові страви на рослинній основі.

Веганський рибний соус, 375 мл, в’єтнамське виробництво, умамі, веганський замінник м’яса (TVP), включений, 1 фунт, стовідсоткова рослина на первинній основі (веганський яловичий/рибний соус) 3,7 з п’яти зірок чотири 25,99 $ 25. 99 (25,99 дол. США/кількість)

Житлові » рецепти » вечеря » Ідеальний веганський рибний пиріг з вершковим картопляним пюре. Ідеальний веганський рибний пиріг з вершковим картопляним пюре. Опубліковано: 27 травня 2019 р. Джес Сондерс · Змінено: 24 квітня 2021 р. · Близько восьми хвилин на вивчення цієї статті.

Програма вегетаріанського харчування передбачає утримання від споживання м’яса, риби та птиці. Люди зазвичай приймають програму вегетаріанського харчування з урахуванням релігійних чи індивідуальних факторів, так само ефективно, як і етичні труднощі, такі як права тварин.

Веганські Омега-3 не такі хороші, як риб’ячий жир, з точки зору потенції, незважаючи на те, що олія водоростей, отримана з водоростей, майже така ж сильна, як риб’ячий жир, і на 100% веганська. Це пояснюється тим, що риба стає багатою на омега-3, споживаючи та перетравлюючи ці водорості, які багаті на важливі жирні кислоти ЕРА та DHA.


Перемогти шеф -кухаря

Кухар -аматор Джон Пол приймає шеф -кухаря Софі Мішель з його гострими свинячими тако. Але чи буде страва з баранини Софі 's з Джоном бігти на пагорби, чи він може піти з кухні карбувати?

Серія 2 Епізод 25

Впевнений кухар Джек Бісфам протистоїть своєму окуню в азіатському стилі проти кулінарної сили шеф-кухаря Фредеріка Форстера. Але яку рибу, на думку журі, вважає уловом дня?

Серія 2 Епізод 24

Кухар -аматор Девід Соломон сподівається здобути переможця з його фірмовим смаженим лососем. Але чи поставить шеф -кухар Софі Мішель і хитру шоколадну помадку Девіда в липку ситуацію?

Серія 2 Епізод 23

Суперниця в кулінарії Хейлі Берч протистоїть своїй тушкованій рибі, натхненній Карибським морем, проти шеф-кухаря Хришікеша Десая. Але вона залишилася в липкій ситуації, коли шеф -кухар подає свій пуд.

Серія 2 Епізод 22

Наташа Ворролл сподівається, що улюблена страва грецьких фрикадельок її дочки стане кулінаром Софі Мішель. Але чи зможе вона перемогти Софі у своєму улюбленому у власній родині - сирі mac 'n '?

Серія 2 Епізод 21

Домашній кухар Бен Кумбс береться за шеф -кухаря Хришікеша Десая з його технікою ɿreestyle '. Чи виграє Бен з креативним дотиком з шеф -кухарем ягнячим крупом готівку?

Серія 2 Епізод 20

Майбутня наречена Ємі Кінг сподівається, що її курка з білим вином та лимонним соусом-це поєднання, зроблене на небесах. Але у шеф -кухаря Фредеріка Форстера та його качиної грудки зі спеціями є інші ідеї.

Серія 2 Епізод 19

Це битва гамбургерів, коли Наталі Крейг бере на себе шеф -кухаря Софі Мішель - директора з продуктів харчування та напоїв у мережі гамбургерів! Там бекон, сир, чіпси та соуси, але хто виграє?

Серія 2 Епізод 18

Меган Кент бере на роботу шеф-кухаря Фредеріка Форстера з її равіолі, наповненими яєчним жовтком. Але чи вона трісне під тиском, і чи зробить котеджний пиріг з Фредеріка з неї фарш?

Серія 2 Епізод 17

Домашній кухар Сем Кіф сподівається завершити конкуренцію своєю посилкою з філо з тайського лосося. Але шеф -кухар Софі Мішель додає справжнього м’яса до виклику своєю фірмовою яловичиною Декстер.

Серія 2 Епізод 16

Емі Стоун виступає проти шеф -кухаря Фредеріка Форстера з її місо -тріскою. Але чи зможе вона впоратися з тиском шеф -кухаря, який володіє дуже технічним балончиком для курчат?

