Традиційні рецепти

7 причин, чому ви не повинні їсти червоне м’ясо - і 8 причин, чому вам це потрібно

7 причин, чому ви не повинні їсти червоне м’ясо - і 8 причин, чому вам це потрібно

Ваш посібник, щоб вирішити, чи їсти червоне м’ясо для вас

Thinkstock

7 причин, чому ви не повинні їсти червоне м’ясо - і 8 причин, чому вам це потрібно

Thinkstock

Перш ніж зануритися в плюси і мінуси червоного м’яса, ми хочемо коротко ознайомитись із тим, що таке червоне м’ясо насправді. Він може походити від ссавців, таких як велика рогата худоба, зубр, ягня, олень та свиня, а також від деяких нелітаючих птахів, таких як страус, ему та рея. У більшості випадків єдина обробка, що відбувається, під час процесу розколу (і, можливо, старіння), на відміну від оброблене м’ясо, як хот -доги, бекон, салямі, ковбаси та обіднє м’ясо.

Натисніть тут, щоб дізнатися 11 речей, які ви не знали про червоне м’ясо.

Існує кілька важливих аспектів червоного м’яса та його споживання, які безпосередньо впливають на ваше здоров’я. Супровідний слайд -шоу допоможе вам вирішити, чи підійде вам червоне м’ясо.

Натисніть тут, щоб дізнатися 7 причин, чому ви не повинні їсти червоне м’ясо, і 8 причин, чому ви повинні це їсти.

Мінуси: кровоносні судини Мей Харден

Thinkstock

Мінуси: діабет і червоне м’ясо

Thinkstock

Мінуси: хвороби серця та насичені жири

Thinkstock

Мінуси: тривалість життя, скорочена червоним м’ясом

Thinkstock

Мінуси: клей для м’яса

Thinkstock

М'ясний клей ... чи потрібно говорити більше? Час від часу червоне м’ясо зв’язується з більшою кількістю червоного м’яса за допомогою трансглутамінази, ферменту, раніше зібраного з крові тварин, що виробляється шляхом ферментації бактерій. При додаванні до м’яса він утворює невидимий зв’язок і може бути використаний для того, щоб зробити менші шматочки більш бажаної форми.

Натисніть тут, щоб перейти до "рожевої слизу": промисловість захищає "клей для м'яса".

Мінуси: Алергія та кліщі на червоне м’ясо

Thinkstock

Мінуси: червоне м’ясо може бути канцерогеном

Thinkstock

У 2015 році Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) оголошено що оброблене м’ясо, таке як бекон, ковбаси та хот -доги, є канцерогенним. ВООЗ також оголосила, що червоне м’ясо, таке як яловичина, свинина, телятина та баранина, також "ймовірно канцерогенні", оскільки вони були пов'язані з підвищеним ризиком рак підшлункової залози та простати. Міжнародне агентство з дослідження раку, агентство при ВООЗ, ґрунтується на цих твердженнях на дослідженні 22 експертів з 10 різних країн.

Натисніть тут, щоб дізнатися, чому ви повинні триматися подалі від переробленого м’яса?

Про: Яловичина може бути стійкою

Thinkstock

«Яловичина, яку годують зерном (звичайна яловичина), походить від корів, які харчувалися зерном, соєю, а іноді навіть побічними продуктами тваринного походження»,-каже Майк Сальгеро, засновник та генеральний директор компанії ButcherBox, компанія, яка поставляє 100-відсоткову яловичину, прикормлену травою, до сусідніх 48 штатів США та пропонує безкоштовну доставку. «Багато корів також наповнюються гормонами, щоб прискорити процес росту, і підключаються до антибіотиків, щоб запобігти поширенню хвороби на переповнених кормах. Дев’яносто сім відсотків яловичини, виробленої в США, харчується зерном.

Натисніть тут, щоб дізнатися, що таке «стійка» їжа і чому - і як - чи потрібно її готувати?

100 відсотків яловичини на траві походить від великої рогатої худоби, яка протягом усього життя годується лише своєю природною травою. Вони користуються вільним вигулом на пасовищі і ніколи не потрапляють на кормові майданчики. Вони живуть довше, оскільки їх зростання не прискорюється введенням штучних гормонів. В результаті ви отримаєте набагато чистіший шматок яловичини, саме так, як задумала природа ».