Серія 2 Епізод 15

Домашня кулінарка Енджі Пінто сподівається розпалити шеф-кухаря Софі Мішель під комір з її вегетаріанським каррі, натхненним Карибами. Але чи буде вона перебувати у глибокій воді разом із морською їжею Софі 's?

Серія 2 Епізод 14

Кухар -аматор Філіппо Адамо смакує смакові рецептори своїм традиційним грибним ризотто. Але хіба шеф -кухар Марк Саржант переможе Філіппо у власній грі, коли вони збиють ньоккі?

Серія 2 Епізод 13

Французька кулінарка-любителька Од Дюпон-Дадлі виступає з Фредеріком Форстером у битві за кулінарну спадщину зі своїм провансальським рагу з кальмарів. Але чи зможе вона витримати спеку, щоб приготувати його західноафриканське каррі?

Серія 2 Епізод 12

Дарсі Пауелл сподівається випередити шеф-кухаря Софі Мішель з її корейкою тріски та сальсою. Але чи сміливий сповіст із пудом від шеф-кухаря буде просто десертом для Дарсі?

Серія 2 Епізод 11

Домашня кухарка Сміливця Джен Коутс підігріває каву з креветками. Але чи зможе вона бути стриманою, коли шеф -кухар Хришікеш Десай розкриває свій власний сюрприз з морепродуктів?

Серія 2 Епізод 10

Шанувальник барбекю Річард Меркл сподівається дати шеф -кухарю Фредеріку Форстеру гарненьке приготування на грилі зі своїм стейком «Томагавк». Але чи зможе він вирішити остаточний виклик Фредеріка?

Серія 2 Епізод 9

Шанувальник вишуканих страв Гарі Фокс демонструє свої мідії з рибною стравою, коли він береться за шеф -кухаря Хришікеша Десая. Але чи буде він рибою з води, коли Хришікеш подасть якусь власну вишукану їжу?

Серія 2 Епізод 8

Кухар -аматор Пол Даулінг подає свій спеціальний ігровий пиріг. Але чи буде тонути або плавати, коли шеф -кухар Фредерік Форстер викладе свою фірмову страву з морепродуктів?

Серія 2 Епізод 7

Домашня кулінарка Еббі Сіммс бере на роботу шеф -кухаря Хришікеша Десая з її ньоккі з солодкої картоплі. Але чи зможе вона освоїти шикарний пиріг шеф -кухаря, щоб заробити свою скоринку і зачерпнути приз?

Серія 2 Епізод 6

Домашня кулінарка Камелія Сінгх сподівається, що її козяче каррі виграє їй приз у розмірі 10 000 фунтів стерлінгів. Але шеф-кухар із зіркою Мішлена Марк Саржант не піде без бою за їжу!

Серія 2 Епізод 5

Домашній кухар Лулу Мародін приймає шеф -кухаря Марка Саржанта. Після битви за банани, чи відчує Лулу солодкий успіх, чи її розмокла випічка залишить її шанси на шматки?

Серія 2 Епізод 4

Затятий кухар Джая Містірі доповнює речі своїм сімейним індійським рецептом. Але коли справа доходить до випічки професійного шеф -кухаря Фредеріка Форстера та яблучного торта, чи її мрії про виграш розпадуться?

Серія 2 Епізод 3

Домашня кулінарка Бекка Баллард зустрічається з шеф-кухарем Софі Мішель. Чи може банановий торт -іриска Бекки підсолодити суддів і допомогти їй виграти приз?

Серія 2 Епізод 2

Впевнений Кріс Діккенс бере на себе шеф-кухаря, який зіграв Мішлен, Хришікеш Десай. Чи може гребінці Кріса виграти йому приз, або машина для макаронних виробів закрутить його?

Серія 2 Епізод 1

Колишній льотчик-винищувач Кріс Топхам бере на себе відзначеного нагородами шеф-кухаря Марка Саржанта, у меню якого є яловичий строганов та плед у соусі буржуйон. Хто вирішить виклик і стане найкращим пістолетом?


Тиждень №2 (щотижня+зелене) Чудові покривні культури

Наші покривні культури зараз красиві та жваві. Подивіться на цей хвилястий рух! Я ненадовго зазнав гіпнозу, але зміг вирватися. Коли відео закінчиться, перейдіть і подивіться інструкції Стіва, як вирівняти коробку CSA, не пошкодивши її.


Ось те саме поле, скошене лише вчора. Це гарний, товстий шар соломи для включення в грунт. Ми рубали солому під час цвітіння жита, досить молодого та соковитих, що воно легко зламається цього сезону, живлячи грунт та майбутні врожаї.

Приємним сюрпризом було виявити цієї весни багряну конюшину, що визирає з наших стоячих покривних культур. Багряна конюшина досить вибаглива до того, як ви її сієте, і зазвичай не переживає зиму. Стів посіяв літню суміш вкривних культур, яка включала цю конюшину. Восени в сівалці було залишки насіння конюшини, тому він просто додав насіння для зимостійкої покривної культури і все це посадив разом. Він лише намагався очистити саджалку. Сильний сніговий покрив, мабуть, допоміг багряній конюшині пережити зиму. Це відмінна бобова культура, здатна фіксувати багато азоту, тому ми раді#8217. Крім того, він збагачує наші дні сплеском кольору. Бет і Амп Стів

Veggie List & amp Veggie Notes Тиждень №2, 27/28 травня 2021 року – Щотижневі акції – EOW/ зелений


Бок Чой (зліва) і салат Ромен (праворуч)

Гриби -гудзики, 12 унцій
Спаржа, 0,6 фунта
Бок чой, 1 великий
Романський салат, 1 великий
Шпинат, 2 пучка
Салатна редиска, 1 середній пучок
Зелений часник, 1 пучок
Ревінь, 3/4 фунта

Наступного тижня в коробці#8217s, ймовірно, будуть міститися гриби шиітаке, салат з ріпи, салату, якась зелень ялинки, зелений лук та інше.

Дивіться інформаційний бюлетень минулого тижня з інструкціями щодо миття, підготовки, приготування та зберігання цих культур: спаржі, шпинату, редиски салатної. Ми включили цілий розділ, присвячений “Як ефективно мити зелень та збільшити термін зберігання. ”

Гриби -гудзики – Ці органічні гриби з грибів прихованої долини з Wisconsin Dells. Ми привозимо гриби від Марії щовесни, тому що я думаю, що вони ідеально поєднуються з нашими весняними овочами, для салатів, кексів тощо.
Зберігання: Ось пропозиції Mary ’s щодо зберігання грибів:
– Зберігати окремо від листової зелені, яка прискорює старіння грибів.
– Якщо зберігати більше кількох днів, вийміть із коробки та охолодіть у паперовому пакеті з отворами з боків. Зберігати в сухому місці.
– Не мийте, щоб очистити, просто витріть вологою ганчіркою.

Спаржа – Див. Інформаційний бюлетень минулого тижня для отримання інформації про прибирання та приготування їжі.
Зберігання: Спаржа швидко псується, тому з'їжте її якомога швидше. Зберігайте в паперовому рушнику, тканині або паперовому пакеті, потім нещільно загорніть у поліетиленовий пакет. Паперовий пакет захищає кінчики спаржі від прямого контакту з поліетиленовим пакетом. Поліетиленовий пакет утримує спаржу від в’янення.

Бок Чой (велика розетка з товстими білими стеблами та зеленим листям) -Цей азіатський зелений добре підходить для смаження або пасерування або в супі. Ви можете вважати стебла і листя двома окремими овочами. Стебла вимагають більш тривалого варіння. Листя звариться майже так само швидко, як і шпинат. Бок -чой добре зберігається, тому сміливо знімайте листя так, як вам потрібно, або використовуйте всю голову одночасно. Зберігання: Поставити в холодильник у поліетиленовий пакет або інший контейнер.

Романський салат (прямостояча головка салату з хрусткими листям) - Більш міцний і менш крихкий, ніж інші наші весняні салати. Відмінно підходить для салату Цезар або обгортань з салату. Якщо вас цього тижня лякає кількість салатної зелені, салат «Цезар» - хороший варіант, тому що він зменшує велику головку салату, і всі боротимуться за залишки. Пуф, його немає.

Зелений часник (виглядає як цибуля, на смак нагадує часник) – Зелений часник - молодий часник, посаджений восени, але зібраний до утворення цибулин.
Підготовка: Зелений часник більш гострий, ніж зелений лук, тому наріжте його тонкими скибочками, а в сирому вигляді вживайте помірно. Він розм'якшується при варінні. Подрібнити і додати до будь -якої приготованої страви, якій вигідно буде часник. Використовуйте білі цибулини та блідо -зелені стебла. Уникайте темно -зелених стебел і листя, оскільки вони волокнисті.