Зернові коровами є часто запихають у переповнені корми, а їх м’ясо зазвичай транспортується через багато миль, включаючи використання невідновлюваних джерел енергії. Вибір місцевої, пасовищної яловичини на траві-це не тільки корисніше для вас, а й для навколишнього середовища.

Про: Здоров'я мозку

Thinkstock

Згідно з The Daily Mail, «Багато еволюційних біологів вважають, що дієта, багата червоним м’ясом, споживана нашими предками, стала причиною різкого збільшення розмірів нашого мозку порівняно з іншими приматами, що харчуються рослинами. Горили, наприклад, які мають рослинний раціон, можуть вирости в три рази більшими за нас, але їхній мозок набагато менший, ніж людський мозок.

Крім того, карнозин міститься у високому вмісті в червоному м’ясі, і було показано, що він захищає мозок від старіння.

Натисніть тут, щоб дізнатися 10 найкращих продуктів для здоров’я мозку.

Про: Борьба із застудою червоним м’ясом

Thinkstock

За: Не всі відчувають, що червоне м’ясо жахливо канцерогенне

Thinkstock

"Докази, які ВООЗ виявила, свідчать про те, що вживання обробленого червоного м'яса збільшує ймовірність захворіти на рак на один відсоток протягом життя, тоді як куріння збільшує ризик раку на 2500 відсотків", - каже Майк Сальгеро, засновник та генеральний директор ButcherBox. "Майте на увазі, що мова йде про" оброблене м'ясо ", а не про цілі м'язи. ВООЗ класифікувала свіже червоне м’ясо, як -от стейки, як „ймовірно канцерогенне”. Це означає, що споживання червоного м’яса відноситься до тієї ж категорії, що і робота перукаря чи перукаря, з ризиком розвитку раку менше ніж на один відсоток ”.

За: Білок, креатин і ваші м’язи

Thinkstock

Про: Червоне м’ясо містить життєво важливі поживні речовини для американців

Thinkstock

Про: Червоне м’ясо та корисні жири

Згідно з Орган харчування, “Яловичина на траві він навіть більш поживний, ніж зерновий, і містить велику кількість здорових для серця омега-3 та жирних кислот CLA ».

• менше омега-6 жирів, калорій і холестерину
• у два-п’ять разів більше протизапальних, корисних для серця омега-3
• у два -три рази перевищує кількість CLA, що, як показують дослідження, може захищати від хвороб серця, діабету та раку ».

Плюси: родючість і непорочність

«Селен, антиоксидант, що міститься в червоному м’ясі та горіхах, відіграє ключову роль у зачатті, оскільки він має вирішальне значення для розвитку здорових фолікулів яєчників», - пишуть Теа Журден та Цзінань Харб з The Daily Mail.

Натисніть тут, щоб побачити Віагру природи: 8 продуктів, які можуть допомогти ЕД.

«Багато досліджень продемонстрували, що чоловіки з дієтою з дефіцитом селену-як правило, страждають від червоного м’яса, цільнозернових продуктів та горіхів [Ми розповімо вам, що тут найздоровіші горіхи.] - можуть побачити значне поліпшення рухливості сперматозоїдів, тобто здатності плавати, якщо вони приймуть додатковий селен ». каже Д -р Гілл Локвуд, медичний директор компанії Midland Fertility, Tamworth, у Тамворті, Англія.


Що таке яловичина з червоним м’ясом?

Заголовки новин були всюди: "Це нормально їсти червоне м'ясо". Джерелом цієї заяви стало дослідження, опубліковане в Інтернеті 1 жовтня 2019 р Літописи внутрішніх хвороб.

Міжнародна група дослідників провела п’ять систематичних оглядів, які вивчали вплив червоного та обробленого м’яса на численні проблеми зі здоров’ям, такі як хвороби серця, рак, діабет та передчасна смерть.

Дослідники виявили "низькі" докази того, що або червоне, або оброблене м'ясо шкідливі. Їх порада: немає необхідності скорочувати споживання червоного та обробленого м’яса за станом здоров’я.