Ревінь - Зберігання: в холодильнику в поліетиленовому пакеті. До відома, 3/4 фунта ревеню дає близько 2,25 – 2,5 склянки при подрібненні.
Ревінь тушкований: Це найпростіший спосіб приготування ревеню. Наріжте ревінь на шматочки в один дюйм. Перемішайте на середньому вогні з невеликою кількістю води на дні каструлі. Ревінь виділяє вологу під час приготування. Тушкуйте, поки він не розм’якшиться і не розвалиться. Підсолодити за смаком медом або цукром. Їжте самостійно теплим, над ванільним морозивом, на млинцях тощо.
Консервувати: Ревінь так легко заморозити. Помийте, подрібніть і покладіть в морозильний пакет. Це не потребує бланшування. При випіканні кексів або тістечок додайте заморожений ревінь безпосередньо в тісто.

Рецепти

Ромен на грилі з заправкою з тахіні та супер-насіннєвим хрустом

Подає 4
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 10 хвилин

1/4 склянки гладкого тахіні
3 столові ложки води, більше, якщо потрібно
2 столові ложки лимонного соку
1 чайна ложка підсмаженої кунжутної олії
1 цибулина зеленого часнику або 1 зубчик часнику, подрібнений
1/4 чайної ложки кленового сиропу
1/4 чайної ложки морської солі, більше для дощування
1/4 склянки насіння соняшнику
1/4 склянки пепітас
1 столова ложка насіння кунжуту
1/4 чайної ложки оливкової олії екстра незайманої, більше для поливу
1 велика голова романа
Свіжий чорний перець

  1. Розігрійте духовку до 350 і застеліть деко пергаментним папером.
  2. Зробіть заправку з тахіні: У невеликій мисці змішайте тахіні, воду, лимонний сік, кунжутну олію, зелений часник, кленовий сироп та морську сіль. Якщо заправка занадто густа, додайте воду по 1/2 столової ложки за раз, щоб розріджити її до бажаної консистенції.
  3. Зробіть супер-насіннєвий хруст: Покладіть насіння соняшнику, пепітас і кунжут на підготовлене деко. Збризніть 1/4 чайної ложки оливкової олії і посипте дрібкою солі. Киньте в шерсть і розкладіть насіння рівним шаром. Випікайте 5-7 хвилин, поки вони не пахнуть і злегка підрум’яняться.
  4. Ромен на грилі: розігрійте гриль або сковорідку -гриль на сильному вогні. Обережно розріжте ромен навпіл уздовж. Потім знову розріжте кожну половинку вздовж, зберігаючи серцевину цілою. Збризніть ромські дольки оливковою олією і посипте їх сіллю та перцем. Гриль 1-2 хвилини на першій стороні зрізу, 1-2 хвилини на другій стороні зрізу та 1 хвилину на спині до легкого обгоріння.
  5. Подайте страви роману на грилі з щедрими крапельками тасінського заправника та великою кількістю супер-насіннєвого крику.

Грибний суп місо з Бок Чой та зеленим часником

Якщо ви ніколи не працювали з місо, ви можете знайти його в холодильній секції більшості продуктових магазинів. Після того, як ви додасте його в суп, обов’язково тримайте його на дуже повільному вогні. Кипіння місо може зруйнувати його корисні ферменти.

Обслуговує 4-6
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 30 хвилин

1 столова ложка оливкової олії екстра незайманої або нейтральної олії, наприклад олії авокадо
Гриби з гудзиками 12 унцій, нарізані
2 стебла зеленого часнику, білі та світло -зелені частини, нарізані
1 великий бок -чой, нарізаний, стебла і листя розділені
2 столові ложки тамарі, більше для подачі
6 склянок води
1/3 склянки білої місо -пасти
Локшина соба 6 унцій, за бажанням
Підсмажена кунжутна олія, за бажанням, для поливу
7 унцій тофу, нарізаного кубиками 1/2 дюйма
1 столова ложка рисового оцту