Не дивно, що реакція наукового співтовариства була різкою та швидкою. Наприклад, гарвардський T.H. Школа громадського здоров’я Чан опублікувала заяву, що нова порада потенційно може завдати шкоди здоров’ю людей.

«Ця нова рекомендація щодо червоного м’яса та обробленого м’яса ґрунтується на хибній методології та неправильному тлумаченні харчових доказів», - каже доктор Френк Ху, голова Департаменту харчування. "Автори використовували метод, який часто застосовується до рандомізованих клінічних випробувань лікарських засобів та пристроїв, що, як правило, недоцільно у дослідженнях харчування".


Що таке яловичина з червоним м’ясом?

Заголовки новин були всюди: "Це нормально їсти червоне м'ясо". Джерелом цієї заяви стало дослідження, опубліковане в Інтернеті 1 жовтня 2019 р Літописи внутрішніх хвороб.

Міжнародна група дослідників провела п’ять систематичних оглядів, які вивчали вплив червоного та обробленого м’яса на численні проблеми зі здоров’ям, такі як хвороби серця, рак, діабет та передчасна смерть.

Дослідники виявили "низькі" докази того, що або червоне, або оброблене м'ясо шкідливі. Їх порада: немає необхідності скорочувати споживання червоного та обробленого м’яса за станом здоров’я.

Не дивно, що реакція наукового співтовариства була різкою та швидкою. Наприклад, гарвардський T.H. Школа громадського здоров’я Чан опублікувала заяву, що нова порада потенційно може завдати шкоди здоров’ю людей.

«Ця нова рекомендація щодо червоного м’яса та обробленого м’яса ґрунтується на хибній методології та неправильному тлумаченні харчових доказів», - каже доктор Френк Ху, голова Департаменту харчування. "Автори використовували метод, який часто застосовується до рандомізованих клінічних випробувань лікарських засобів та пристроїв, що, як правило, недоцільно у дослідженнях харчування".


Що таке яловичина з червоним м’ясом?

Заголовки новин були всюди: "Це нормально їсти червоне м'ясо". Джерелом цієї заяви стало дослідження, опубліковане в Інтернеті 1 жовтня 2019 р Літописи внутрішніх хвороб.

Міжнародна група дослідників провела п’ять систематичних оглядів, які вивчали вплив червоного та обробленого м’яса на численні проблеми зі здоров’ям, такі як хвороби серця, рак, діабет та передчасна смерть.

Дослідники виявили "низькі" докази того, що або червоне, або оброблене м'ясо шкідливі. Їх порада: немає необхідності скорочувати споживання червоного та обробленого м’яса за станом здоров’я.

Не дивно, що реакція наукового співтовариства була різкою та швидкою. Наприклад, гарвардський T.H. Школа громадського здоров’я Чан опублікувала заяву, що нова порада потенційно може завдати шкоди здоров’ю людей.

«Ця нова рекомендація щодо червоного м’яса та обробленого м’яса ґрунтується на хибній методології та неправильному тлумаченні харчових доказів», - каже доктор Френк Ху, голова Департаменту харчування. "Автори використовували метод, який часто застосовується до рандомізованих клінічних випробувань лікарських засобів та пристроїв, що, як правило, недоцільно у дослідженнях харчування".


Що таке яловичина з червоним м’ясом?

Заголовки новин були всюди: "Це нормально їсти червоне м'ясо". Джерелом цієї заяви стало дослідження, опубліковане в Інтернеті 1 жовтня 2019 р Літописи внутрішніх хвороб.

Міжнародна група дослідників провела п’ять систематичних оглядів, які вивчали вплив червоного та обробленого м’яса на численні проблеми зі здоров’ям, такі як хвороби серця, рак, діабет та передчасна смерть.

Дослідники виявили "низькі" докази того, що або червоне, або оброблене м'ясо шкідливі. Їх порада: немає необхідності скорочувати споживання червоного та обробленого м’яса за станом здоров’я.

Не дивно, що реакція наукового співтовариства була різкою та швидкою. Наприклад, гарвардський T.H. Школа громадського здоров’я Чан опублікувала заяву, що нова порада потенційно може завдати шкоди здоров’ю людей.

«Ця нова рекомендація щодо червоного м’яса та обробленого м’яса ґрунтується на хибній методології та неправильному тлумаченні харчових доказів», - каже доктор Френк Ху, голова Департаменту харчування. "Автори використовували метод, який часто застосовується до рандомізованих клінічних випробувань лікарських засобів та пристроїв, що, як правило, недоцільно у дослідженнях харчування".


Що таке яловичина з червоним м’ясом?

Заголовки новин були всюди: "Це нормально їсти червоне м'ясо". Джерелом цієї заяви стало дослідження, опубліковане в Інтернеті 1 жовтня 2019 р Літописи внутрішніх хвороб.

Міжнародна група дослідників провела п’ять систематичних оглядів, які вивчали вплив червоного та обробленого м’яса на численні проблеми зі здоров’ям, такі як хвороби серця, рак, діабет та передчасна смерть.

Дослідники виявили "низькі" докази того, що або червоне, або оброблене м'ясо шкідливі. Їх порада: немає необхідності скорочувати споживання червоного та обробленого м’яса за станом здоров’я.

Не дивно, що реакція наукового співтовариства була різкою та швидкою. Наприклад, гарвардський T.H. Школа громадського здоров’я Чан опублікувала заяву, що нова порада потенційно може завдати шкоди здоров’ю людей.

«Ця нова рекомендація щодо червоного м’яса та обробленого м’яса ґрунтується на хибній методології та неправильному тлумаченні харчових доказів», - каже доктор Френк Ху, голова Департаменту харчування. "Автори використовували метод, який часто застосовується до рандомізованих клінічних випробувань лікарських засобів та пристроїв, що, як правило, недоцільно у дослідженнях харчування".


Що таке яловичина з червоним м’ясом?

Заголовки новин були всюди: "Це нормально їсти червоне м'ясо". Джерелом цієї заяви стало дослідження, опубліковане в Інтернеті 1 жовтня 2019 р Літописи внутрішніх хвороб.

Міжнародна група дослідників провела п’ять систематичних оглядів, які вивчали вплив червоного та обробленого м’яса на численні проблеми зі здоров’ям, такі як хвороби серця, рак, діабет та передчасна смерть.

Дослідники виявили "низькі" докази того, що або червоне, або оброблене м'ясо шкідливі. Їх порада: немає необхідності скорочувати споживання червоного та обробленого м’яса за станом здоров’я.

Не дивно, що реакція наукового співтовариства була різкою та швидкою. Наприклад, гарвардський T.H. Школа громадського здоров’я Чан опублікувала заяву, що нова порада потенційно може завдати шкоди здоров’ю людей.

«Ця нова рекомендація щодо червоного м’яса та обробленого м’яса ґрунтується на хибній методології та неправильному тлумаченні харчових доказів», - каже доктор Френк Ху, голова Департаменту харчування. "Автори використовували метод, який часто застосовується до рандомізованих клінічних випробувань лікарських засобів та пристроїв, що, як правило, недоцільно у дослідженнях харчування".


Що таке яловичина з червоним м’ясом?

Заголовки новин були всюди: "Це нормально їсти червоне м'ясо". Джерелом цієї заяви стало дослідження, опубліковане в Інтернеті 1 жовтня 2019 р Літописи внутрішніх хвороб.

Міжнародна група дослідників провела п’ять систематичних оглядів, які вивчали вплив червоного та обробленого м’яса на численні проблеми зі здоров’ям, такі як хвороби серця, рак, діабет та передчасна смерть.

Дослідники виявили "низькі" докази того, що або червоне, або оброблене м'ясо шкідливі. Їх порада: немає необхідності скорочувати споживання червоного та обробленого м’яса за станом здоров’я.

Не дивно, що реакція наукового співтовариства була різкою та швидкою. Наприклад, гарвардський T.H. Школа громадського здоров’я Чан опублікувала заяву, що нова порада потенційно може завдати шкоди здоров’ю людей.