  1. Розігрійте олію у великій каструлі або голландській духовці на середньому вогні. Додайте гриби і варіть, не помішуючи, 2 хвилини. Перемішайте, потім варіть ще 2 хвилини, не помішуючи (це допомагає грибам підрум'янитися). Додайте зелений часник і нарізані стебла бок -чой і варіть ще 2 хвилини, поки вони не пом’якшать.
  2. Розмішайте тамарі, а потім воду. Накрити кришкою і тушкувати 20 хвилин.
  3. Помістіть місо в середню миску. Відкрийте каструлю і зачерпніть 1/2 склянки гарячого бульйону в миску з місо. Ретельно збийте до утворення однорідної пасти. Зменшіть вогонь до мінімуму і розмішайте суміш місо в каструлі.
  4. За бажанням відваріть локшину соба у великій каструлі з несолоною водою відповідно до інструкції на упаковці. Злийте і промийте холодною водою і збризніть крапелькою кунжутної олії, щоб уникнути прилипання.
  5. Додайте нарізане листя бок -чой і тофу в суп і перемішайте на повільному вогні, поки листя не в’яне. Додайте рисовий оцет і вимкніть вогонь.
  6. Розкладіть локшину соба в миски і залийте супом. Подавайте зі смаком більше тамарі.

Запечена Зіті з Love & amp Lemons

У цій заспокійливій пасті ховається кілограм шпинату! Цього тижня в коробці немає трав, тому сміливо пропускайте петрушку або базилік для прикраси, а зверху додайте мелений зелений часник.
Вегетаріанська

Салат з редьки від Love & amp Lemons

Цей рецепт дозволить вам використовувати свої редиски трьома способами: ви трохи підсмажите, залиште трохи сирим, а зверху покладіть горіховий зелений песто з редьки! Якщо вам подобається, ви можете пропустити м’яту і замість базиліка приготувати зелене песто з редьки з наполовину зеленню редьки та наполовину шпинатом.
Веганські, без глютену

Поголена піца зі спаржі з Smitten Kitchen

Деб описує цю піцу як “матеріальну і трав'янисту, пухирчасту і злегка обвуглену, з акцентом з м'якими укусами зеленого лука. ” Наскільки це добре звучить? Щоб використовувати коробчату продукцію, замініть цибулю на тонко нарізаний зелений часник.
Вегетаріанська

В’ялений салат з помідорів, шпинату та кіноа від Cookie+Kate

Кіноа та нарізаний мигдаль роблять цей салат приємним і ситним, тому його можна чудово запакувати на обід!
Веганські, без глютену


Фото Мінімалістського Бейкера

Смачні млинці з нуту з цибулею -пореєм та грибами від Minimalist Baker

Ці млинці, схожі на креп, виготовлені з нутового борошна, тому в них багато білка та клітковини. Зробіть їх на легку вечерю або обід! Ви можете замінити цибулю -порей зеленим часником, використовуючи білі цибулини та блідо -зелені зелені стебла (але не волокнисті, темно -зелене листя).
Веганські, без глютену

Батончики для пікніка з мигдалем з ревеню від Smitten Kitchen

Ви коли -небудь бачили, як ревінь виглядає таким красивим? Він накладений на солодку мигдальну начинку та здобну скоринку. Якщо ви ще не планували пікнік на ці вихідні, сподіваюся, що зараз!
.


Ocean Hugger Foods

Здорові м’ясні суші без риби, компанія Ocean Hugger Foods має на меті створити смачні стійкі рослинні альтернативи популярним морепродуктам, яких ми всі знаємо і любимо. Випускаючи «Ахімі», першу в світі альтернативу сирому тунцю на основі рослин, екологічно чистий замінник виготовляється з помідорів та п’яти натуральних інгредієнтів (включаючи маринування помідорів у суміші води, цукру, соєвого соусу та кунжуту) Oil), який засновник Джеймс Корвелл зберігає у власності. Після відкриття Ахімі слід спожити протягом трьох-чотирьох днів, охолодити для короткочасного використання або заморозити для використання пізніше. Не містить ртуті, ПХД та інших отруйних хімічних речовин, Ahimi –, в якому “ahi ” є рибою, а “mi ” по -японськи означає дух, є веганом, безпечним для вагітних жінок та годуючих матерів. Наступним для компанії з Нью-Йорка є додаткові продукти, які замінять вугра, лосося та інше!

В даний час недоступний в Азії.

Зображення надано New Wave Foods, Good Catch Foods, Sophie ’s Kitchen та Ocean Hugger Foods.


Подивіться відео: Teenager Sophie Pecora Sings And Raps About Bullying - Americas Got Talent 2019 (Січень 2022).