«Ця нова рекомендація щодо червоного м’яса та обробленого м’яса ґрунтується на хибній методології та неправильній інтерпретації харчових даних», - каже доктор Френк Ху, голова Департаменту харчування. "Автори використовували метод, який часто застосовується до рандомізованих клінічних випробувань лікарських засобів та пристроїв, що, як правило, недоцільно у дослідженнях харчування".


Що таке яловичина з червоним м’ясом?

Заголовки новин були всюди: "Це нормально їсти червоне м'ясо". Джерелом цієї заяви стало дослідження, опубліковане в Інтернеті 1 жовтня 2019 р Літописи внутрішніх хвороб.

Міжнародна група дослідників провела п’ять систематичних оглядів, які досліджували вплив червоного та обробленого м’яса на численні проблеми зі здоров’ям, такі як хвороби серця, рак, діабет та передчасна смерть.

Дослідники виявили "низькі" докази того, що або червоне, або оброблене м'ясо шкідливі. Їх порада: немає необхідності скорочувати споживання червоного та обробленого м’яса за станом здоров’я.

Не дивно, що реакція наукового співтовариства була різкою та швидкою. Наприклад, гарвардський T.H. Школа громадського здоров’я Чан опублікувала заяву, що нова порада потенційно може завдати шкоди здоров’ю людей.

«Ця нова рекомендація щодо червоного м’яса та обробленого м’яса ґрунтується на хибній методології та неправильній інтерпретації харчових даних», - каже доктор Френк Ху, голова Департаменту харчування. "Автори використовували метод, який часто застосовується до рандомізованих клінічних випробувань лікарських засобів та пристроїв, що, як правило, недоцільно у дослідженнях харчування".


Що таке яловичина з червоним м’ясом?

Заголовки новин були всюди: "Це нормально їсти червоне м'ясо". Джерелом цієї заяви стало дослідження, опубліковане в Інтернеті 1 жовтня 2019 р Літописи внутрішніх хвороб.

Міжнародна група дослідників провела п’ять систематичних оглядів, які досліджували вплив червоного та обробленого м’яса на численні проблеми зі здоров’ям, такі як хвороби серця, рак, діабет та передчасна смерть.

Дослідники виявили "низькі" докази того, що або червоне, або оброблене м'ясо шкідливі. Їх порада: немає необхідності скорочувати споживання червоного та обробленого м’яса за станом здоров’я.

Не дивно, що реакція наукового співтовариства була різкою та швидкою. Наприклад, гарвардський T.H. Школа громадського здоров’я Чан опублікувала заяву, що нова порада потенційно може завдати шкоди здоров’ю людей.

«Ця нова рекомендація щодо червоного м’яса та обробленого м’яса ґрунтується на хибній методології та неправильній інтерпретації харчових даних», - каже доктор Френк Ху, голова Департаменту харчування. "Автори використовували метод, який часто застосовується до рандомізованих клінічних випробувань лікарських засобів та пристроїв, що, як правило, недоцільно у дослідженнях харчування".


Що таке яловичина з червоним м’ясом?

Заголовки новин були всюди: "Це нормально їсти червоне м'ясо". Джерелом цієї заяви стало дослідження, опубліковане в Інтернеті 1 жовтня 2019 р Літописи внутрішніх хвороб.

Міжнародна група дослідників провела п’ять систематичних оглядів, які досліджували вплив червоного та обробленого м’яса на численні проблеми зі здоров’ям, такі як хвороби серця, рак, діабет та передчасна смерть.

Дослідники виявили "низькі" докази того, що або червоне, або оброблене м'ясо шкідливі. Їх порада: немає необхідності скорочувати споживання червоного та обробленого м’яса за станом здоров’я.

Не дивно, що реакція наукового співтовариства була різкою та швидкою. Наприклад, гарвардський T.H. Школа громадського здоров’я Чан опублікувала заяву, що нова порада потенційно може завдати шкоди здоров’ю людей.

«Ця нова рекомендація щодо червоного м’яса та обробленого м’яса ґрунтується на хибній методології та неправильній інтерпретації харчових даних», - каже доктор Френк Ху, голова Департаменту харчування. "Автори використовували метод, який часто застосовується до рандомізованих клінічних випробувань лікарських засобів та пристроїв, що, як правило, недоцільно у дослідженнях харчування".